Rulouri cu branza

Rulouri cu brânză: O rețetă delicioasă și ușor de preparat

Bine ați venit în bucătăria noastră! Astăzi, voi împărtăși cu voi o rețetă fermecătoare de rulouri cu brânză, o alegere perfectă atât pentru un mic dejun delicios, cât și pentru o gustare savuroasă. Aceste rulouri sunt pufoase, aromate și, să fim sinceri, pur și simplu irezistibile! Haideți să începem aventura culinară!

Timp de preparare: 30 de minute
Timp de coacere: 20-25 de minute
Timp total: 55-60 de minute
Numărul de porții: 12-15 rulouri

Ingrediente pentru aluat:
- 250 ml lapte (ideal ar fi să fie la temperatura camerei)
- 1 ou mare
- 50 g zahăr
- 2 plicuri de zahăr vanilat (pentru un gust intens și aromat)
- 1 linguriță drojdie uscată
- 100 g unt (moale, la temperatura camerei)
- 550 g făină (pentru un aluat perfect pufos)

Ingrediente pentru umplutura de brânză:
- 500 g brânză de vaci (sau brânză telemea, în funcție de preferințe)
- 200 ml frișcă lichidă (pentru un plus de cremozitate)
- 200 g zahăr (ajustabil, în funcție de cât de dulce doriți)
- 2 ouă (pentru a legă conținutul)
- esență de rom (opțional, dar recomandată pentru un gust deosebit)

Preparare:

1. Prepararea aluatului: Într-un bol mare, începe prin a bate oul împreună cu un praf de sare, zahărul și zahărul vanilat până obții o compoziție omogenă. Adaugă laptele călduț (nu fierbinte, pentru a nu omorî drojdia) și amestecă din nou. Acum, adaugă jumătate din cantitatea de făină și drojdia. Amestecă bine până se integrează toate ingredientele.

2. Adăugarea untului: Odată ce aluatul este omogen, încorporează untul moale. Amestecă până când untul este complet integrat. Apoi, adaugă restul de făină și frământă aluatul până devine elastic și nu se mai lipește de mâini. Dacă ai o mașină de pâine, poți folosi această funcție pentru a frământa și dospi aluatul.

3. Dospiți aluatul: Acoperă bolul cu un prosop curat și lasă aluatul la dospit într-un loc cald timp de aproximativ 30 de minute, până își dublează volumul.

4. Prepararea umpluturii: Într-un alt bol, amestecă brânza de vaci cu frișca lichidă, zahărul, ouăle și esența de rom. Asigură-te că umplutura este bine omogenizată și că toate ingredientele sunt combinate.

5. Modelarea rulourilor: După ce aluatul a dospit, întinde-l pe o suprafață de lucru presărată cu făină, într-o foaie groasă de 1-1,5 cm. Dacă ți se pare dificil, nu ezita să ceri ajutorul cuiva drag! Întinde umplutura de brânză uniform pe întreaga suprafață a aluatului.

6. Rularea și tăierea: Rotește aluatul pe lungime, formând un rulou strâns. Cu un cuțit bine ascuțit, taie ruloul în bucăți de aproximativ 3-4 cm (oblice sau drepte, așa cum preferi) și așază-le într-o tavă tapetată cu hârtie de copt.

7. Cresterea rulourilor: Lasă rulourile să mai crească timp de 15-20 de minute. În acest timp, preîncălzește cuptorul la 180 de grade Celsius.

8. Ungerea și coacerea: Ungi fiecare ruladă cu un gălbenuș de ou amestecat cu puțin lapte pentru o crustă aurie și lucioasă. Coace rulourile timp de 20-25 de minute sau până devin aurii și pufoase.

9. Servirea: Lasă rulourile să se răcească puțin înainte de a le servi. Acestea pot fi savurate calde sau la temperatura camerei, alături de o ceașcă de ceai sau cafea. Poți adăuga o pudră de zahăr deasupra pentru un aspect mai atrăgător.

Sfaturi practice:
- Asigură-te că toate ingredientele sunt la temperatura camerei pentru a obține un aluat pufos.
- Dacă vrei să experimentezi, poți adăuga stafide sau bucăți de ciocolată în umplutura de brânză.
- Aceste rulouri pot fi și congelate! Asigură-te că le lași să se răcească complet înainte de a le pune în pungi de congelare.

Beneficii nutriționale:
Aceste rulouri cu brânză sunt o sursă bună de proteine datorită brânzei și ouălor. Făina folosită aduce carbohidrați necesari pentru energie. De asemenea, untul adaugă grăsimi sănătoase care contribuie la senzația de sațietate.

Întrebări frecvente:
- Pot folosi alt tip de brânză? Da, poți experimenta cu brânză feta sau brânză de capră pentru o aromă diferită.
- Se pot face rulouri fără drojdie? Da, poți folosi praf de copt pentru o variantă rapidă, dar textura va fi diferită.

Sugestii de servire: Aceste rulouri sunt excelente servite calde, dar poți să le însoțești și cu un sos de smântână sau iaurt pentru un contrast delicios. De asemenea, un compot de fructe sau o dulceață de fructe proaspete ar adăuga o notă de prospețime.

În concluzie, rulourile cu brânză sunt un deliciu care poate transforma orice masă într-o experiență culinară memorabilă. Așadar, îmbracă-te în cele mai comode haine de gătit, adună ingredientele și lasă-ți creativitatea să zburde! Spor la gătit!