Capellini al pomodoro (paste cu rosii)

Rețetă de Capellini al Pomodoro (Paste cu Roșii) Timp de preparare: 10 minute Timp de gătire: 15 minute Timp total: 25 minute Număr de porții: 4 Capellini al Pomodoro este un fel de mâncare simplu, dar plin de savoare, perfect pentru o cină rapidă în timpul săptămânii sau pentru a impresiona oaspeții. Aceste paste subțiri, combinate cu roșii proaspete și arome delicate, transformă un ingredient de bază într-un adevărat festin. Să începem! Ingrediente: - 400 g capellini (paste subțiri) - 500 g roșii romă sau roșii cherry - 4 linguri ulei de măsline extravirgin - 3 căței de usturoi, tocați mărunt - Sare și piper, după gust - O legătură de busuioc proaspăt - Parmigiano-Reggiano ras (opțional) Instrucțiuni pas cu pas: 1. Fierbeți apa: Într-o oală mare, adăugați apă și 2 linguri de sare și aduceți la fierbere. Sarea este esențială pentru a da gust pastelor, așa că nu o omiteți. 2. Pregătiți roșiile: Spălați bine roșiile și tăiați-le în sferturi. Dacă folosiți roșii cherry, le puteți lăsa întregi, dar asigurați-vă că sunt coapte și suculente. 3. Puneți pastele la fiert: Când apa fierbe, adăugați capellini și gătiți conform instrucțiunilor de pe ambalaj, de obicei între 3-5 minute, până devin al dente. Amestecați ocazional pentru a preveni lipirea. 4. Gătiți sosul: Într-o tigaie mare, încălziți 4 linguri de ulei de măsline la foc mediu. Adăugați usturoiul tocat și căliți-l timp de 1-2 minute, până devine auriu. Aveți grijă să nu-l ardeți, deoarece usturoiul ars poate da un gust amar sosului. 5. Adăugați roșiile: După ce usturoiul este gata, adăugați roșiile tăiate în tigaie, amestecați bine și lăsați să fiarbă ușor timp de 5-7 minute, până când roșiile se descompun și își eliberează sucul. În acest moment, adăugați sare și piper după gust. 6. Combinați pastele cu sosul: Când capellini sunt gata, scurgeți-le, dar păstrați puțin din apa în care au fiert. Adăugați pastele în tigaie direct peste sosul de roșii și amestecați cu grijă. Dacă sosul este prea dens, adăugați câte o lingură din apa de fiert pentru a-l subția. 7. Finalizați preparatul: Rupeți frunzele de busuioc proaspăt și adăugați-le în tigaie. Amestecați totul pentru a combina aromele. 8. Servire: Împărțiți paste în farfurii și, dacă doriți, presărați deasupra Parmigiano-Reggiano ras. Un strop de ulei de măsline extravirgin deasupra poate intensifica și mai mult aroma. Sfaturi practice: - Alegeți roșii de sezon – acestea sunt mai dulci și suculente, oferind un gust mai bun sosului. - Experimentați cu diferite tipuri de paste, cum ar fi spaghetti sau linguine, pentru a varia textura felului de mâncare. - Dacă doriți să adăugați o notă picantă, presărați puțin ardei iute măcinat în sos. Variații posibile: Pentru o variantă vegetariană, adăugați legume precum dovlecel sau ardei gras, prăjite alături de usturoi. De asemenea, puteți transforma acest preparat într-un fel principal delicios prin adăugarea de creveți sau piept de pui la grătar. Capellini al Pomodoro este o rețetă simplă, dar extrem de gustoasă, care va aduce un strop de soare pe masa dumneavoastră. Savurați fiecare îmbucătură și lăsați-vă purtați de aromele mediteraneene!

Ingrediente

paste Capellini
rosii coapte
ustroi
busuioc proaspat
sare
piper
ulei de masline.

Categorie: Diverse Autor: Gherghina D. Vizualizări: 1 Data: 01.10.2024

Facebook Pinterest

Diverse - Capellini al pomodoro (paste cu rosii) de Gherghina D. - Rețete Recipia 1

Diverse - Capellini al pomodoro (paste cu rosii) de Gherghina D. - Rețete Recipia 2

Ingrediente

Categorii