Tarta cu mere

Tarta cu mere este un desert clasic și îndrăgit, care îmbină perfect dulceața merelor cu textura pufoasă a aluatului. Acest desert nu doar că încântă papilele gustative, dar aduce și un parfum deosebit în întreaga casă atunci când este coaptă. Făcând parte din tradiția multor gospodării, tarta cu mere are o istorie îndelungată, fiind preparată în diverse variante în întreaga lume. Cu fiecare felie, vei simți cum nostalgia și căldura căminului se împletesc, iar fiecare mușcătură te transportă într-un loc plin de amintiri frumoase.

În această rețetă, voi împărtăși cu tine pas cu pas cum poți prepara o tartă cu mere delicioasă, este simplă, rapidă și va impresiona pe oricine o va gusta.

Timp de preparare: 15 minute
Timp de coacere: 30 minute
Timp total: 45 minute
Număr de porții: 8

Ingrediente:
- 2 ouă mari (preferabil la temperatura camerei)
- 1 pahar de zahăr (aproximativ 200 g)
- 1 pahar de făină (aproximativ 150 g)
- 100 g de margarină sau unt, la temperatura camerei
- 1 praf de copt (aproximativ 10 g)
- 1 plic de zahăr vanilat (sau 1 linguriță de esență de vanilie)
- 3 mere (de preferat, mere dulci și aromate, cum ar fi merele Golden sau Granny Smith)

Preparare:

1. Pregătirea ingredientelor: Asigură-te că toate ingredientele sunt la temperatura camerei, deoarece acest lucru va ajuta la omogenizarea compoziției. De asemenea, este important să alegi mere proaspete și bine coapte pentru a obține un gust mai intens.

2. Bătutul margarinei/untului: Într-un bol mare, adaugă margarina sau untul tăiat cubulețe. Folosind un mixer electric sau un tel, bate margarina până devine o cremă pufoasă și deschisă la culoare. Acest pas este esențial pentru a obține o textură aerată a aluatului.

3. Adăugarea zahărului și a gălbenușurilor: Adaugă zahărul și gălbenușurile de ou, continuând să mixezi până când compoziția devine omogenă. Este important ca zahărul să se dizolve complet pentru a evita o textură granuloasă.

4. Bătutul albușurilor: Într-un bol separat, bate albușurile de ou până când obții o spumă fermă. Acest pas va contribui la aerarea compoziției și la obținerea unei tarte pufoase.

5. Incorporarea albușurilor: Cu o spatulă, adaugă treptat albușurile bătute în compoziția de unt și zahăr, amestecând ușor de sus în jos pentru a nu pierde aerul din albușuri.

6. Adăugarea ingredientelor uscate: Cerne făina, praful de copt și zahărul vanilat direct în bol. Amestecă ușor cu spatula până când ingredientele se îmbină complet, având grijă să nu amesteci prea mult, altfel aluatul va deveni dens.

7. Pregătirea tăvii: Preîncălzește cuptorul la 180°C (350°F). Unge o tavă de tartă cu unt și presară un strat subțire de făină, asigurându-te că este acoperită uniform pentru a preveni lipirea.

8. Turnarea compoziției: Toarnă aluatul în tava pregătită, uniformizându-l cu spatula.

9. Pregătirea merelor: Spală merele, curăță-le de coajă și taie-le în felii subțiri. Pentru a le menține pe suprafața tartei, trece feliile de mere printr-un plic de făină; acest truc le va ajuta să nu se scufunde în aluat.

10. Aranjarea merelor: Așază feliile de mere deasupra aluatului, în formă de evantai sau în orice altă formă dorită. Poți să le presari cu un strop de scorțișoară sau zahăr, pentru un plus de aromă.

11. Coacerea: Introdu tava în cuptorul preîncălzit și coace pentru aproximativ 30 de minute sau până când marginile devin aurii și un băţ introdus în mijloc iese curat.

12. Răcirea și servirea: Lasă tarta să se răcească în tavă timp de 10 minute, apoi scoate-o cu grijă pe un suport de răcire. Este delicioasă atât caldă, cât și rece, și poți să o servești simplă sau cu o porție de frișcă, înghețată sau sos de caramel pentru un adevărat răsfăț.

Sfaturi utile:
- Dacă dorești o tartă mai pufoasă, poți înlocui o parte din făină cu amidon de porumb.
- Alege mere cu un gust echilibrat între dulce și acru pentru a obține un contrast plăcut.
- Poți experimenta cu alte fructe, cum ar fi perele sau piersicile, pentru a adăuga o notă personalizată.

Beneficii nutriționale:
Tarta cu mere oferă o combinație de carbohidrați din făină și zahăr, proteine din ouă și fibre din mere. Merele sunt bogate în vitaminele A și C, potasiu și antioxidanți, care contribuie la o dietă sănătoasă.

Întrebări frecvente:
- Pot folosi alte tipuri de zahăr? Da, poți înlocui zahărul alb cu zahăr brun sau cu îndulcitori naturali, dar este posibil să afecteze textura finală a tartei.
- Cum pot păstra tarta proaspătă? Tarta se poate păstra la frigider, acoperită cu folie de plastic, timp de 2-3 zile.

Pentru a face din tarta cu mere un desert și mai special, poți să o servești cu un pahar de vin dulce sau cu ceai de iarnă, care va completa perfect aroma merelor și a scorțișoarei. Fie că o prepari pentru o ocazie specială sau doar pentru a te răsfăța, această tartă cu mere va aduce un zâmbet pe chipul oricui o va savura. Poftă bună!