Arroz doce

Arroz doce Quando tenho vontade de algo simples e não quero passar muito tempo na cozinha, faço rapidamente arroz doce. Não é nada complicado, você só precisa de alguns ingredientes que geralmente tenho em casa. Pessoalmente, prefiro sem canela, mas sei que muitos colocam. Às vezes faço à noite, quando quero algo quente, outras vezes deixo esfriar para o dia seguinte de manhã. Esta receita é direta, não tem passos complicados ou ingredientes especiais. Informações rápidas Tempo total: 30-40 minutos (dependendo do arroz) Tempo de preparo: 5 minutos Tempo de cozimento: 25-35 minutos Porções: 4 Dificuldade: fácil Receita básica, adequada para sobremesa ou lanche Ingredientes 1 litro de leite 4 colheres de sopa de açúcar 1/2 xícara de arroz (preferencialmente de grão curto, mas não é obrigatório) Canela (opcional, apenas se você gostar) Modo de preparo 1. Coloque o leite em uma panela de tamanho médio. Ligue o fogo e deixe aquecer até quase ferver. Não se afaste, o leite pode transbordar rapidamente. 2. Depois que você notar que o leite começa a ferver suavemente, adicione o açúcar. Misture algumas vezes para dissolver. 3. Adicione o arroz ao leite, gradualmente, mexendo continuamente. Não jogue tudo de uma vez, especialmente se quiser que os grãos não se aglomerem na superfície. 4. Mexa de vez em quando, especialmente no início. Depois de alguns minutos, o arroz começará a inchar e absorver o líquido. Deixe tudo cozinhar em fogo baixo. 5. Verifique o arroz após 20 minutos – deve estar macio, mas não pastoso. Se parecer muito grosso, você pode adicionar um pouco de leite quente. 6. Quando a textura estiver ao seu gosto, retire a panela do fogo. 7. Despeje o arroz doce em pratos fundos ou tigelas. Pode ser servido quente ou frio. Alguns polvilham canela por cima, eu não coloco. Por que faço esta receita com frequência É uma das versões mais simples de sobremesa quando não quero perder tempo com bolos ou cremes. Os ingredientes estão sempre à mão. Não exige atenção constante, apenas um olhar de vez em quando enquanto cozinha. Pode ser servido também como café da manhã, não só como sobremesa. Dicas e variações Dicas O arroz de grão curto dá uma textura mais cremosa, mas também funciona com o arroz comum. Não deixe o leite sem supervisão no início, ele pode ferver rapidamente. Mexa com frequência para que o arroz não grude no fundo da panela, especialmente no final. Substituições Você pode usar açúcar mascavo em vez de açúcar branco, mas isso muda um pouco o sabor. O leite pode ser de vaca ou vegetal (mas não ficará tão denso). O arroz pode ser substituído por um de grão longo se você não tiver outro, apenas a textura será diferente. Variações Se você gosta mais doce, adicione mais açúcar no final. Você pode colocar baunilha para sabor, se não quiser canela. Alguns adicionam passas ao arroz doce, se você quiser um pouco de variação. Ideias para servir Você pode comer tanto quente quanto frio. Para quem aprecia, uma pitada de canela por cima é clássica. Pode ser servido também com um pouco de geleia ou compota ao lado, para um sabor diferente. Perguntas frequentes Qual tipo de arroz é mais adequado para arroz doce? O arroz de grão curto é o melhor. Ele absorve mais líquido e deixa uma consistência cremosa. Mas você pode usar qualquer arroz que tiver em casa se não tiver um especial. Se o arroz doce engrossou demais, ainda pode ser salvo? Sim. Você pode adicionar um pouco de leite quente e mexer bem até atingir a consistência desejada. Posso colocar menos açúcar? Sim, a receita não é rígida quanto ao açúcar. Você pode reduzir a quantidade sem afetar a textura, apenas ficará menos doce. Posso fazer com leite vegetal? Funciona também com leite vegetal (de soja, aveia etc.), apenas a textura não será tão densa e o sabor muda um pouco. Valores nutricionais (estimativa) Uma porção tem cerca de 200-220 kcal, com aproximadamente 36 g de carboidratos, 6-7 g de proteínas e 4-5 g de gorduras, se você usar leite integral. O valor é apenas indicativo e pode variar dependendo do leite escolhido e de quão doce você o faz. Armazenamento e reaquecer O arroz doce se conserva na geladeira por 1-2 dias, coberto. Quando você reaquece, adicione um pouco de leite para restaurar a consistência, pois engrossa bastante depois de esfriar. Se você quiser comê-lo frio, não precisa fazer nada especial, apenas retire da geladeira um pouco antes de comer.

Ingredientes

1 litro de leite
4 colheres de sopa de açúcar
1/2 xícara de arroz

Categoria: Deserto Autor: Fabia B. Visualizações: 961 Data: 27.09.2024

Facebook Pinterest

Ingredientes

Categorias