Cremes
Rețetă delicioasă de Cremă de Budincă cu Pere Caramelizate Timp de preparare: 30 minute Timp de răcire: 1 oră Timp total: 1 oră și 30 minute Număr de porții: 8 Descoperă savoarea unui desert rafinat și ușor de realizat, care va impresiona cu siguranță pe oricine. Această rețetă de cremă de budincă cu pere caramelizate este perfectă pentru o masă de sărbătoare sau pur și simplu pentru a-ți răsfăța familia. ### Ingrediente: - 1 pachet foi cremes (aproximativ 200 g) - 3 ouă - 1,5 l lapte - 3 plicuri de budincă de vanilie (aproximativ 90 g) - 3 linguri mari de făină - 150 g unt (la temperatura camerei) - 200 ml frișcă Hulala - 6 linguri zahăr - 2 pere mari, coapte, pentru caramelizat - 50 g zahăr pentru caramelizat perele - 1 linguriță de suc de lămâie (pentru pere) ### Etapele Preparării: 1. Prepararea cremei de budincă: - Începe prin a pune 1 l de lapte la fiert într-o cratiță pe foc mediu. Este important să amesteci din când în când pentru a preveni lipirea. - Într-un bol separat, combină plicurile de budincă, zahărul, făina și cele 3 gălbenușuri de ou. Amestecă bine până obții o pastă omogenă. - Adaugă treptat restul de 0,5 l de lapte în amestecul de ouă și făină, amestecând constant pentru a evita formarea cocoloașelor. 2. Fierberea și îngroșarea cremei: - Când laptele din cratiță începe să fiarbă, toarnă amestecul de budincă peste el, amestecând continuu. Lasă să fiarbă aproximativ 2-3 minute sau până când crema se îngroașă. - Odată îngroșată, ia crema de pe foc și las-o să se răcească puțin. Este esențial ca aceasta să fie caldă când adaugi untul. 3. Adăugarea untului și a albușurilor: - Taie untul în cubulețe și încorporează-l în crema caldă, mixând bine cu un mixer pentru a obține o textură fină. - Într-un alt bol, bate cele 3 albușuri cu un praf de sare până obții o spumă fermă. Adaugă treptat spuma de albușuri în crema de budincă, amestecând ușor cu o spatulă pentru a menține aerisirea. 4. Asamblarea desertului: - Așază prima foaie de cremes pe un platou. Întinde uniform crema de budincă deasupra. - Bate frișca și întinde-o peste cremă, apoi așază a doua foaie de cremes deasupra. - Pentru un plus de textură, sfărâmă ușor a doua foaie de cremes și presară bucățile deasupra. 5. Caramelizarea perelor: - Într-o tigaie, adaugă 50 g de zahăr și lasă-l să se caramelizeze. Când zahărul devine auriu, adaugă perele tăiate felii și sucul de lămâie. Caramelizează-le pe fiecare parte timp de 2-3 minute, până devin aurii și fragede. 6. Finalizarea și servirea: - Lasă desertul la frigider timp de 1 oră pentru a se întări. Servește feliile de cremă de budincă cu pere caramelizate deasupra, pentru un contrast delicios de texturi și arome. ### Sfaturi Practice: - Asigură-te că toate ingredientele sunt la temperatura camerei pentru a facilita amestecarea. - Dacă dorești o variantă mai sănătoasă, poți înlocui untul cu ulei de cocos sau poți folosi lapte vegetal. - Poți adăuga și câteva nuci prăjite pentru un plus de crocănțeală. Această rețetă de cremă de budincă cu pere caramelizate este nu doar un desert simplu, ci și o modalitate minunată de a-ți impresiona invitații. Savurează fiecare linguriță din acest deliciu!
Ingrediente
- un pachet foi cremes 3 oua 1.5l lapte 3 budinci de vanilie 3 linguri mari faina 150 g unt 200 ml frisca hulala 6 linguri zahar
Etichete
Categorii
Aperitive
Bauturi
Bucatari celebri
Chef in oras
Copii
Cafea
Conserve
Cook and smile
Jocuri culinare
Scoala de bucatarit
Desert
Diverse
Aluaturi si foietaje
Bauturi
Peste
Delicii sanatoase
Internationale
Jakob hausmann
Dulceata
Jamie oliver
Carne
Diverse
Peste
Paste/pizza
Muraturi
Peste
Salate
Sandvisuri
Sosuri
Salate
Sezon
Sezon
Slow cooking
Ciorbe/supe
Reteta de vedeta
Sirop
Traduse
Diverse
Vegan
