Pui Asiatic cu Ghimbir si Busuioc

Spălăm și tăiem mărunt puiul, asigurându-ne că toate bucățile sunt uniforme pentru a se găti uniform. Încingem uleiul într-un wook, alegând un ulei de floarea-soarelui sau de susan, care va adăuga un gust plăcut preparatului. Când uleiul este bine încins, depunem ceapa tăiată mărunt și usturoiul zdrobit, lăsând aromele să se combine în uleiul fierbinte. Continuăm cu morcovul tăiat fin, adăugându-l treptat pentru a ne asigura că se păstrează textura crocantă. Aceste ingrediente vor crea o bază delicioasă pentru preparatul nostru. După ce morcovul a început să se înmoaie, adăugăm ghimbirul proaspăt ras și prazul tăiat fâșii subțiri. Aceste ingrediente adaugă o notă de prospețime și un gust ușor picant. Lăsăm totul pe foc maximum două minute, amestecând constant. Odată ce legumele sunt gata, le debarasăm într-o farfurie pe care o ținem la cald, pentru a nu-și pierde din aromă. În wook, continuăm cu puiul, pe care îl prăjim până când își schimbă culoarea, adică devine albicios, semn că este pe cale să fie gătit. Umezim carnea cu sosul nuoc mam, care va oferi un gust profund și umami. Adăugăm și mugurii de soia, care vor adăuga o textură crocantă și un contrast frumos. Amestecăm totul bine și lăsăm să se evapore lichidul, astfel încât aromele să se concentreze. Continuăm cu mierea, care va adăuga o notă dulce, și chili, pentru un pic de căldură. Sosul de soia completează această combinație, oferind o adâncire a gustului. Lăsăm totul pe foc încă două minute, amestecând constant pentru a ne asigura că ingredientele se îmbină perfect. La final, tăiem busuiocul proaspăt deasupra preparatului și amestecăm bine cu legumele, pentru a le combina aromele. Servim acest deliciu cu orez aburind, care va absorbi aromele intense ale preparatului. Poftă bună! Sosul nuoc mam, de bază în bucătăria thailandeză și vietnamiană, este un condiment din pește fermentat, care aduce un gust complex și profund, folosit adesea în diverse preparate. Acesta este obținut prin fermentarea ansoa în saramură, creând un sos cu un miros inconfundabil și un gust sărat. Este folosit atât în cantități mici, cât și în amestecuri cu alte ingrediente, precum ghimbir, miere și usturoi, pentru a adăuga o profunzime deosebită preparatelor.

Etichete

ceapa pui carne usturoi morcovi ulei miere soia retete fara gluten retete fara lactoza

Categorie: Diverse Autor: Silvia I. Vizualizări: 1 Data: 02.10.2024

Facebook Pinterest

Diverse - Pui Asiatic cu Ghimbir si Busuioc de Silvia I. - Rețete Recipia 1

Diverse - Pui Asiatic cu Ghimbir si Busuioc de Silvia I. - Rețete Recipia 2

Etichete

Categorii