Chec pufos

Chec pufos cu cacao Este un chec simplu, făcut dintr-un aluat pe bază de ouă, zahăr, ulei și făină. Albușurile se bat separat, iar acest pas ajută compoziția să rămână aerată. O parte din aluat se amestecă apoi cu cacao și se așază deasupra celui alb, pentru un chec cu două culori și gust plăcut de cacao. Rețeta nu are multe etape, dar este important să încorporezi făina și gălbenușurile cu grijă, de jos în sus, ca să nu pierzi prea mult din volumul albușurilor. Info rapide Timp de preparare: nu este precizat în rețeta originală Timp de coacere: 25 de minute Temperatura cuptorului: 180°C Timp total: timpul de pregătire nu este precizat; se adaugă cele 25 de minute de coacere Porții: nu sunt precizate; depind de grosimea feliilor Dificultate: ușoară Tipul rețetei: chec de casă cu cacao Ingrediente 5 ouă 180 g zahăr 4 linguri ulei de floarea-soarelui 200 g făină albă tip 00 1/2 plic praf de copt 3 linguri cacao 1 praf de sare Mod de preparare 1. Separă albușurile de gălbenușuri. Pune albușurile într-un vas încăpător și mixează-le împreună cu praful de sare până când obții o spumă tare. 2. Adaugă zahărul treptat sau dintr-o dată, apoi continuă să mixezi până când albușurile devin ferme și lucioase. Compoziția trebuie să își păstreze forma atunci când ridici paletele mixerului. 3. Într-un alt vas, amestecă gălbenușurile cu cele 4 linguri de ulei de floarea-soarelui. 4. Toarnă amestecul de gălbenușuri și ulei peste albușurile bătute. Încorporează-l cu grijă, folosind mișcări de jos în sus. Nu amesteca energic, pentru că albușurile își pot pierde volumul. 5. Amestecă făina cu praful de copt. Adaugă acest amestec peste compoziția de ouă și încorporează-l tot cu mișcări de jos în sus. Continuă până când nu mai rămân zone vizibile de făină, fără să insiști mai mult decât este necesar. 6. Ia aproximativ un sfert din compoziție și pune-l separat. Amestecă această parte cu cele 3 linguri de cacao până când obții un aluat uniform. 7. Tapetează o tavă de chec cu hârtie de copt. 8. Toarnă mai întâi compoziția albă în tavă, apoi pune deasupra compoziția cu cacao. 9. Introdu tava în cuptorul preîncălzit la 180°C și coace checul timp de 25 de minute. 10. După coacere, verifică dacă este făcut înainte de a-l scoate definitiv din cuptor. Timpul menționat în rețetă este de 25 de minute, însă cuptoarele pot coace diferit. Lasă checul să se răcească înainte de feliere, pentru ca feliile să se taie mai ușor. De ce fac rețeta des Îmi place rețeta pentru că folosește ingrediente obișnuite și se pregătește fără pași complicați. Separarea ouălor și încorporarea atentă a făinii dau un aluat ușor, iar partea cu cacao schimbă puțin aspectul checului fără să fie nevoie de o cremă sau de o glazură. Este potrivit pentru momentele în care vrei un desert simplu, copt într-o singură tavă. Se feliază ușor după răcire și poate fi servit ca atare, fără alte adaosuri. Sfaturi Albușurile trebuie mixate până devin spumă tare înainte de a adăuga zahărul. Dacă sunt încă moi, compoziția finală poate ieși mai puțin aerată. Încorporează gălbenușurile, făina și praful de copt cu mișcări de jos în sus. Acesta este unul dintre pașii importanți pentru textura pufoasă a checului. Cântărește făina și zahărul pentru a păstra proporțiile rețetei. La făină, adăugarea în exces poate îngroșa inutil aluatul. Partea cu cacao trebuie amestecată separat, după ce ai luat aproximativ un sfert din compoziția albă. În felul acesta, restul aluatului rămâne simplu, iar checul are atât partea albă, cât și partea cu cacao. Nu deschide cuptorul în primele minute de coacere fără un motiv clar. Rețeta indică 25 de minute la 180°C, dar timpul poate varia ușor în funcție de cuptor și de tava folosită. Înlocuiri Rețeta folosește ulei de floarea-soarelui și nu oferă o alternativă pentru acesta. Pentru a păstra textura și proporțiile originale, este preferabil să folosești cantitatea indicată. Făina din rețetă este făină albă tip 00. Nu sunt precizate înlocuiri pentru făină, praf de copt sau cacao, așa că schimbarea lor poate modifica textura și gustul checului. Variații Rețeta de bază este deja o variantă simplă de chec cu cacao, cu aluat alb și aluat cu cacao așezate în aceeași tavă. Poți păstra proporția indicată, luând aproximativ un sfert din compoziție pentru partea cu cacao. Nu amesteca partea albă cu cea cu cacao după ce le-ai pus în tavă dacă vrei să se păstreze diferența dintre cele două compoziții. Stratul de cacao se pune deasupra celui alb, exact ca în rețeta de bază. Idei de servire Checul poate fi tăiat felii și servit simplu, după ce s-a răcit. Nu este prevăzută o cremă, o glazură sau un topping în rețeta inițială. Este potrivit lângă cafea, ceai sau lapte. Pentru o prezentare simplă, taie felii egale, astfel încât să se vadă contrastul dintre aluatul simplu și cel cu cacao. Întrebări frecvente De ce se separă ouăle în această rețetă? Albușurile se bat separat cu sare și zahăr până devin ferme și lucioase. Apoi sunt amestecate cu gălbenușurile și ingredientele uscate. Această metodă ajută la obținerea unui aluat mai aerat decât dacă ouăle ar fi amestecate împreună de la început. Când se adaugă praful de copt? Praful de copt se amestecă mai întâi cu făina, apoi amestecul se adaugă peste compoziția de ouă. Nu se pune direct peste albușurile bătute. Cum se obține partea cu cacao? Se ia aproximativ un sfert din compoziția pregătită și se amestecă separat cu cele 3 linguri de cacao. În tavă se pune mai întâi aluatul alb, iar deasupra se toarnă compoziția cu cacao. Se poate coace checul la altă temperatură? Rețeta indică o temperatură de 180°C și un timp de coacere de 25 de minute. Pentru a păstra rezultatul cât mai aproape de varianta originală, folosește aceste valori. Dacă știi căptorul tău coace mai repede sau mai lent, urmărește checul spre finalul timpului indicat. Câte felii ies din această rețetă? Numărul de porții nu este precizat. Depinde de dimensiunea tăvii și de cât de groase sunt feliile. Pentru valori nutriționale orientative, am calculat mai jos o împărțire în 8 felii. Valori nutriționale Valorile sunt estimative și sunt calculate pentru întreaga rețetă, folosind cantitățile indicate: 5 ouă, 180 g zahăr, 4 linguri de ulei, 200 g făină și 3 linguri de cacao. Diferențele pot apărea în funcție de mărimea ouălor și de marca ingredientelor. Pentru întregul chec: Calorii: aproximativ 2.350-2.400 kcal Proteine: aproximativ 58 g Carbohidrați: aproximativ 344 g Grăsimi: aproximativ 85 g Dacă checul este împărțit în 8 felii: Calorii: aproximativ 295-300 kcal pe felie Proteine: aproximativ 7 g Carbohidrați: aproximativ 43 g Grăsimi: aproximativ 10-11 g Aceste valori sunt orientative și nu includ eventuale adaosuri, deoarece rețeta nu are glazură, cremă sau alte ingrediente pentru servire. Păstrare și reîncălzire Checul se păstrează după răcire într-un recipient acoperit, la temperatura camerei. Este mai bine să fie protejat de aer, pentru a nu se usca. Rețeta nu include o etapă de reîncălzire. Checul se servește de obicei la temperatura camerei, tăiat felii. Dacă este păstrat mai mult, verifică textura înainte de servire; în timp, orice chec poate deveni mai puțin pufos decât în ziua coacerii.

Etichete

chec cu cacao

Categorie: Desert Autor: Mihaela N. Vizualizări: 867 Data: 03.10.2024

Facebook Pinterest

Desert - Chec pufos de Mihaela N. - Rețete Recipia 1

Desert - Chec pufos de Mihaela N. - Rețete Recipia 2

Etichete

Categorii