Piftelute cu Carne si Suc de Rosii
Pentru a pregăti aceste delicioase pifteluțe la cuptor, vom începe prin a ne asigura că avem toate ingredientele la îndemână. Ne vom folosi de carne tocată, de preferat porc sau vită, dar combinația dintre cele două poate adăuga un gust și mai bogat. Într-un castron mare, vom adăuga carnea tocată, miezul de pâine înmuiat în apă sau lapte, brânza rasă (brânză telemea sau cașcaval), oul, sare, piper, usturoiul pisat și pătrunjelul tocat fin. Aici este locul unde poți adăuga și câteva condimente suplimentare, precum boia de ardei sau chimen, în funcție de preferințele tale personale. Amestecăm bine toate ingredientele cu mâinile, până când compoziția devine omogenă. Este important să nu lucrăm prea mult compoziția, astfel încât pifteluțele să rămână pufoase. Formăm mici bile din amestecul obținut, având grijă să fie de dimensiuni uniforme pentru a se coace în mod egal. Într-o tavă adâncă, vom turna puțin ulei de măsline, care va ajuta la gătirea uniformă a piftelutelor și va conferi un gust plăcut. Preparăm sosul de roșii, adăugând un strat generos de suc de roșii pe fundul tăvii. Adăugăm sare după gust, o frunză de dafin, o ceașcă de apă și oregano, amestecând totul bine pentru a ne asigura că aromele se combină. Așezăm cu grijă piftelutele în tavă, pe acest strat de sos, iar apoi adăugăm un alt strat de suc de roșii peste pifteluțe. Acest lucru va permite ca aromele să pătrundă bine în carne în timpul coacerii. Pentru un plus de crocănțeală, putem să dăm piftelutele prin pesmet (pan grattato) înainte de a le așeza în tavă. Acest pas va adăuga o textură plăcută și va face ca piftelutele să fie și mai apetisante. Acoperim tava cu folie de aluminiu și o introducem în cuptorul preîncălzit la 180 de grade Celsius pentru aproximativ 35-40 de minute. După 15 minute, îndepărtăm folia pentru a permite piftelutelor să se rumenească frumos. Dacă preferi un sos mai bogat, nu ezita să adaugi mai mult suc de roșii, astfel încât preparatul să fie și mai savuros. La final, vei obține piftelute suculente, pline de arome și perfect gătite, care se potrivesc de minune cu o garnitură de piure sau o salată proaspătă. Poftă bună!
Ingrediente
- 300 gr piept de pui un ou branza rasa (grana
- parmigg
- pecorino) patrunjel verde paine uscata rasa (pan gratatta) sare
- piper ulei masline suc de rosii o frunza dafin miez de paine (2 felii) oregano un catel de usturoi
Etichete
Categorii
Aperitive
Bauturi
Bucatari celebri
Chef in oras
Copii
Cafea
Conserve
Cook and smile
Jocuri culinare
Scoala de bucatarit
Desert
Diverse
Aluaturi si foietaje
Bauturi
Peste
Delicii sanatoase
Internationale
Jakob hausmann
Dulceata
Jamie oliver
Carne
Diverse
Peste
Paste/pizza
Muraturi
Peste
Salate
Sandvisuri
Sosuri
Salate
Sezon
Sezon
Slow cooking
Ciorbe/supe
Reteta de vedeta
Sirop
Traduse
Diverse
Vegan
