Hei! După ce am stat și m-am sucit, învârtit și documentat de 100 de ori despre delicatul sufleu, mi-am făcut în sfârșit curaj să mă apuc să fac minunăția. Și ce să credeți, mi-a ieșit din prima, a crescut frumos și a fost și gustos. Așa că m-am gândit să împărtășesc și cu voi rețeta asta simplă de Sufleu de vanilie, care este nu doar delicioasă, ci și foarte ușor de realizat.
Modalitate de preparare: Începem prin a pregăti vasele de ceramică, cunoscute sub numele de ramekin. Acestea se ung cu unt, asigurându-ne că este distribuit uniform, apoi le îmbrăcăm cu zahăr, astfel încât sufleul să capete o crusta aurie și crocantă la exterior. Acum, să ne ocupăm de baza sufleului. Se incinge untul într-o oală cu fundul gros, având grijă să nu-l lăsăm să se ardă. Odată ce untul s-a topit, adăugăm faina și amestecăm constant, astfel încât ingredientele să se omogenizeze.
După ce am obținut o pastă uniformă, dăm de pe foc și începem să adăugăm treptat laptele cald. Este important să amestecăm continuu pentru a evita formarea cocoloașelor. Aducem din nou oala pe foc și lăsăm compoziția să ajungă la punctul de fierbere, moment în care trebuie să se îngroașe. Când am ajuns la consistența dorită, dăm din nou de pe foc și adăugăm sarea și esența de vanilie, care vor oferi sufleului o aromă irezistibilă.
Separat, ne ocupăm de ouă. Se separă albușurile de gălbenușuri, iar fiecare gălbenuș se adaugă treptat în compoziția pregătită pentru sufleu, amestecând bine după fiecare adăugare. După ce am terminat cu gălbenușurile, mutăm compoziția într-un bol mai mare. Într-un alt recipient, batem albușurile spumă, apoi adăugăm zahărul treptat, continuând să mixăm până când obținem o spumă fermă și lucioasă.
Acum, cu grijă, adăugăm albușurile bătute în compoziția pentru sufleu, amestecând ușor cu o spatulă pentru a nu pierde aerul din albușuri. Când totul este bine omogenizat, toarnăm compoziția în vasele ceramice pregătite anterior. Acum, sufleul este gata să fie copt! Îl introducem în cuptorul preîncălzit la 200 de grade și lăsăm să se coacă între 12 și 15 minute, până când sufleul este bine crescut și rumen deasupra. La mine a durat 13 minute exact!
După ce l-am scos din cuptor, este esențial să servim sufleul cald, imediat după coacere, pentru a ne bucura de textura sa pufoasă. Presărăm puțin zahăr pudră deasupra pentru un plus de dulce și aromă. Este o adevărată delicatesă care cu siguranță va impresiona pe oricine o va gusta. Poftă bună!
Modalitate de preparare: Începem prin a pregăti vasele de ceramică, cunoscute sub numele de ramekin. Acestea se ung cu unt, asigurându-ne că este distribuit uniform, apoi le îmbrăcăm cu zahăr, astfel încât sufleul să capete o crusta aurie și crocantă la exterior. Acum, să ne ocupăm de baza sufleului. Se incinge untul într-o oală cu fundul gros, având grijă să nu-l lăsăm să se ardă. Odată ce untul s-a topit, adăugăm faina și amestecăm constant, astfel încât ingredientele să se omogenizeze.
După ce am obținut o pastă uniformă, dăm de pe foc și începem să adăugăm treptat laptele cald. Este important să amestecăm continuu pentru a evita formarea cocoloașelor. Aducem din nou oala pe foc și lăsăm compoziția să ajungă la punctul de fierbere, moment în care trebuie să se îngroașe. Când am ajuns la consistența dorită, dăm din nou de pe foc și adăugăm sarea și esența de vanilie, care vor oferi sufleului o aromă irezistibilă.
Separat, ne ocupăm de ouă. Se separă albușurile de gălbenușuri, iar fiecare gălbenuș se adaugă treptat în compoziția pregătită pentru sufleu, amestecând bine după fiecare adăugare. După ce am terminat cu gălbenușurile, mutăm compoziția într-un bol mai mare. Într-un alt recipient, batem albușurile spumă, apoi adăugăm zahărul treptat, continuând să mixăm până când obținem o spumă fermă și lucioasă.
Acum, cu grijă, adăugăm albușurile bătute în compoziția pentru sufleu, amestecând ușor cu o spatulă pentru a nu pierde aerul din albușuri. Când totul este bine omogenizat, toarnăm compoziția în vasele ceramice pregătite anterior. Acum, sufleul este gata să fie copt! Îl introducem în cuptorul preîncălzit la 200 de grade și lăsăm să se coacă între 12 și 15 minute, până când sufleul este bine crescut și rumen deasupra. La mine a durat 13 minute exact!
După ce l-am scos din cuptor, este esențial să servim sufleul cald, imediat după coacere, pentru a ne bucura de textura sa pufoasă. Presărăm puțin zahăr pudră deasupra pentru un plus de dulce și aromă. Este o adevărată delicatesă care cu siguranță va impresiona pe oricine o va gusta. Poftă bună!
Ingrediente
Pentru compozitie: 2 oua 120 ml de lapte cald 30 gr de zahar 14 gr de unt 10 gr de faina Un praf de sare 2 sticlute de esenta de vanilie Pentru tapetat formele: 30 de gr de unt 30 de gr de zahar Pentru servire: Zahar pudra