Ciuperci cu mamaliga si sos de rosii

Rețetă delicioasă de ciuperci cu mămăligă și sos de roșii

Timp de preparare: 10 minute
Timp de gătire: 20 minute
Timp total: 30 minute
Număr de porții: 4

Îți propun să descoperi o rețetă simplă și savuroasă, perfectă pentru o cină rapidă sau un prânz reconfortant: ciuperci cu mămăligă și sos de roșii. Această rețetă îmbină tradiția cu ingredientele proaspete, oferind un preparat care va încânta orice gurmand.

Ingrediente:
- 500 ml apă
- 1 linguriță sare
- 1-2 linguri ulei de măsline
- 100 g făină de porumb (măcinată fin pentru o mămăligă mai cremoasă)
- 500 g ciuperci (de preferat champignon sau ciuperci porcini)
- 1 ceapă mică, tocată mărunt
- 2 căței de usturoi, zdrobiți
- 400 g roșii din conservă (sau roșii proaspete, mărunțite)
- Sare și piper după gust
- Verdeață proaspătă (pătrunjel sau busuioc) pentru decor

Pas cu pas:

1. Începe prin a pregăti mămăliga. Într-un bol rezistent la microunde, adaugă cei 500 ml apă, sarea și 1-2 linguri ulei de măsline. Introdu bolul în microunde și lasă-l să fiarbă timp de 5-7 minute, verificând din când în când.

2. Când apa începe să fiarbă, adaugă treptat făina de porumb, amestecând continuu cu un tel sau o spatulă pentru a evita formarea cocoloașelor. Pune bolul înapoi la microunde pentru încă 5-7 minute, amestecând la fiecare 2 minute, până când mămăliga devine consistentă și cremoasă. Dacă este necesar, poți ajusta consistența mămăligii prin adăugarea de apă sau făină.

3. Între timp, pregătește ciupercile. Într-o tigaie mare, adaugă puțin ulei de măsline și călește ceapa tocată la foc mediu până devine transparentă, aproximativ 3-4 minute. Adaugă usturoiul zdrobit și ciupercile curățate și tăiate felii. Gătește-le timp de 5-7 minute, până când ciupercile își eliberează sucul și devin aurii.

4. Adaugă roșiile din conservă (sau roșiile proaspete) în tigaie, amestecând bine. Condimentează cu sare și piper după gust. Lasă sosul să fiarbă la foc mic timp de 5-10 minute, pentru a se îngroșa puțin și a se combina aromele.

5. Când totul este gata, servește mămăliga caldă pe farfurie, adaugă ciupercile cu sos de roșii deasupra și decorează cu verdeață proaspătă. Poți folosi pătrunjel sau busuioc pentru un plus de prospețime.

Sfaturi practice:
- Dacă dorești o variantă mai picantă, adaugă puțin ardei iute tocat în sosul de roșii.
- Pentru o aromă și mai intensă, poți adăuga condimente precum oregano sau cimbru în sos.
- Dacă nu ai microunde, mămăliga poate fi gătită pe aragaz într-o cratiță, amestecând constant pentru a preveni lipirea.

Această rețetă de ciuperci cu mămăligă și sos de roșii este nu doar delicioasă, dar și ușor de preparat, oferind o masă satisfăcătoare și reconfortantă. Poftă bună!