Rulouri cu scortisoara si ciocolata

Rulouri delicioase cu scorțișoară și ciocolată

Bine ați venit în lumea aromelor îmbietoare, unde scorțișoara îmbrățișează ciocolata într-un dans dulce al gusturilor! Astăzi vă voi ghida pas cu pas în prepararea unor rulouri cu scorțișoară și ciocolată care sunt nu doar un desert rapid, ci și o experiență de neuitat, perfectă pentru mic dejun, gustări sau chiar un desert delicios.

Timp de preparare: 30 minute
Timp de coacere: 25-30 minute
Timp total: 60 minute
Număr de porții: 12 rulouri

Ingredientele necesare

Pentru aluat:
- 500 g făină de grâu
- 25 g drojdie proaspătă
- 2 linguri de zahăr
- 1/2 linguriță de sare
- 1 ou (pentru un aspect mai lucios)
- 4 linguri de ulei (preferabil de floarea-soarelui sau măsline)
- 300 ml lapte călduț (nu fierbinte, pentru a nu distruge drojdia)

Pentru umplutură:
- 50 g unt (la temperatura camerei)
- 1 linguriță de scorțișoară măcinată (pentru un gust mai intens, folosiți scorțișoară proaspăt măcinată)
- 2 linguri de zahăr (ajustabil în funcție de preferințe)
- Ciocolată ornament (fie ciocolată neagră sau cu lapte, după preferință)

Pentru uns:
- 1 ou (bătut, pentru a da un aspect strălucitor rulourilor)
- Ciocolată ornament (pentru decorare, opțional)

O mică poveste despre rulouri

Aceste rulouri cu scorțișoară și ciocolată au o tradiție bogată în bucătăria globală. Originile lor se pierd în negura timpului, dar cert este că aceste delicii au fost îndrăgite de generații, devenind un simbol al confortului și al căldurii căminului. Aromele îmbietoare de scorțișoară și ciocolată se împletesc perfect pentru a crea o experiență culinară care ne face să ne simțim acasă, indiferent de locul în care ne aflăm.

Pas cu pas: Prepararea rulourilor

1. Pregătirea aluatului
- Într-un bol mare, cernem făina pentru a evita cocoloașele. Facem o gaură în mijlocul făinii și adăugăm drojdia, sarea și zahărul. Amestecăm ușor pentru a combina ingredientele uscate.
- Adăugăm uleiul și începem să frământăm ingredientele, turnând laptele călduț treptat. Este esențial să nu fie fierbinte, deoarece va afecta activitatea drojdiei.
- Continuăm să frământăm până când obținem o cocă elastică și omogenă. Acest proces poate dura aproximativ 10 minute. Dacă aluatul este prea lipicios, mai adăugați puțină făină, dar nu exagerați!

2. Fermentarea
- Acoperim bolul cu un prosop curat sau cu folie alimentară și lăsăm aluatul să dospească într-un loc cald, ferit de curenți de aer, timp de 1 oră sau până când își dublează volumul. Aceasta este o fază esențială, așa că nu o săriți!

3. Prepararea umpluturii
- Într-un bol mic, amestecăm untul moale cu scorțișoara și zahărul. Acest amestec va adăuga o aromă profundă rulourilor. Dacă doriți un gust mai intens, puteți adăuga și câteva nuci măcinate sau stafide.

4. Formarea rulourilor
- După ce aluatul a crescut, îl punem pe o suprafață presărată cu făină și îl întindem într-o foaie dreptunghiulară cu grosimea de aproximativ 5 mm.
- Ungem foaia cu amestecul de unt și scorțișoară, având grijă să acoperim uniform toată suprafața. Presărăm ciocolata ornament deasupra, distribuind-o uniform.

5. Rularea aluatului
- Rulăm aluatul cât mai strâns posibil, pentru a forma un cilindru. Este esențial să aveți un rulou strâns pentru ca rulourile să se coacă uniform.
- Cu un cuțit trecut prin făină pentru a evita lipirea, tăiem cilindrul în bucăți de aproximativ 3-5 cm.

6. Așezarea în tavă
- Așezăm rulourile într-o tavă tapetată cu hârtie de copt, lăsând puțin spațiu între ele pentru a putea crește în timpul coacerii.
- Le ungem cu oul bătut și, dacă doriți, presărăm puțină ciocolată ornament deasupra pentru un aspect atrăgător.

7. Coacerea
- Preîncălzim cuptorul la 180°C și coacem rulourile timp de 25-30 minute sau până când devin aurii și parfumate. Veți fi întâmpinați de o aromă irezistibilă care vă va face să vă doriți să vă grăbiți spre cuptor!

8. Servire
- Lăsați rulourile să se răcească puțin înainte de a le servi. Sunt delicioase calde, dar și la temperatura camerei. Puteți adăuga un glasaj de ciocolată sau o înghețată de vanilie alături, pentru o experiență și mai decadentă!

Sfaturi utile
- Varianta Vegană: Puteți înlocui untul cu margarină vegană și laptele cu un lapte vegetal (de migdale, soia sau cocos).
- Adăugiri: Experimentați cu diverse umpluturi, adăugând, de exemplu, merișoare uscate sau nuci tocate. Acestea adaugă o textură și aromă interesantă rulourilor.
- Depozitare: Rulourile se păstrează bine în recipiente etanșe timp de câteva zile. Le puteți reîncălzi la cuptor pentru a le readuce la viață.

Beneficii nutriționale
Aceste rulouri cu scorțișoară și ciocolată nu sunt doar gustoase, ci și hrănitoare! Făina integrală oferă fibre esențiale, în timp ce scorțișoara poate ajuta la reglarea nivelului de zahăr din sânge. Consumul moderat de ciocolată neagră, de exemplu, poate aduce beneficii antioxidante.

Întrebări frecvente
- Pot folosi drojdie uscată?
Da, puteți folosi drojdie uscată. Folosiți aproximativ 8 g de drojdie uscată și adăugați-o direct în făină.
- Se pot congela rulourile?
Absolut! Puteți congela rulourile înainte de coacere. Înainte de a le coace, lăsați-le să se decongeleze și să crească timp de aproximativ 30 de minute.
- Cu ce pot servi rulourile?
Aceste rulouri se potrivesc de minune cu o ceașcă de cafea aromată, ceai sau chiar lapte cald.

Acum că aveți toate informațiile necesare, nu rămâne decât să vă apucați de gătit! Rulourile cu scorțișoară și ciocolată sunt perfecte pentru a aduce zâmbete pe fețele celor dragi. Poftă bună!