Tort Chocolate-Coconut

Tort Chocolate-Coconut: O Delicatesă Cu Arome Echilibrate

Dacă ești în căutarea unui desert rapid și sofisticat, acest Tort Chocolate-Coconut va deveni cu siguranță vedeta oricărei mese festive! O combinație delicioasă de ciocolată intensă și nucă de cocos cremoasă, acest tort este perfect pentru ocazii speciale, cum ar fi aniversări sau sărbători. În plus, este suficient de simplu pentru a putea fi preparat de oricine, chiar și de cei mai puțin experimentați în bucătărie.

Timp de preparare: 40 de minute
Timp de coacere: 30 de minute
Timp total: 3-4 ore (inclusiv răcirea)
Număr de porții: 12

Istoria acestui tort este una plină de farmec. Inspirat din dulciurile clasice, a fost creat pentru a aduce un zâmbet pe fețele celor dragi. Fie că îl sărbătoriți într-o zi de naștere sau pur și simplu doriți să vă răsfățați, acest tort va fi cu siguranță un succes!

Ingrediente pentru Blat:
- 7 gălbenușuri
- 7 albușuri
- 140 g zahăr tos
- 80 g ciocolată neagră, de calitate
- 150 g migdale măcinate
- 1 plic de zahăr vanilat
- 1 praf de sare

Ingrediente pentru Mousse de Ciocolată Amară și Lapte:
- 250 ml frișcă lichidă
- 150 g ciocolată cu lapte
- 100 g ciocolată amară

Ingrediente pentru Mousse de Ciocolată Albă:
- 250 ml frișcă lichidă
- 200 g ciocolată albă cu nucă de cocos caramelizată (recomandată de Auchan)
- 100 g ciocolată albă (Milka)
- 2 foi de gelatină

Ingrediente pentru Sirop:
- 150 g zahăr tos
- 100 ml apă
- 150 ml Bailey's Irish Cream

Ingrediente pentru Bordura de Ciocolată:
- 50 g ciocolată amară
- 30 ml lapte
- 1 lingură smântână pentru frișcă
- 25 g zahăr
- 25 g unt

Prepararea Tortului Chocolate-Coconut:

Pasul 1: Prepararea Blatului
1. Într-un bol mare, mixează gălbenușurile cu 30 g de zahăr, zahărul vanilat și sarea. Continuă să mixezi până când amestecul devine cremos și își dublează volumul. Aceasta este baza perfectă pentru un blat aerat.
2. Topește ciocolata neagră la bain-marie, amestecând constant pentru a evita arderea. Odată topită, las-o să se răcească puțin, apoi încorporeaz-o în amestecul de gălbenușuri.
3. Într-un alt bol, bate albușurile cu restul de zahăr până obții o bezea fermă. Adaugă albușurile treptat la amestecul de gălbenușuri, amestecând cu grijă de jos în sus, pentru a păstra aerul din compoziție.
4. În cele din urmă, adaugă migdalele măcinate și încorporează-le cu ușurință.
5. Tapetează o formă de tort cu diametrul de 22 cm (sau 24 cm) cu hârtie de copt. Toarnă compoziția în formă și dă la cuptorul preîncălzit la 180°C pentru 30 de minute. Odată coaptă, lasă blatul să se răcească.

Pasul 2: Prepararea Mousse-ului de Ciocolată Amară și Lapte
1. Într-o cratiță, combină ciocolata cu lapte și ciocolata amară cu 250 ml de frișcă, amestecând la foc mic. Făcând acest lucru, vei obține o compoziție cremoasă și bogată.
2. Odată topite, lasă amestecul să se răcească. Între timp, înmoaie cele două foi de gelatină în apă rece, apoi stoarce-le. Adaugă-le în amestecul de ciocolată călduț și amestecă bine pentru a evita formarea cocoloașelor. Pune compoziția la frigider pentru 2-3 ore.

Pasul 3: Prepararea Mousse-ului de Ciocolată Albă
1. Repeta pașii de mai sus, dar de data aceasta cu ciocolata albă. Adaugă cele 200 g de ciocolată albă cu nucă de cocos caramelizată și 100 g de ciocolată albă Milka în 250 ml de frișcă lichidă. Lasă amestecul să se răcească, apoi adaugă gelatina înmuiată și stoarsă.

Pasul 4: Prepararea Siropului
1. Pune 150 g de zahăr într-un vas metalic la foc mic, amestecând continuu. Odată ce zahărul s-a topit, adaugă 100 ml de apă și lasă să fiarbă până se dizolvă caramelul. Fii atent să nu arzi zahărul, altfel siropul va deveni amar.
2. Lasă siropul să se răcească și adaugă 150 ml de Bailey's Irish Cream pentru un gust decadent.

Pasul 5: Asamblarea Tortului
1. Taie blatul în două părți egale. Insiropează prima foaie cu jumătate din cantitatea de sirop.
2. Montați un inel de tort, turnați și nivelați mousse-ul de ciocolată amară și lapte. Puneți la rece pentru 1 oră.
3. Adăugați cealaltă foaie de tort, insiropează și turnați mousse-ul de ciocolată albă. Lăsați la frigider pentru 2-3 ore, până ce crema se întărește.

Pasul 6: Prepararea Bordurii de Ciocolată
1. Topește 50 g de ciocolată amară la bain-marie. Într-o cratiță separată, fierbe laptele, smântâna, zahărul și untul. Atunci când ajunge la punctul de fierbere, adaugă ciocolata topită și amestecă bine până obții o compoziție omogenă.
2. Toarnă bordura de ciocolată pe marginea tortului pentru un aspect elegant.

Note și Sfaturi Utile:
- Alege ciocolată de calitate superioară pentru cele mai bune rezultate. Aroma ciocolatei va influența considerabil gustul final al tortului.
- Dacă vrei o variantă mai puțin dulce, poți reduce cantitatea de zahăr din mousse-uri.
- Tortul poate fi păstrat la frigider și consumat în zilele următoare, iar aromele vor deveni și mai intense.
- Îți recomand să servești tortul cu o cupă de înghețată de vanilie sau cu un sos de fructe de pădure, pentru un contrast delicios de arome.

Beneficii Nutriționale:
Acest tort, în ciuda deliciului său, aduce și beneficii nutriționale. Ciocolata neagră este cunoscută pentru conținutul său de antioxidanți, iar migdalele sunt o sursă excelentă de grăsimi sănătoase și proteine. Totuși, nu uita că acest desert este bogat în calorii, așa că savurează-l cu moderație!

Întrebări Frecvente:
1. Pot folosi alt tip de nuci în loc de migdale?
Da, poți folosi fistic sau nuci pecan pentru a adăuga o notă de originalitate tortului tău.

2. Poate fi preparat fără alcool?
Da, poți să omiti Bailey's din sirop sau să înlocuiești cu un sirop de fructe.

3. Cum pot ști dacă blatul este copt?
Un test simplu este să introduci o scobitoare în mijlocul blatului. Dacă iese curată, blatul este gata!

Sper că această rețetă te va inspira să îți surprinzi familia și prietenii cu un desert delicios și rafinat. Poate deveni cu ușurință favorit în rândul celor dragi și o amintire dulce pe care o veți savura împreună!