Desert rapid cu iaurt și fructe

Desert rapid cu iaurt și fructe se așază în cupe, cu fructe la bază și cremă fină de iaurt și smântână deasupra. Crema rămâne moale, iar bucățile de fruct se simt separat; textura se schimbă ușor în funcție de fructele alese. Într-o zi am încercat mai multe combinații de fructe; eu las dudele întregi. Pregătire: 15 minute. Gătire: 0 minute. Timp total: 15 minute. Porții: 4. Aproximativ 360 kcal și 8 g proteine pe porție.

Ingrediente

400 g fructe proaspete asortate
500 g iaurt natural gras
200 g smântână
1 fiolă esență de vanilie
25 g zahăr sau îndulcitor echivalent (opțional)
80 g miere
30 g nuci tocate (opțional)
30 g stafide (opțional)

Preparare

1. Spală fructele și tamponează-le bine. Curăță ananasul, apoi taie-l împreună cu căpșunile în bucăți mici; lasă dudele întregi. Alocă aproximativ 8 minute. 2. Amestecă iaurtul cu smântâna și esența de vanilie timp de 3 minute, până când crema devine netedă. Dacă o vrei mai dulce, adaugă 25 g zahăr sau îndulcitor în cantitatea echivalentă. 3. Împarte 200 g de fructe în 4 cupe și pune deasupra crema de iaurt. În aproximativ 2 minute, crema se așază într-un strat moale peste fructe. 4. Împarte între cupe cei 200 g de fructe rămași, apoi adaugă mierea, nucile și stafidele. Alocă aproximativ 2 minute.

Note

Crema simplă se păstrează acoperită la frigider până la 3 zile; fructele se taie aproape de servire, ca să nu lase zeamă în cupe. Pentru o variantă fără lactate, folosește 500 g iaurt de soia și 200 g smântână vegetală; varianta de bază conține lactate, iar nucile pot lipsi. Alege fructe coapte, dar încă ferme, ca să nu se zdrobească la tăiere. Are ceva dintr-un bol obișnuit de iaurt cu fructe, iar amestecarea până dispar dârele albe e partea pe care e ușor să o grăbești. Servește cu ceai negru.