Salam de biscuiti, reteta in doua culori

Salam de Biscuiți în Două Culori – Rețetă Delicioasă și Nostalgică

Timp total: 4 ore (inclusiv timpul de răcire)
Timp de preparare: 30 de minute
Timp de răcire: 3 ore
Număr de porții: 12

Introducere

Salamul de biscuiți este un desert care ne duce cu gândul la copilărie, la mesele de sărbătoare și la momentele petrecute alături de cei dragi. Această rețetă în două culori aduce un strop de eleganță și rafinament, transformând un clasic într-o delicatesă modernă. Originar dintr-o perioadă în care ingredientele erau limitate, această rețetă a evoluat, iar astăzi putem experimenta cu arome și texturi diferite. Haideți să începem aventura culinară!

Ingrediente

*Pentru compoziția de culoare albă:*
- 120 g biscuiți (alegeți biscuiți simpli, nu cu umplutură)
- 2 linguri de lapte
- 50 g unt (la temperatura camerei)
- 100 g ciocolată albă
- 1 ou (proaspăt, pentru un gust mai bun)
- 25 g nucă de cocos (opțional, pentru un plus de aromă)

*Pentru compoziția de culoare maro:*
- 300 g biscuiți
- 2 linguri de lapte
- 50 g ciocolată neagră
- 150 g ciocolată cu lapte
- 50 g unt (la temperatura camerei)
- 1 ou (pentru un gust bogat)
- 1/2 fiolă esență de rom (pentru un plus de aromă)
- Zahăr pudră (pentru decor)

Instrucțiuni Detaliate

1. Prepararea Biscuiților:
Începeți prin a rupe biscuiții în bucăți mari și medii. Alegeți un bol mare pentru fiecare compoziție (albă și maro) și împărțiți biscuiții în cele două boluri. Acest pas va ajuta la omogenizarea mai bună a ingredientelor.

2. Umezirea Biscuiților:
Adăugați 2 linguri de lapte în fiecare bol cu biscuiții și amestecați ușor, astfel încât toți biscuiții să absoarbă puțină umezeală. Acest lucru va împiedica biscuiții să devină prea uscați în timpul preparării.

3. Prepararea Compoziției Albe:
Într-un bol rezistent la căldură, topiți ciocolata albă și untul la bain-marie. Asigurați-vă că apa din cratiță nu atingea bolul, pentru a preveni arderea ciocolatei. Odată ce ciocolata și untul s-au topit complet, luați bolul de pe foc.

4. Adăugarea Ouălui:
Bateți un ou și adăugați-l în compoziția de ciocolată albă. Amestecați energic pentru a obține o textură omogenă, apoi puneți din nou pe foc, amestecând continuu timp de maxim 2 minute. Acest pas va ajuta la crearea unui amestec cremos.

5. Combinarea Cu Biscuiții:
Turnați compoziția de ciocolată albă peste biscuiți și amestecați ușor. Adăugați nuca de cocos și continuați amestecarea până când totul este bine combinat.

6. Formarea Primului Salam:
Așezați compoziția pe o folie alimentară. Folosiți mâinile pentru a presa ușor compoziția, asigurându-vă că nu rămân goluri. Rulați folia, strângându-o la capete, și lăsați la rece timp de 2-3 ore.

7. Prepararea Compoziției Maro:
Repetați aceiași pași pentru compoziția de culoare maro. Topiți ciocolata neagră și ciocolata cu lapte împreună cu untul, adăugați oul și esența de rom, omogenizați și adăugați biscuiții. Amestecați bine.

8. Formarea Salamiului Bicolor:
Întindeți compoziția de biscuiți cu ciocolată pe o folie alimentară. Așezați salamul de biscuiți alb în mijloc și adunați compoziția maro în jurul acestuia. Strângând ușor, asigurați-vă că se lipesc bine.

9. Răcirea Finală:
Rulați salamul în folie de staniol și lăsați-l la frigider peste noapte. Această răcire este esențială pentru a obține o textură fermă și bine definită.

10. Servirea:
După ce a trecut timpul de răcire, scoateți salamul din frigider și pudrați-l cu zahăr pentru un aspect tradițional. Tăiați în felii și serviți cu un zâmbet!

Sfaturi Practice și Variații

- Alegerea Biscuiților: Optați pentru biscuiți simpli, fără umplutură, deoarece aceștia absorb mai bine umiditatea și nu alterează gustul final.
- Ciocolata: Puteți experimenta cu diferite tipuri de ciocolată – de la ciocolată cu lapte, la ciocolată cu alune sau chiar ciocolată cu caramel pentru un gust mai complex.
- Adăugiri: Pentru un gust și mai interesant, puteți adăuga nuci mărunțite, stafide sau chiar fulgi de ciocolată în compoziții.
- Servire: Acest desert se potrivește perfect cu o ceașcă de cafea sau un ceai aromat, iar pentru o notă de răsfăț, încercați-l alături de o înghețată de vanilie.

Informații Nutriționale

Pe porție, salamul de biscuiți oferă aproximativ 180 kcal, ceea ce îl face un desert relativ ușor, ideal pentru a satisface pofta de dulce fără a provoca un exces caloric. Biscuiții aduc carbohidrați, în timp ce ciocolata și untul oferă grăsimi sănătoase. Nuca de cocos adaugă fibre și un plus de aromă.

Întrebări Frecvente

- Se poate congela salamul de biscuiți?
Da, salamul de biscuiți poate fi păstrat în congelator timp de până la 3 luni. Asigurați-vă că este bine înfășurat pentru a preveni arsura de congelare.

- Pot folosi margarină în loc de unt?
Deși se poate, gustul va fi diferit. Untul oferă o aromă bogată pe care margarina nu o poate reproduce.

- Ce alte variante pot încerca?
Puteți încerca variante cu caramel sau cu alune de pădure, adaptând ingredientele la preferințele dumneavoastră.

Acum că aveți rețeta completă, nu rămâne decât să o încercați! Fie că o preparați pentru o ocazie specială sau pur și simplu pentru a vă răsfăța, salamul de biscuiți în două culori va aduce bucurie pe chipurile celor dragi. Poftă bună!