Prajitura cu Prune

Pentru a pregăti o prăjitură delicioasă cu prune, începem prin a pregăti tava. Este recomandat să folosiți o tavă rotundă cu un diametru de aproximativ 25 de cm. Acoperiți fundul și pereții tăvii cu hârtie de copt, pe care o veți unge generos cu unt. O tehnică utilă pe care am învățat-o de la o colegă de breaslă este să 'botiti' hârtia de copt în palmă înainte de a o așeza în tavă; astfel, hârtia devine mult mai maleabilă și se va adapta mai ușor formei tăvii. După ce tava este pregătită, trecem la prune. Alegeți prune bine coapte și aromate, apoi desfaceți-le în două și așezați-le cu fața în jos, uniform, în tavă. Acest lucru va permite sucul și aroma fructelor să pătrundă în aluat în timpul coacerii. Într-un vas, puneți o cană de zahăr și o treime de cană de apă pe foc mic. Fierbeți amestecul, având grijă să nu-l amestecați; puteți, în schimb, să învârtiți ușor vasul pentru a ajuta la omogenizare. Lăsați zahărul să fiarbă până capătă o nuanță de chihlimbar, un indiciu că siropul este gata. Turnați cu grijă acest sirop peste prune, asigurându-vă că le acoperiți uniform, pentru a obține o prăjitură cu un gust intens. Într-un alt bol, bateți untul la temperatura camerei împreună cu zahărul rămas (3/4 cană) până când obțineți o compoziție cremoasă și pufoasă. Adăugați ouăle, unul câte unul, amestecând bine după fiecare, apoi încorporați smântâna și esența de vanilie. Aceste ingrediente vor aduce umiditate și aromă prăjiturii. Separat, amestecați făina cu praful de copt într-un bol. Apoi, adăugați treptat amestecul de făină în compoziția lichidă, mixând ușor pentru a evita formarea cocoloașelor. Odată ce aluatul este omogen, turnați-l cu grijă peste prune, asigurându-vă că se distribuie uniform. Preîncălziți cuptorul la 160 de grade Celsius și introduceți tava. Coaceți prăjitura timp de aproximativ 30 de minute sau până când trece testul cu scobitoarea. Când este gata, scoateți prăjitura din cuptor și lăsați-o să se răcească în tavă timp de 15 minute. După acest interval, răsturnați cu grijă prăjitura pe o farfurie, cu fața în jos. Dacă prunele s-au lipit de hârtia de copt, îndepărtați-le cu atenție și așezați-le la locul lor pe prăjitură. Prăjitura se poate servi pudrată cu zahăr, dar eu am ales să sar această etapă, deoarece prăjitura are deja suficient zahăr și culoarea vibrantă a prunelor adaugă un plus de frumusețe. Savurați-o alături de o ceașcă de ceai sau cafea, pentru un moment de răsfăț culinar!

Etichete

oua unt faina smantana zahar prune prajituri retete vegetariene retete pentru copii

Categorie: Desert Autor: Bogdana C. Vizualizări: 2816 Data: 03.10.2024

Facebook Pinterest

Desert - Prajitura cu Prune de Bogdana C. - Rețete Recipia 1

Desert - Prajitura cu Prune de Bogdana C. - Rețete Recipia 2

Etichete

Categorii