Boeuf Bourguignon (fara Vin)

Pentru a pregăti un delicios boeuf bourguignon, este esențial să aveți toate ingredientele pregătite și să urmați pașii cu atenție. Începem cu 1 kg de carne de vită, tăiată în cuburi de aproximativ 3-4 cm. Aceasta este baza rețetei noastre și va fi gătită până devine extrem de fragedă.

Într-o oală sub presiune, turnați câteva linguri de ulei de măsline și încălziți-l la foc mediu. Adăugați carnea de vită și rumeniți-o pe toate părțile, timp de aproximativ 5-7 minute, până când aceasta capătă o crustă aurie. Acest proces va adăuga o profunzime de aromă dish-ului vostru. Odată ce carnea este rumenită, scoateți-o din oală și lăsați-o deoparte.

În aceeași oală, adăugați o ceapă mare, tăiată mărunt. Căliți ceapa în sucul lăsat de carne, amestecând frecvent, până devine translucidă și începe să se caramelizeze, aproximativ 5 minute. Apoi, adăugați 150 g de șuncă tăiată cuburi, care va oferi un plus de savoare preparatului. Lăsați amestecul să se gătească împreună pentru câteva minute, apoi adăugați 2 morcovi tăiați rondele și 200 g de ciuperci, curățate și tăiate felii. Amestecați bine și lăsați legumele să se călească împreună pentru încă 5 minute.

Reintroduceți carnea în oală, amestecând totul pentru a combina aromele. Condimentați generos cu sare și piper, iar dacă doriți, adăugați 2-3 foi de dafin pentru un plus de aromă. Acoperiți ingredientele cu 500 ml de vin roșu sec sau, alternativ, cu supă de carne, apoi închideți capacul oalei sub presiune.

Lăsați preparatul să fiarbă la foc mic timp de 1,5-2 ore. Dacă alegeți să utilizați cuptorul, transferați totul într-un vas potrivit și acoperiți cu folie de aluminiu, lăsând la cuptor la 160°C timp de aproximativ 3 ore. Indiferent de metoda aleasă, rezultatul va fi o carne extrem de fragedă, care se va sfărâma cu ușurință la atingere.

Serviți boeuf bourguignon cu piure de cartofi sau pâine proaspătă, pentru a savura fiecare strop de sos aromat. Acesta este un fel de mâncare care nu doar că va impresiona prin gust, dar îți va aduce și confortul unei mese calde, ideale pentru zilele răcoroase sau pentru ocazii speciale. Preparatul acesta este doar o variantă a celebrei rețete, dar promite să fie una dintre cele mai rapide și delicioase modalități de a savura carne de vită gătită cu pasiune.