Orez cu lapte

Orez cu lapte Când am chef de ceva simplu și nu vreau să stau prea mult prin bucătărie, fac rapid orez cu lapte. Nu e nimic complicat, ai nevoie de câteva ingrediente pe care de obicei le am prin casă. Personal, îl prefer fără scorțișoară, dar știu că mulți pun. Uneori îl fac seara, când vreau ceva cald, alteori îl las să se răcească pentru a doua zi dimineață. Rețeta asta e directă, nu are pași complicați sau ingrediente speciale. Info rapide Timp total: 30-40 minute (în funcție de orez) Timp de preparare: 5 minute Timp de fierbere: 25-35 minute Porții: 4 Dificultate: ușor Rețetă de bază, potrivită pentru desert sau gustare Ingrediente 1 litru lapte 4 linguri zahăr 1/2 cană orez (preferabil cu bob rotund, dar nu e obligatoriu) Scorțișoară (opțional, doar dacă vă place) Mod de preparare 1. Pune laptele într-o oală de mărime medie. Pornește focul și lasă-l la încălzit până aproape de fierbere. Nu te îndepărta, laptele dă în foc repede. 2. După ce vezi că laptele începe să clocotească ușor, adaugă zahărul. Amestecă de câteva ori să se topească. 3. Pune orezul în lapte, treptat, amestecând continuu. Nu-l arunca pe tot dintr-o dată, mai ales dacă vrei să nu se strângă boabe la suprafață. 4. Amestecă din când în când, mai ales la început. După câteva minute, orezul începe să se umfle și să absoarbă lichidul. Lasă totul să fiarbă la foc mic. 5. Verifică orezul după 20 de minute – ar trebui să fie moale, dar nu terci. Dacă pare prea gros, poți adăuga puțin lapte cald. 6. Când textura e pe gustul tău, ia oala de pe foc. 7. Toarnă orezul cu lapte în farfurii adânci sau boluri. Se poate servi cald sau rece. Unii presară scorțișoară deasupra, eu nu pun. De ce fac rețeta des E una dintre cele mai simple variante de desert când nu vreau să pierd timp cu prăjituri sau creme. Ingredientele sunt mereu la îndemână. Nu cere atenție constantă, doar un ochi din când în când cât fierbe. Se poate servi și ca mic dejun, nu doar ca desert. Sfaturi și variații Sfaturi Orezul cu bob rotund dă o textură mai cremoasă, dar merge și cu cel obișnuit. Nu lăsa laptele nesupravegheat la început, se poate umfla rapid. Amestecă destul de des ca să nu se prindă orezul de fundul oalei, mai ales spre final. Înlocuiri Poți folosi zahăr brun în loc de alb, dar modifică puțin gustul. Laptele poate fi de vacă sau vegetal (dar nu va ieși la fel de dens). Orezul poate fi substituit cu unul cu bob lung dacă nu ai altceva, doar că textura diferă. Variații Dacă îți place mai dulce, mai adaugă zahăr spre final. Poți pune vanilie pentru aromă, dacă nu vrei scorțișoară. Unii adaugă stafide în orezul cu lapte, dacă vrei puțină variație. Idei de servire Îl poți mânca atât cald, cât și rece. Pentru cine apreciază, un praf de scorțișoară pe deasupra e clasic. Se poate servi și cu puțin gem sau dulceață lângă, pentru alt tip de gust. Întrebări frecvente Ce tip de orez este mai potrivit pentru orez cu lapte? Cel mai bine merge orezul cu bob rotund. Absoarbe mai mult lichid și lasă o consistență cremoasă. Dar poți folosi orice orez ai în casă dacă nu ai unul special. Dacă orezul cu lapte s-a îngroșat prea tare, se mai poate salva? Da. Poți adăuga puțin lapte cald și amesteci bine până ajungi la consistența dorită. Pot pune mai puțin zahăr? Da, rețeta nu e strictă la zahăr. Poți reduce cantitatea fără să afectezi textura, doar va fi mai puțin dulce. Pot să-l fac cu lapte vegetal? Merge și cu lapte vegetal (de soia, de ovăz etc.), doar că textura nu va fi la fel de densă, iar gustul diferă ușor. Valori nutriționale (estimativ) O porție are în jur de 200-220 kcal, cu aproximativ 36 g carbohidrați, 6-7 g proteine și 4-5 g grăsimi, dacă folosești lapte integral. Valoarea e doar orientativă și poate varia în funcție de laptele ales și de cât de dulce îl faci. Păstrare și reîncălzire Orezul cu lapte se păstrează la frigider 1-2 zile, acoperit. Când îl reîncălzești, adaugă puțin lapte ca să-i aduci consistența înapoi, pentru că se îngroașă destul de mult după ce se răcește. Dacă vrei să-l mănânci rece, nu trebuie să faci nimic special, doar îl scoți din frigider cu puțin timp înainte.

Categorie: Desert Autor: Fabia B. Vizualizări: 961 Data: 27.09.2024

Facebook Pinterest

Categorii