Mickey mouse cupcakes

Mickey Mouse cupcakes sunt brioșe cu blat de negresă, cremă de brânză dulce, frișcă și căpșuni, decorate cu urechi și ochi din ciocolată. Blatul are nucă, cacao și puțină dulceață de cireșe, iar crema de căpșuni îi dă un gust proaspăt și o textură ușoară. Decorul cere puțină atenție, mai ales la desprinderea elementelor de ciocolată, dar rezultatul este potrivit pentru copii și pentru mese festive. Info rapide Timp total: nu este precizat în rețeta originală Timp de preparare: nu este precizat Timp de coacere: 25-30 de minute Porții: numărul nu este precizat; depinde de dimensiunea tăvii și de cât de pline sunt formele de brioșe Dificultate: medie Tipul rețetei: cupcakes festive, potrivite pentru petreceri și mese cu copii Ingrediente Pentru blat 5 ouă 7 linguri zahăr 2 linguri ulei 1 ceșcuță nuci măcinate 2 linguri cacao 5 linguri făină 1 praf de copt 2 linguri dulceață de cireșe Pentru cremă 300 g brânză dulce de vaci 300 ml frișcă 250 g căpșuni 4 linguri zahăr 1 linguriță gelatină Pentru decor 80 g ciocolată neagră Opțional, pentru glazurarea brioșelor, se poate folosi sos de ciocolată rămas de la alte prăjituri. În rețeta originală a fost folosit un astfel de sos înainte de adăugarea cremei, dar cantitatea nu este menționată. Mod de preparare 1. Pregătește compoziția pentru blat Separă ouăle. Pune gălbenușurile într-un bol și adaugă zahărul și uleiul. Mixează până când amestecul se deschide la culoare, iar zahărul începe să se topească. Separat, amestecă făina cu pudra de cacao și praful de copt. Adaugă acest amestec peste gălbenușuri, apoi pune nucile măcinate și dulceața de cireșe. Încorporează ingredientele până când obții o compoziție omogenă. 2. Adaugă albușurile Bate albușurile spumă tare. Adaugă-le la final peste compoziția de gălbenușuri și amestecă ușor cu o paletă, de jos în sus. Nu amesteca energic, pentru ca albușurile să nu piardă prea mult aer. 3. Coace brioșele Pregătește tava de brioșe și așază în forme coșulețe de hârtie. Toarnă compoziția în forme, fără să le umpli până la margine. Coace brioșele timp de 25-30 de minute. Timpul exact poate varia în funcție de cuptor și de dimensiunea formelor. După coacere, lasă-le să se răcească înainte să pui crema. Dacă folosești sos de ciocolată rămas de la alte prăjituri, glazurează fiecare brioșă după ce s-a răcit și înainte de decorarea cu cremă. 4. Pregătește gelatina și piureul de căpșuni Hidratează gelatina în foarte puțină apă. Mixează căpșunile cu blenderul vertical până obții un piure. Pune piureul de căpșuni într-un vas, adaugă zahărul și încălzește-l doar cât să se topească zahărul. Nu este nevoie să îl fierbi. Ia vasul de pe foc și adaugă gelatina hidratată. Amestecă până când aceasta se dizolvă. 5. Pregătește crema Mixează brânza dulce de vaci împreună cu o lingură de zahăr pudră, apoi amestec-o cu frișca bătută. Toarnă peste crema de brânză și frișcă piureul de căpșuni pregătit mai devreme. Amestecă bine, până când crema capătă o culoare uniformă și toate ingredientele sunt încorporate. 6. Decorează brioșele Pune crema într-un poș și spritează-o peste brioșele răcite. Forma decorului poate fi simplă, deoarece deasupra vor veni apoi ochii și urechile din ciocolată. Pentru decor, topește ciocolata neagră și transfer-o într-o pungă. Taie foarte puțin dintr-un colț și desenează pe hârtie de copt urechile și ochii soriceilor. Pune hârtia de copt în frigider timp de 10 minute. După ce ciocolata s-a întărit, desprinde cu grijă ochii și urechile. Așază-le pe cremă, iar din căpșuni taie bucățele mici care vor forma gurile soriceilor. De ce fac rețeta des Este o rețetă potrivită atunci când vrei să pregătești un desert decorat fără să faci un tort întreg. Blatul de negresă se potrivește bine cu crema de brânză, frișcă și căpșuni, iar decorul poate fi pregătit separat și pus la final. În plus, sosul de ciocolată rămas de la alte prăjituri poate fi folosit aici, dacă îl ai deja la îndemână. Sfaturi Lasă brioșele să se răcească înainte de a pune crema. Dacă sunt calde, crema se poate înmuia și își poate pierde forma. Albușurile trebuie încorporate ușor, cu mișcări de jos în sus. Acesta este pasul care ajută blatul să rămână mai aerat. Când încălzești piureul de căpșuni, încălzește-l doar cât să se dizolve zahărul. Gelatina se adaugă după ce vasul este luat de pe foc. Pentru urechi și ochi, desenează formele pe partea de hârtie de copt care nu a fost unsă. Fă urechile suficient de groase ca să nu se rupă când le desprinzi. Elementele de ciocolată trebuie desprinse cu grijă, după ce s-au întărit bine la frigider. Dacă sunt foarte subțiri, se pot rupe ușor. Înlocuiri Brânza dulce de vaci și frișca fac parte din crema originală și nu au fost înlocuite în rețetă. Pentru decor se folosește ciocolată neagră, iar în blat se folosesc nuci măcinate și dulceață de cireșe. Dacă sosul de ciocolată nu este disponibil, poate fi omis, deoarece este menționat ca adaos folosit pentru brioșele din rețeta originală, nu ca bază obligatorie a blatului. Variații Cantitatea de cacao poate fi mărită, deoarece în rețeta originală se menționează că ar fi mers și mai multă. Nu este indicată însă o cantitate exactă suplimentară, așa că modificarea ține de preferință. Poți face toate decorațiunile din ciocolată înainte să începi decorarea brioșelor. Astfel, după ce crema este pusă în poș, îți rămâne doar să fixezi urechile, ochii și bucățile de căpșuni. Idei de servire Mickey Mouse cupcakes se servesc reci, după ce crema s-a stabilizat și ciocolata pentru decor s-a întărit. Sunt potrivite pentru o masă de copii, pentru o aniversare sau pentru un bufet cu deserturi individuale. Întrebări frecvente Pot pregăti blatul cu o zi înainte? Da, blatul poate fi copt înainte de decorare și lăsat să se răcească. Crema și decorul se adaugă ulterior, pentru ca brioșele să aibă un aspect proaspăt. Este obligatoriu să folosesc sos de ciocolată? Nu. Sosul de ciocolată a fost folosit pentru că rămăsese de la alte prăjituri. El se pune înainte de cremă și poate fi omis. Când se adaugă gelatina în crema de căpșuni? Gelatina se hidratează separat, iar piureul de căpșuni se încălzește cu zahărul. După ce zahărul s-a topit, vasul se ia de pe foc și se adaugă gelatina hidratată. De ce se desprind greu urechile și ochii de ciocolată? Ciocolata trebuie lăsată suficient să se întărească la frigider. De asemenea, formele foarte subțiri se rup mai ușor. Desprinde-le lent, fără să tragi brusc de hârtia de copt sau de decor. Valorile nutriționale Valorile sunt estimative, deoarece nu este precizat numărul final de cupcakes, procentul de grăsime al brânzei și al frișcăi sau cantitatea de sos de ciocolată folosită. Pentru întreaga rețetă, fără sosul de ciocolată opțional, se pot estima aproximativ 4.000-4.500 kcal, 400-450 g carbohidrați, 230-280 g grăsimi și 80-100 g proteine. Dacă rezultă aproximativ 12 cupcakes, o bucată ar avea în jur de 330-375 kcal. Valorile pot varia mult în funcție de cantitatea de nucă, tipul de frișcă, brânza folosită și grosimea stratului de decor. Păstrare și reîncălzire Brioșele decorate se păstrează la frigider, deoarece au cremă cu brânză dulce, frișcă și căpșuni. Este preferabil să fie consumate cât mai curând după preparare. Nu se recomandă reîncălzirea, deoarece crema și decorul de ciocolată își pot schimba textura. Etichete: cupcakes, brioșe, muffins, desert cu căpșuni, cupcakes pentru copii, Mickey Mouse cupcakes

Ingrediente

Blatul: 5 oua 7 linguri zahar 2 linguri ulei 1 cescuta nuci macinate 2 linguri cacao (mergeau si mai multe) 5 linguri faina 1 praf de copt 2 linguri dulceata de cireseC

Etichete

cupcakes briose muffins

Categorie: Desert Autor: Adela B. Vizualizări: 1982 Data: 03.10.2024

Facebook Pinterest

Desert - Mickey mouse cupcakes de Adela B. - Rețete Recipia 1

Desert - Mickey mouse cupcakes de Adela B. - Rețete Recipia 2

Ingrediente

Etichete

Categorii