Tarta cu rubarba

Tartă delicioasă cu rubarbă Timp de preparare: 20 minute Timp de coacere: 40 minute Timp total: 60 minute Număr porții: 8 Cine poate rezista unei tarte cu rubarbă aromată, cu o crustă perfect crocantă și umplutură dulce-acrișoară? Această rețetă simplă de tartă cu rubarbă este ideală pentru o gustare de primăvară sau un desert rapid, perfect pentru a impresiona oaspeții sau pentru a savura un moment de răsfăț personal. Ingrediente necesare pentru crustă: - 200 g de făină - 100 g de unt rece, tăiat cubulețe - 50 g de zahăr pudră - 1 ou mare - Un praf de sare Ingrediente pentru umplutură: - 500 g de rubarbă proaspătă, curățată și tăiată în bucăți de 2-3 cm - 100 g de zahăr - 1 lingură de amidon de porumb - 1 linguriță de extract de vanilie - 1 lingură de suc de lămâie - 100 ml de apă Prepararea crustei: 1. Începe prin a preîncălzi cuptorul la 180°C. 2. Într-un bol mare, combină făina, zahărul pudră și sarea. Adaugă untul rece și, folosind un mixeur sau degetele, amestecă până obții o textură similară cu nisipul umed. 3. Încorporează oul și amestecă până când aluatul se leagă. Dacă este necesar, adaugă o lingură de apă rece pentru a-l ajuta să se formeze. 4. Împachetează aluatul în folie alimentară și lasă-l la frigider timp de 15 minute pentru a se răci. Prepararea umpluturii: 1. Într-o cratiță, adaugă rubarba tăiată, zahărul, amidonul de porumb, extractul de vanilie, sucul de lămâie și apa. Amestecă bine pentru a combina ingredientele. 2. Acoperă cratița cu un capac și adu amestecul la fierbere la foc mediu. Când rubarba începe să se înmoaie, redu temperatura și lasă să fiarbă timp de 5-10 minute, amestecând ocazional. Asamblarea tartei: 1. Scoate aluatul din frigider și întinde-l pe o suprafață înfăinată, până obții o foaie subțire care să acopere fundul și marginile unei forme de tartă. 2. Transferă aluatul în tava de tartă, tăind excesul de aluat de pe margini. Furculițați ușor fundul pentru a preveni formarea de bule de aer. 3. Umple crustă cu amestecul de rubarbă, distribuit uniform. 4. Acoperă tartă cu folie de aluminiu și pune-o în cuptorul preîncălzit timp de 35-40 de minute, până când umplutura este fierbinte și bulele apar ușor. Finisare: 1. După ce tarta este coaptă, scoate-o din cuptor și las-o să se răcească complet în tavă înainte de a o tăia. 2. Pentru un finishing special, poți presăra puțin zahăr pudră deasupra înainte de servire sau o poți acompania cu o glob de înghețată de vanilie. Sfaturi practice: - Asigură-te că rubarba este proaspătă; aceasta trebuie să fie fermă și să aibă o culoare vibrantă. - Poți adăuga și alte fructe, cum ar fi căpșuni sau mure, pentru a îmbogăți aromele. - Dacă preferi o tartă mai puțin acrișoară, ajustează cantitatea de zahăr în funcție de preferințele tale. Această tartă cu rubarbă este nu doar o rețetă simplă, dar și o modalitate minunată de a te bucura de aromele primăverii. Savurează fiecare felie și bucură-te de momentele petrecute în bucătărie!

Ingrediente

500 g de rubarba
240g zahar
80 ml apa
1 plic zahar vanilat
2 linguri apa calda
1200g rubarba taiata fasiiBlat:480g de firimituri de graham sau biscuiti petit-beure
60g zahar
80g unt topit
1 lingura cacao Crema: 60g crema de branza
60g branza mascarpone
3 linguri zahar
1 lingura coaja lamaie
1 lingurita vanilie

Categorie: Desert Autor: Alexandra M. Vizualizări: 1 Data: 22.10.2024

Facebook Pinterest

Desert - Tarta cu rubarba de Alexandra M. - Rețete Recipia 1

Desert - Tarta cu rubarba de Alexandra M. - Rețete Recipia 2

Ingrediente

Categorii