Ardei umpluti si rosii umplute la cuptor

Rețetă delicioasă de roșii și ardei umpluți la cuptor

Dacă ești în căutarea unei rețete care să combine simplitatea cu gustul desăvârșit, atunci ai venit la locul potrivit! Astăzi, te voi ghida pas cu pas în prepararea unor roșii și ardei umpluți la cuptor, o mâncare care încântă prin aromele sale bogate și textura sa moale. Această rețetă este perfectă pentru o masă de familie sau o cină cu prietenii și, cu siguranță, va fi apreciată de toți cei care o vor gusta.

Timp de preparare: 30 minute
Timp de coacere: 90 minute
Timp total: 2 ore
Număr de porții: 6-8 porții

Ingrediente necesare:

*Pentru umplutură:*
- 500 g carne tocată de vită (sau amestec de vită și porc, pentru un gust mai bogat)
- 10 ardei (de dimensiuni medii)
- 8-10 roșii (bine coapte)
- 2 linguri de orez (spălat în câteva ape)
- 1 ceapă (tăiată mărunt)
- 1 morcov (dat pe răzătoare)
- 1 ardei (tăiat cubulețe)
- 1 roșie (din cele 10, tăiată cubulețe)
- 1 ou (pentru a lega compoziția)
- O mână de pătrunjel proaspăt (tocat mărunt)
- O mână de cimbru uscat sau proaspăt (tocat mărunt)
- Sare și piper, după gust

*Pentru sos:*
- Miezul de la roșiile scoase
- Apă (suficientă pentru a acoperi legumele)
- Sare, după gust

Preparare pas cu pas:

1. Pregătirea legumelor: Începe prin a spăla bine ardeii și roșiile. Îndepărtează cotoarele ardeilor și curăță-i de semințe, păstrând cotoarele pentru o notă de originalitate. La roșii, decupează capacul cu un cuțit ascuțit și, cu ajutorul unei linguri, scoate miezul, pe care îl vei folosi ulterior pentru sos. Este important să alegi roșii bine coapte, pentru a asigura un gust dulce și aromat.

2. Prepararea umpluturii: Într-un bol mare, combină carnea tocată cu orezul spălat, ceapa tăiată mărunt, morcovul ras, ardeiul și roșia tăiate cubulețe, oul, pătrunjelul și cimbru. Adaugă sare și piper după gust. Amestecă bine ingredientele până obții o compoziție omogenă. Dacă ți se pare că amestecul este prea uscat, poți adăuga puțină apă sau un strop de ulei de măsline.

3. Umplerea legumelor: Umple fiecare ardei și roșie cu amestecul obținut, având grijă să nu le umpli prea mult, deoarece orezul va avea nevoie de spațiu pentru a se extinde. Așază legumele umplute într-o tavă de cuptor mai înaltă, care va reține sucul lăsat de ele în timpul coacerii.

4. Prepararea sosului: Într-un bol, amestecă miezul roșiilor scoase, apă și sare. Toarnă acest sos peste legumele umplute din tavă, asigurându-te că sunt acoperite într-o proporție bună. Acest sos va adăuga umiditate preparatului și va crea o aromă delicioasă.

5. Coacerea: Preîncălzește cuptorul la 180°C (foc mediu) și introdu tava cu legumele umplute. Lasă-le la cuptor pentru aproximativ 90 de minute, sau până când ardeii și roșiile devin fragede și ușor caramelizate. Poți verifica din când în când dacă este nevoie să adaugi puțină apă în tavă, pentru a nu se usca.

6. Finalizarea și servirea: După ce au fost coapte, scoate tava din cuptor și lasă preparatul să se odihnească câteva minute. Presară pătrunjel proaspăt deasupra pentru a adăuga o notă de prospețime. Aceste legume umplute sunt delicioase servite calde, alături de o lingură de smântână și, pentru cei care preferă un pic de picant, câțiva ardei iuți proaspeți sau murati.

Sugestii de servire: Aceste roșii și ardei umpluți sunt minunate servite ca fel principal, dar pot fi acompaniate și de o salată verde proaspătă sau de un piure de cartofi. De asemenea, un vin alb sec sau o bere artizanală pot completa perfect masa.

Beneficii nutriționale: Această rețetă este bogată în proteine datorită cărnii tocate, iar legumele proaspete aduc un aport semnificativ de vitamine și minerale. Pătrunjelul și cimbrul nu doar că îmbunătățesc gustul, ci adaugă și beneficii antioxidantice.

Întrebări frecvente:

1. Poate fi folosită carne de pui sau porc în loc de vită?
Da, poți folosi carne de pui sau porc, în funcție de preferințele tale.

2. Pot să înlocuiesc orezul cu alt ingredient?
Da, poți folosi quinoa sau couscous pentru o variantă diferită. Asigură-te că ajustezi timpul de gătire după cum este necesar.

3. Cum pot păstra legumele umplute pentru a le consuma mai târziu?
Aceste legume umplute se pot păstra în frigider timp de 3-4 zile. Poți să le reîncălzești la cuptor sau în microunde.

Variații posibile: Poți adăuga brânză feta sau mozzarella în umplutură pentru un gust mai bogat. De asemenea, poți include alte legume, cum ar fi dovlecel sau ciuperci, în amestecul de umplutură.

Această rețetă de roșii și ardei umpluți la cuptor nu doar că este delicioasă, dar și ușor de adaptat în funcție de gusturile tale. Te încurajez să încerci această rețetă și să o personalizezi așa cum îți place! Poftă bună!