Tort de inghetata

Tort de înghețată cu biscuiți și Nutella

Timp de preparare: 30 minute
Timp de coacere: 10 minute
Timp de congelare: 4 ore
Total: 4 ore și 40 minute
Număr de porții: 8

Istoria tortului de înghețată este o poveste de răsfăț și creativitate culinară. De-a lungul vremii, deserturile care combină texturi cremoase și crocante au devenit favorite în rândul multor culturi. Acest tort de înghețată cu biscuiți și Nutella îmbină perfect savoarea ciocolatei cu ușurința de a fi preparat, fiind o alegere excelentă pentru orice ocazie, de la petreceri de aniversare la mese festive.

Ingredientele necesare:

Pentru biscuiți:
- 3 ouă
- 60 g zahăr
- 70 g faină
- 1 praf de sare
- 1 esență de vanilie

Pentru crema de înghețată:
- 300 g frișcă (ideal să fie proaspătă și cu un conținut ridicat de grăsime)
- 80 g zahăr pudră (100 g dacă folosești frișcă fără zahăr)
- 2 albușuri
- 1 esență de vanilie
- 200 g Nutella sau ciocolată rasă (pentru un plus de intensitate)

Pașii de preparare:

1. Prepararea biscuiților: Într-un bol mare, bate cele 3 ouă cu 60 g de zahăr și un praf de sare. Folosește un mixer electric la viteză medie pentru aproximativ 5-7 minute, până când compoziția devine spumoasă și își dublează volumul. Adaugă esența de vanilie și amestecă ușor.

2. Adăugarea făinii: Cerne 70 g de făină peste compoziția de ouă, amestecând cu o spatulă pentru a nu pierde aerul din compoziție. Mișcă ușor de jos în sus, până când făina este complet încorporată. Această etapă este crucială pentru a obține biscuiți pufoși.

3. Coacerea biscuiților: Preîncălzește cuptorul la 200 de grade Celsius. Toarnă compoziția în tava de cuptor tapetată cu hârtie de copt, nivelând-o uniform. Coace timp de 8-10 minute sau până când biscuiții devin aurii și își păstrează forma. Lasă-i să se răcească complet după ce îi scoți din cuptor.

4. Pregătirea cremei de înghețată: Într-un alt bol, bate frișca cu 80 g de zahăr pudră și puțină esență de vanilie, până când obții o frișcă densă și fermă. Într-un alt bol, bate albușurile până devin spumă, formând vârfuri moi. Înglobează ușor albușurile în frișca bătută folosind o spatulă, pentru a păstra textura aerată.

5. Montarea tortului: Îmbracă tava de chec cu folie transparentă, lăsând-o să atârne pe margini pentru a putea acoperi tortul mai târziu. Pune un strat de compoziție cu frișcă pe fundul tăvii, urmat de un strat generos de Nutella sau ciocolată rasă. Continuă să alternezi straturile de frișcă și Nutella cu biscuiți sau napolitane, asigurându-te că ultimul strat este de biscuiți. Acesta va ajuta la formarea unei baze solide pentru tortul tău.

6. Congelarea: Acoperă tortul cu folia transparentă și pune-l în congelator pentru cel puțin 4 ore, de preferat peste noapte. Acest lucru va permite tortului să se întărească bine și să devină ușor de tăiat.

7. Servirea: După ce tortul s-a întărit, scoate-l din congelator și îndepărtează folia. Poți decora tortul cu frișcă bătută și nuci tocate sau cu fulgi de ciocolată pentru un aspect și mai atrăgător. Taie-l în felii și servește-l imediat.

Sfaturi utile:
- Asigură-te că frișca pe care o folosești este rece, pentru a obține o textură perfectă.
- Dacă vrei o variantă mai puțin dulce, poți reduce cantitatea de zahăr din frișcă sau poți folosi ciocolată neagră în loc de Nutella.
- Tortul de înghețată se poate personaliza cu diverse ingrediente, cum ar fi fructe proaspete, căpșuni sau banane, adăugând un strat de piure de fructe între straturile de frișcă.

Calorii și beneficii nutriționale:
Tortul de înghețată este un desert delicios, dar și bogat în calorii, având aproximativ 350-400 calorii pe porție. Este o sursă bună de grăsimi sănătoase din frișcă și ciocolată, însă consumul moderat este esențial. De asemenea, conține proteine din ouă și albușuri, contribuind la un aport echilibrat de nutrienți.

Întrebări frecvente:
1. Pot folosi o altă aromă pentru frișcă?
Da, poți experimenta cu diferite arome, cum ar fi migdale sau portocale, pentru a oferi o notă personalizată tortului tău.

2. Cum pot păstra tortul de înghețată?
Tortul poate fi păstrat în congelator timp de până la o lună, acoperit bine cu folie sau într-o cutie etanșă.

3. Este posibil să fac acest tort fără ouă?
Pentru o variantă vegană, poți utiliza un înlocuitor de ouă pe bază de plante și frișcă vegetală.

Acest tort de înghețată cu biscuiți și Nutella este mai mult decât un desert; este o experiență culinară care îți va aduce zâmbetul pe buze. Savurează-l alături de o ceașcă de cafea sau un pahar de lapte pentru un moment de răsfăț absolut. Poți, de asemenea, să-l combini cu o salată de fructe proaspete pentru un contrast delicios în textură și gust.

Îți doresc spor la gătit și poftă bună!