Tort Minge

Tort cu Diplomat și Amandină – O Surpriză Delicioasă de Ziua Bărbatului

Dacă v-ați gândit vreodată să aduceți un zâmbet pe chipul celor dragi, nu există o modalitate mai bună decât să le pregătiți un desert special. De Ziua Bărbatului, vă invit să creați un tort deosebit, combinând delicatețea tortului diplomat cu intensitatea tortului amandină. Este o rețetă captivantă, care va aduce un strop de bucurie în inimile celor dragi.

Timp de Preparare și Porții
- Timp de preparare: 40 de minute
- Timp de coacere: 30 de minute
- Timp total: 1 oră și 10 minute
- Număr de porții: 10

Ingrediente

Pentru tortul diplomat:
- 1/2 plic de budincă de vanilie
- 250 ml de frișcă
- 250 ml de lapte
- Esență de vanilie
- 1/2 plic de gelatină
- 1/2 cutie de ananas (în suc propriu sau sirop)

Pentru blatul de amandină:
- 6 ouă (separate albușuri de gălbenușuri)
- 200 g zahăr
- 30 ml apă
- 30 ml ulei
- 20 g cacao
- 8 linguri de făină

Pentru cremă:
- 3 gălbenușuri
- 150 g zahăr pudră
- 250 g unt (la temperatura camerei)
- 1 esență de rom

Pentru sirop:
- 400 ml apă
- 200 g zahăr
- 2 plicuri de cappuccino cu aromă de ciocolată

Pentru glazură:
- 100 g ciocolată amăruie
- 120 g unt
- 4 linguri de zahăr pudră

Pentru ornat:
- Fulgii de cocos de culoare verde
- 200 ml frișcă (pentru decor)
- 50 g ciocolată (topită pentru decor)

Pași de Preparare

1. Prepararea Blatului de Amandină
- Începeți prin a pregăti blatul. Într-un castron mare, adăugați albușurile celor 6 ouă și mixați-le la viteză mare până devin spumă fermă. Este important ca bolul să fie curat și uscat pentru a obține o spumă perfectă.
- Adăugați treptat zahărul și apa, continuând să mixați. Apoi, încorporați gălbenușurile frecate cu uleiul, amestecând cu o spatulă cu mișcări delicate de jos în sus, pentru a păstra aerisirea albușurilor.
- În cele din urmă, adăugați făina amestecată cu cacao, câte puțin, și amestecați cu grijă, fără a pierde aerul din compoziție. Aluatul final va fi mai subțire, dar nu vă îngrijorați, este perfect!
- Turnați aluatul într-o tavă tapetată cu hârtie de copt și coaceți în cuptorul preîncălzit la 180°C timp de aproximativ 25-30 de minute, sau până când o scobitoare introdusă în mijloc iese curată. Lăsați-l să se răcească pe un grătar.

2. Prepararea Siropului
- Într-o cratiță, combinați apa, zahărul și plicurile de cappuccino și aduceți la fierbere. Lăsați să fiarbă timp de 10 minute, apoi lăsați să se răcească.

3. Prepararea Cremei
- Între timp, pentru cremă, încălziți untul în microunde timp de 15 secunde, apoi bateți-l cu un mixer până devine pufos. Adăugați treptat gălbenușurile, apoi zahărul pudră, cacao și esența de rom, mixând bine după fiecare ingredient.

4. Prepararea Tortului Diplomat
- Într-un alt castron, combinați laptele cu budinca de vanilie și esența de vanilie, pregătind conform instrucțiunilor de pe pachet. Odată ce budinca s-a îngroșat, lăsați-o să se răcească puțin, apoi încorporați gelatina hidratată și dizolvată conform instrucțiunilor.
- Bateți frișca și încorporați-o treptat în amestecul de budincă.

5. Asamblarea Tortului
- Tăiați blatul de amandină în două părți egale. Siropul rece se va folosi pentru a însiropa fiecare strat de blat.
- Așezați primul strat de blat pe un platou, însiropați-l generos cu siropul, adăugați crema, apoi așezați al doilea strat de blat, însiropați din nou.
- Pregătiți glazura topind ciocolata cu untul și zahărul pudră la bain marie. Lăsați să se răcească puțin, apoi turnați peste tort.

6. Finalizarea și Decorarea
- Lăsați tortul la frigider pentru câteva ore pentru a se întări glazura.
- Decorați cu frișcă bătută, fulgi de cocos verzi și ciocolată topită. Folosiți imaginația pentru a crea un aspect festiv!

Sfaturi Utile
- Gelatina: Asigurați-vă că gelatina este bine hidratată pentru a obține o textură perfectă a tortului diplomat.
- Zahărul pudră: Este mai bine să folosiți zahăr pudră din comerț pentru a obține o cremă fină, deoarece conține amidon care ajută la stabilizarea compoziției.
- Variații: Puteți adăuga bucăți de fructe proaspete între straturile tortului pentru o notă de prospețime. De asemenea, înlocuiți esența de rom cu alte arome, cum ar fi vanilia sau portocala, pentru a schimba profilul de gust.

Beneficii Nutriționale
Tortul cu diplomat și amandină, pe lângă faptul că este delicios, poate oferi și câteva beneficii nutriționale. Ouăle sunt o sursă bună de proteine, iar cacaoa conține antioxidanți. Totuși, având în vedere conținutul de zahăr și grăsimi, este recomandat să fie consumat cu moderație.

Întrebări Frecvente
1. Cât timp trebuie să stau tortul la frigider?
Este recomandat să lăsați tortul la frigider pentru cel puțin 4 ore, dar ideal ar fi să-l preparați cu o zi înainte pentru a permite aromelor să se combine.

2. Pot înlocui untul din cremă?
Pentru o variantă mai ușoară, puteți folosi margarină sau chiar avocado, dar textura va fi diferită.

3. Cum pot face tortul mai puțin dulce?
Reduceți cantitatea de zahăr din cremă și glazură, sau folosiți ciocolată neagră cu un conținut mai mare de cacao.

Servire
Acest tort delicios se potrivește perfect cu o ceașcă de cafea sau un ceai aromat. De asemenea, un pahar cu vin dulce sau o limonadă proaspătă ar completa perfect desertul.

Așadar, pregătiți-vă să uimiți și să încântați cu acest tort cu diplomat și amandină! Este mai mult decât un simplu desert; este un adevărat festin pentru simțuri, plin de iubire și dăruire, perfect pentru a sărbători momente speciale. Poftă bună!