Chec fluturas

Chec fluturaș Mi s-a întâmplat de multe ori să am ouă în frigider și să nu știu ce să fac cu ele. Checul fluturaș e rețeta la care ajung mereu când vreau un desert rapid, cu ingrediente pe care le am deja. Când am puțin timp, dar vreau să și arate bine, merge fără complicații. Nu are nevoie de tehnici speciale sau ingrediente greu de găsit. Info rapide Timp total: aproximativ 1 oră Timp de pregătire: 30-35 minute Timp de coacere: 20 minute Porții: 12-14 felii Dificultate: ușor Tip rețetă: chec cu cacao, potrivit pentru desert sau gustare Ingrediente 8 ouă 300 g zahăr 75 ml ulei 75 ml lapte 300 g făină 1 plic praf de copt 75 g cacao 1 fiolă esență de vanilie 1 fiolă esență de rom Mod de preparare 1. Pregătirea ingredientelor Sparge ouăle. Separă albușurile de gălbenușuri cu grijă, ca să nu intre gălbenuș în albuș. 2. Bate albușurile Pune albușurile într-un bol încăpător. Mixează-le până devin spumă tare. Începe să adaugi zahărul treptat, câte 2-3 linguri o dată. Continuă să mixezi după fiecare tranșă până ce zahărul se dizolvă complet și spuma devine lucioasă. 3. Adaugă gălbenușurile Ia gălbenușurile și pune-le peste spuma de albuș, pe rând sau toate deodată, cum ți-e mai simplu. Amestecă ușor cu o spatulă sau mixerul la viteză mică, doar cât să se încorporeze. 4. Încorporează laptele și uleiul Toarnă laptele și uleiul peste compoziție. Amestecă din nou, nu insista prea mult, doar cât să fie omogen. 5. Făina și praful de copt Cerne făina împreună cu praful de copt. Încorporează-le în amestec, treptat, folosind o spatulă. Amestecă de jos în sus, cu mișcări blânde, ca să nu iasă aerul din compoziție. 6. Împarte compoziția Împarte compoziția în două părți egale, cât mai exact. În prima parte pune esența de vanilie și amestecă bine. 7. Pregătește partea cu cacao Dizolvă cele 75 g de cacao în 2 linguri de lapte (din cei 75 ml, dacă vrei să fie exact) până obții o pastă. Adaugă esența de rom. Amestecă această pastă în cealaltă jumătate de compoziție. Omogenizează bine. 8. Asamblare Toarnă compoziția cu vanilie într-o tavă rotundă, unsă și tapetată sau doar cu hârtie de copt, după preferință. Peste stratul de vanilie, adaugă compoziția cu cacao. Cu o spatulă, trage ușor de la exterior spre interior câteva linii, pentru a forma un model asemănător aripilor de fluture. Nu insista prea mult, modelul se va mai schimba și la copt. 9. Coacere Pune tava în cuptorul preîncălzit la 180°C. Coace aproximativ 20 de minute, până prinde o ușoară crustă deasupra. Dacă ai un cuptor mai vechi, verifică cu o scobitoare. 10. Scoate și lasă la răcit Scoate checul din cuptor și lasă-l să se răcească în tavă. Se taie după ce s-a răcit complet. De ce fac rețeta des Folosește ingrediente obișnuite, nu necesită mult timp și nu trebuie să amesteci prea mult. E ușor de porționat și nu se usucă repede. Dacă trebuie să duc un desert undeva, merge și a doua zi. Nu are nevoie de sirop sau glazură ca să fie gustos. Sfaturi și variații Sfaturi Dacă vrei să obții spumă tare la albușuri, folosește un bol curat și uscat. Nu amesteca excesiv după ce pui făina; altfel checul iese dens. Modelul în formă de fluture depinde mult de cât de gros e stratul de cacao, nu încerca să fie perfect. Folosește o tavă rotundă, nu una de chec clasic, ca să iasă modelul corect. Înlocuiri Poți folosi zahăr brun în loc de alb, dar gustul va fi puțin diferit. Laptele poate fi înlocuit cu lapte vegetal simplu, fără arome. Dacă nu ai esență de rom, o poți omite, dar rezultatul va fi mai puțin parfumat. Variații Poți adăuga coajă de portocală în partea cu vanilie. Dacă îți place mai mult cacao, poți folosi până la 90 g, dar compoziția va fi mai densă. Pentru un model mai accentuat, toarnă compoziția cu cacao în cercuri concentrice, apoi trage cu un băț subțire. Idei de servire Taie felii groase și servește-le simple sau cu lapte. E bun și cu un strat subțire de gem sau iaurt lângă. Se potrivește și la pachet pentru școală sau serviciu. Întrebări frecvente Pot să folosesc altă formă de tavă? Se poate coace și în tavă dreptunghiulară, dar modelul de fluture nu va fi la fel de vizibil. Pentru efectul vizual, tava rotundă e recomandată. Trebuie să dizolv cacaoa neapărat în lapte? Dizolvarea cacaoei în puțin lapte ajută la omogenizarea compoziției și previne cocoloașele. Dacă o pui direct, riști să nu se încorporeze bine. Checul iese pufos sau mai dens? Iese pufos dacă nu amesteci prea mult după ce pui făina și nu coci excesiv. Totuși, partea cu cacao va fi mereu un pic mai densă, datorită cantității de cacao. Cât timp se poate păstra? Rezistă bine 2-3 zile la temperatura camerei, acoperit. Pot să folosesc praf de copt altă marcă decât plicul clasic? Se poate, dar să fie echivalentul a 10 g praf de copt la cantitățile din rețetă. Valori nutriționale Estimare pentru o felie (din 14): Calorii: aproximativ 210 kcal Proteine: 4 g Carbohidrați: 32 g Grăsimi: 7 g Valorile sunt orientative, depind de mărimea feliei și ingredientele folosite. Păstrare și reîncălzire Checul se păstrează acoperit, la temperatura camerei, 2-3 zile. Nu e nevoie de frigider. Reîncălzirea nu e necesară, dar dacă vrei, merge scurt la microunde. Dacă începe să se usuce, îl poți acoperi cu un prosop curat cât e încă puțin cald, ca să își păstreze umiditatea.

Etichete

chec cu cacao

Categorie: Desert Autor: Ariana E. Vizualizări: 1255 Data: 01.10.2024

Facebook Pinterest

Desert - Chec fluturas de Ariana E. - Rețete Recipia 1

Desert - Chec fluturas de Ariana E. - Rețete Recipia 2

Etichete

Categorii