Rulada in doua culori

Ruladă în două culori cu sos de cacao

Pasiunea pentru gătit ne aduce împreună în fiecare zi. Astăzi, îți propun o rețetă delicioasă de ruladă în două culori, o combinație perfectă între ciocolată și vanilie, care va aduce un zâmbet pe fața oricui. Este un desert rapid și simplu de realizat, ideal pentru orice ocazie, de la mese festive până la o simplă seară în familie. Cu o textură pufoasă și un sos de cacao decadent, această ruladă va deveni cu siguranță un favorit.

Timp de preparare: 20 minute
Timp de coacere: 30 minute
Timp total: 50 minute
Număr de porții: 8

Ingredientele necesare:
Pentru ruladă:
- 250 g unt
- 200 g zahăr
- 1 esență de vanilie
- 1 esență de rom
- 4 ouă
- Făină cât cuprinde (aproximativ 450 g)
- 1 plic de zahăr vanilat
- 2 linguri de cacao

Pentru sosul de cacao:
- 3 linguri de zahăr
- 4 linguri de apă
- 1 lingură de margarină
- 2 linguri de cacao

Istoria rețetei:
Rulada este un desert clasic, iubit în întreaga lume pentru versatilitatea sa. De-a lungul timpului, a fost adaptată în nenumărate variante, fiecare bucătar aducându-și aportul personal. Această ruladă în două culori nu doar că arată spectaculos, dar și combină aromele îmbietoare de vanilie și cacao, creând o experiență culinară cu adevărat memorabilă.

Pas cu pas:

1. Pregătește ingredientele: Asigură-te că toate ingredientele sunt la temperatura camerei. Untul ar trebui să fie moale, pentru a se amesteca mai ușor cu zahărul, iar ouăle vor contribui la o textură pufoasă.

2. Amestecă ingredientele: Într-un bol mare, mixează untul cu zahărul și zahărul vanilat folosind un mixer electric, până când compoziția devine pufoasă și deschisă la culoare. Acesta este secretul unei rulade aerate.

3. Adaugă ouăle: Încorporează ouăle, unul câte unul, amestecând bine după fiecare adăugare. Acest pas va ajuta la obținerea unui aluat uniform și omogen.

4. Împărțirea compoziției: Împarte aluatul în două părți egale. Într-o parte, adaugă esența de rom și cacaoa, amestecând bine pentru a obține o compoziție uniformă. În cealaltă parte, adaugă esența de vanilie.

5. Întinde aluatul: Tapetează o tavă cu hârtie de copt. Folosește o spatulă pentru a întinde uniform aluatul de vanilie pe o jumătate a tavii și aluatul cu cacao pe cealaltă jumătate. Asigură-te că stratul de aluat este uniform, pentru a obține o ruladă frumoasă.

6. Suprapunerea foilor: După ce ai întins aluatul, poți să folosești o spatulă pentru a răzui ușor cele două compoziții, astfel încât să se combine puțin la margini, dând un efect de marmorat. Apoi, cu ajutorul hârtiei de copt, rulează cu grijă aluatul, începând dintr-un capăt. Asigură-te că rulada este strânsă, dar nu prea strânsă, pentru a evita ruperea.

7. Coacerea: Preîncălzește cuptorul la 180 de grade Celsius (350 de grade Fahrenheit) și coace ruladă timp de 25-30 minute sau până când trece testul cu scobitoarea. Aceasta înseamnă că, dacă introduci o scobitoare în centrul ruladei, aceasta trebuie să iasă curată.

8. Prepararea sosului de cacao: În timp ce rulada se coace, poți prepara sosul. Într-o cratiță mică, combină zahărul, apa, margarina și cacaoa. Pune pe foc mic și amestecă constant până când margarina se topește și sosul devine omogen. Aceasta nu doar că va adăuga un gust bogat, dar va și înfrumuseța ruladă.

9. Răcirea și glazurarea: După ce rulada este gata, las-o să se răcească în tavă timp de 10 minute, apoi transfer-o pe un grătar pentru a se răci complet. Odată răcită, toarnă sosul de cacao peste ruladă, lăsându-l să se scurgă pe margini.

10. Felierea și servirea: Folosește un cuțit bine ascuțit pentru a tăia ruladă în felii groase de aproximativ 2 cm. Servește-o pe un platou, decorată cu fructe proaspete sau frișcă, pentru un plus de savoare.

Sfaturi practice:
- Pentru un gust și mai intens, poți înlocui esența de rom cu esență de amaretto sau poți adăuga câteva picături de extract de migdale.
- Pentru o variantă fără gluten, poți folosi făină de migdale sau o combinație de făină fără gluten.
- Îngrijirea rundei: Dacă vrei să păstrezi ruladă proaspătă mai mult timp, poți să o înfășori în folie alimentară și să o păstrezi în frigider.

Întrebări frecvente:
1. Pot folosi alt tip de îndulcitor? Da, poți înlocui zahărul cu un îndulcitor natural, dar asigură-te că urmezi instrucțiunile de utilizare.
2. Cum pot face sosul mai gros? Dacă îți dorești un sos mai dens, poți adăuga un pic de amidon de porumb dizolvat în apă rece și să-l lași să fiarbă câteva minute.
3. Ce alte variații pot încerca? Poți adăuga nuci mărunțite sau ciocolată topită în aluat pentru un plus de textură.

Calorii și beneficii nutriționale:
O porție de ruladă are aproximativ 350 de calorii, în funcție de ingredientele exacte folosite. Aceasta oferă o sursă de energie rapidă datorită conținutului de zaharuri și grăsimi, dar consumul moderat este esențial pentru a te bucura de un desert delicios fără a depăși aportul caloric zilnic.

În concluzie, această ruladă în două culori cu sos de cacao este mai mult decât un simplu desert; este o experiență culinară care îți va încânta simțurile. Fie că o prepari pentru o ocazie specială sau pur și simplu ca un răsfăț în timpul săptămânii, succesul este garantat. Îți doresc spor la gătit și să te bucuri de fiecare felie!