Tort de fructe in forma de peste

Tort de fructe în formă de pește

Cine nu iubește un tort delicios, care nu doar că încântă papilele gustative, dar arată și spectaculos? Această rețetă de tort de fructe în formă de pește este perfectă pentru orice ocazie, fie că este vorba de o petrecere de aniversare, de o întâlnire cu familia sau pur și simplu pentru a răsfăța pe cei dragi. Este un desert rapid și simplu, dar cu un aspect impresionant, care va deveni cu siguranță vedeta mesei.

Timp de preparare: 25 minute
Timp de coacere: 20 minute
Timp total: 45 minute
Număr de porții: 10

Ingrediente:

Pentru blat:
- 8 albușuri de ou
- Un vârf de sare
- 8 linguri de zahăr (preferabil zahăr pudră pentru o textură mai fină)
- 8 linguri de făină

Pentru budincă:
- 1 litru de lapte
- 2 plicuri de budincă de vanilie

Pentru asamblare:
- Gelatină (conform instrucțiunilor de pe ambalaj)
- Sirop de fructe (la alegere, dar preferabil un sirop mai puțin dulce)
- Fructe proaspete (alegeți fructe care nu sunt foarte zemoase, cum ar fi căpșuni, kiwi, banane sau afine)
- Frișcă (pentru decorare)
- Ornamente pentru tort (opțional)

Instrucțiuni pas cu pas:

Pasul 1: Prepararea blatului

1. Bătutul albușurilor: Într-un bol mare, adăugați cele 8 albușuri de ou și un vârf de sare. Folosind un mixer electric, bateți albușurile la viteză mare până când devin spumoase și formează vârfuri ferme. Acest pas este esențial pentru a obține un blat pufos.

2. Adăugarea zahărului: Continuând să mixați, adăugați treptat zahărul pudră. Continuați să bateți până când zahărul este complet dizolvat și amestecul devine lucios și ferm.

3. Incorporarea gălbenușurilor: Reduceți viteza mixerului și adăugați, pe rând, gălbenușurile de ou. Amestecați bine până la omogenizare.

4. Adăugarea făinii: Cerneti făina peste amestecul de ouă, adăugând-o în ploaie, pentru a preveni formarea cocoloașelor. Folosiți o spatulă pentru a încorpora făina în amestec, având grijă să nu amestecați prea mult.

5. Coacerea blatului: Tapetați o tavă de copt (preferabil în formă de pește, dar puteți folosi o tavă dreptunghiulară sau orice altă formă) cu hârtie de copt. Turnați compoziția în tavă și nivelați suprafața. Coaceți în cuptorul preîncălzit la 180°C timp de aproximativ 20 de minute sau până când blatul este bine rumenit și trece testul cu scobitoarea.

Pasul 2: Prepararea budincii

6. Fierberea laptelui: Într-o cratiță, aduceți la fierbere 1 litru de lapte.

7. Prepararea budincii: Când laptele începe să fiarbă, adăugați cele două plicuri de budincă de vanilie, amestecând continuu pentru a preveni formarea cocoloașelor. Gătiți conform instrucțiunilor de pe ambalaj, până când amestecul devine gros și cremos. Lăsați să se răcească puțin, dar nu lăsați să se întărească complet.

Pasul 3: Asamblarea tortului

8. Decuparea blatului: Dacă ați folosit o tavă dreptunghiulară, folosiți un cuțit pentru a decupa blatul în formă de pește. Este o activitate distractivă, în special pentru cei mici!

9. Insiropează blatul: Folosind o pensulă de patiserie, insiropează blatul cu siropul de fructe, având grijă să fie bine însiropat, dar nu atât de mult încât să devină prea umed.

10. Adăugarea budincii: Turnați budinca de vanilie peste blat, asigurându-vă că este uniform distribuită. Este important ca budinca să fie puțin călduță, pentru a nu topi blatul.

11. Decorați cu fructe: Așezați fructele proaspete peste budincă, aranjându-le frumos pentru un aspect atrăgător. Alegeți combinații colorate pentru un efect vizual plăcut.

12. Gelatina: Pregătiți gelatina conform instrucțiunilor de pe ambalaj. Turnați gelatina peste fructe, având grijă să fie uniform distribuită.

13. Decorare: Adăugați frișcă deasupra și, dacă doriți, folosiți ornamente pentru tort pentru un aspect festiv.

14. Răcirea: Acoperiți tortul și lăsați-l la frigider timp de câteva ore, preferabil peste noapte, pentru a se întări bine.

Sfaturi practice:

- Alegeți fructe de sezon: Fructele de sezon sunt cele mai aromate și oferă cel mai bun gust tortului. Căpșunile, piersicile sau chiar ananasul sunt excelente alegeri.
- Pentru o aromă suplimentară: Puteți adăuga puțin extract de vanilie în compoziția pentru blat, pentru un gust mai intens.
- Variați budinca: Puteți experimenta și cu alte arome de budincă, cum ar fi ciocolată sau caramel, pentru a oferi o notă diferită tortului.
- Gelatina: Dacă doriți un tort mai puțin dulce, ajustați cantitatea de sirop de fructe folosită.

Calorii și beneficii nutriționale:

Fiecare porție de tort conține aproximativ 250 de calorii, în funcție de fructele și siropul utilizat. Acest tort aduce beneficii nutriționale prin conținutul de fructe, bogate în vitamine și antioxidanți, care contribuie la o dietă echilibrată. În plus, înlocuirea unei părți din zahăr cu sirop natural de fructe poate reduce conținutul de zahăr adăugat.

Întrebări frecvente:

- Pot folosi alte tipuri de lapte? Da, puteți folosi lapte de migdale sau lapte de cocos pentru o variantă fără lactoză.
- Cum pot îmbunătăți aspectul tortului? Folosiți fructe de diferite culori și forme pentru a crea un aspect atrăgător. De asemenea, adăugați câteva frunze de mentă pentru un contrast de culoare.
- Cât timp poate fi păstrat tortul? Tortul poate fi păstrat la frigider timp de 3-4 zile, dar este cel mai bun în prima zi după preparare.

Sugestii de servire:

Acest tort de fructe în formă de pește se potrivește perfect cu o cupă de înghețată de vanilie sau cu un pahar de suc proaspăt de citrice. În plus, pentru o experiență deosebită, încercați să-l serviți alături de o limonadă răcoritoare sau un cocktail de fructe.

Transformați fiecare ocazie într-un moment memorabil cu acest tort de fructe spectaculos! Cu siguranță va aduce zâmbete pe fețele celor dragi și va rămâne în amintirile voastre ca un desert special. Bon appétit!