Cuibulete de cartofi pentru vegetarieni

cu restul ingredientelor. Începem prin a încălzi uleiul într-o tigaie mare, la foc mediu. Când uleiul este încins, adăugăm ceapa tăiată mărunt și o prăjim până devine aurie și transparentă. Este esențial să amestecăm din când în când pentru a preveni arderea. Aroma cepei prăjite va umple întreaga bucătărie, pregătindu-ne pentru restul rețetei.

Între timp, ne ocupăm de cartofi. Alegem cartofi de dimensiuni medii și îi spălăm bine sub un jet de apă rece pentru a îndepărta impuritățile. Apoi, îi tăiem în jumătate pe lungime, având grijă să obținem o tăietură uniformă. Folosind o lingură sau un cuțit, scobim miezul cartofilor, lăsând o margine de aproximativ un centimetru. Miezul scos va fi folosit ulterior, așa că nu-l aruncăm! Îl punem într-o oală cu apă clocotită și îl lăsăm să fiarbă pentru aproximativ 10-15 minute, până devine moale.

După ce miezul de cartof a fiert, îl scurgem bine și îl transferăm într-un bol. Vom adăuga acum ceapa prăjită, amestecând ușor pentru a combina aromele. Pentru a intensifica gustul, putem adăuga și condimente precum sare, piper, boia dulce sau ierburi aromatice, în funcție de preferințele noastre. Dacă dorim un plus de cremozitate, putem încorpora și o lingură de smântână sau brânză feta mărunțită.

După ce am obținut o compoziție omogenă, umplem fiecare jumătate de cartof cu acest amestec delicios. Așezăm cartofii umpluți pe o tavă tapetată cu hârtie de copt și îi ungem cu puțin ulei de măsline pentru a-i ajuta să se rumenească frumos la cuptor. Preîncălzim cuptorul la 180 de grade Celsius și introducem tava, lăsând cartofii să se coacă timp de 25-30 de minute sau până când devin aurii și crocanți.

La final, scoatem cartofii din cuptor și îi lăsăm să se răcească puțin înainte de a-i servi. Această rețetă de cartofi umpluți cu ceapă prăjită este perfectă ca aperitiv sau garnitură și va impresiona cu siguranță orice musafir. Aromele se îmbină splendid, iar textura crocantă a cartofilor completează perfect umplutura moale și savuroasă. Poftă bună!