Ciuperci umplute

Ciuperci umplute cu carne de curcan și brânză – o rețetă delicioasă și sănătoasă

Timp de preparare: 15 minute
Timp de coacere: 25-30 minute
Timp total: 40-45 minute
Număr de porții: 4

Bine ai venit în lumea aromelor! Astăzi vom pregăti o rețetă savuroasă de ciuperci umplute cu carne de curcan și brânză, o combinație perfectă pentru o cină rapidă, dar elegantă. Această rețetă este nu doar gustoasă, ci și sănătoasă, datorită ingredientelor proaspete și bogate în nutrienți. Așadar, hai să descoperim împreună pașii necesari pentru a crea acest preparat extraordinar!

O scurtă istorie a rețetei

Ciupercile umplute au o tradiție îndelungată în bucătăria internațională. Acestea sunt un mod creativ de a utiliza ciupercile, aducând în prim-plan diverse ingrediente, de la carne la legume și brânzeturi. Este un preparat versatil, care poate fi adaptat în funcție de sezon și preferințe personale. Așadar, astăzi ne vom concentra pe ciupercile umplute cu carne de curcan, o alegere ușoară și plină de gust.

Ingrediente

- 10 ciuperci potrivite (de exemplu, ciuperci champignon)
- 100 gr carne tocată de curcan
- 50 gr brânză (preferabil brânză feta sau mozzarella)
- 1/2 linguriță pastă iute (opțional, pentru un gust mai picant)
- Piper negru proaspăt măcinat, după gust
- Sare, după gust
- Cimbru uscat, după preferință
- Zeama de la o jumătate de lămâie

Pregătirea ingredientelor

1. Ciupercile: Alege ciuperci proaspete, ferme și fără pete. Spală-le cu grijă sub un jet de apă rece și usucă-le cu un șervețel de bucătărie. Rupe coditele ciupercilor, deoarece le vom folosi în umplutură.

2. Carnea: Optează pentru carne de curcan, care este o sursă excelentă de proteine și este mai slabă decât alte tipuri de carne. În cazul în care preferi o variantă vegetariană, poți înlocui carnea cu legume tocate fin, cum ar fi dovlecel, vinete sau ardei.

3. Brânza: Brânza adaugă o notă cremoasă și bogată umpluturii. Poți folosi orice tip de brânză îți place, dar brânza feta sau mozzarella sunt alegeri perfecte pentru a obține o textură delicioasă.

Prepararea umpluturii

1. Într-un bol mare, adaugă carnea tocată de curcan.
2. Răzuiește brânza și adaug-o peste carne.
3. Adaugă coditele ciupercilor tocate mărunt, pasta iute (dacă dorești un gust mai picant), sare, piper și cimbru uscat.
4. Stoarce zeama de lămâie în compoziție pentru un plus de prospețime și amestecă bine toate ingredientele până obții o compoziție omogenă.

Umplerea ciupercilor

1. Preîncălzește cuptorul la o temperatură moderată, în jur de 180°C.
2. Umple fiecare ciupercă cu amestecul de carne și brânză, având grijă să nu le supraincarci, pentru a evita scurgerea umpluturii în timpul coacerii.
3. Așază ciupercile umplute într-o tavă tapetată cu hârtie de copt sau unse cu puțin ulei de măsline.

Coacerea ciupercilor

1. Pune tava în cuptorul preîncălzit și lasă-le să se coacă timp de 20-25 de minute.
2. După 20 de minute, scoate tava și presară puțină brânză deasupra ciupercilor pentru un gust și mai intens.
3. Pune din nou tava în cuptor pentru încă 5-10 minute, până când brânza se topește și devine aurie.

Servirea ciupercilor umplute

După ce ciupercile sunt gata, scoate-le din cuptor și lasă-le să se răcească puțin. Acestea pot fi servite ca aperitiv sau ca fel principal, alături de o salată proaspătă. O sugestie excelentă este să le servești cu o salată de rucola și roșii cherry, stropite cu ulei de măsline și oțet balsamic pentru un contrast de arome.

Beneficii nutriționale

Ciupercile sunt bogate în antioxidanți și vitamine, în special vitamina D. Carnea de curcan este o sursă excelentă de proteine slabe, iar brânza contribuie cu calciu și proteine. Această rețetă este o opțiune sănătoasă, care îți va oferi energie și nutrienți esențiali.

Întrebări frecvente

1. Pot folosi alte tipuri de carne?
Desigur! Poți experimenta cu carne de pui, vită sau chiar cu carne vegetariană.

2. Ce alte ingrediente pot adăuga în umplutură?
Poți adăuga legume, cum ar fi morcovi rași sau ceapă călită, pentru un gust mai complex.

3. Cum pot păstra ciupercile rămase?
Păstrează ciupercile într-un recipient etanș la frigider timp de 2-3 zile. Poți să le reîncălzești la cuptor sau în microunde.

Variații posibile

- Ciuperci umplute cu spanac și ricotta: Înlocuiește carnea cu un amestec de spanac sotat și brânză ricotta pentru o variantă vegetariană.
- Ciuperci umplute cu cârnați: Folosește cârnați de porc sau vită în loc de carne de curcan pentru o aromă mai robustă.
- Ciuperci cu quinoa: Adaugă quinoa fiartă în umplutură pentru un preparat și mai sănătos și sățios.

Acum că ai rețeta completă, nu rămâne decât să te apuci de gătit! Te asigur că aceste ciuperci umplute cu carne de curcan și brânză vor fi un adevărat succes pe masa ta. Poftă bună!