Rulada cu crema de vanilie

Rulada cu cremă de vanilie – o delicatesă din copilărie

Cine nu își amintește cu drag de momentele petrecute în bucătărie alături de cei dragi, în special când era vorba despre deserturi? Rulada cu cremă de vanilie este una dintre acele rețete care îmbină nostalgia cu savoarea, fiind perfectă atât pentru o masă de sărbătoare, cât și pentru o simplă după-amiază. Ușor de preparat și incredibil de gustoasă, această rulada va aduce zâmbete pe fețele celor dragi.

Timp de preparare: 30 de minute
Timp de coacere: 12 minute
Timp total: 1 oră
Număr de porții: 8

Ingrediente necesare:

Pentru blat:
- 3 ouă (preferabil proaspete, pentru un gust mai bun)
- 4 linguri de făină (alegeți o făină de calitate superioară)
- 4 linguri de zahăr (zahărul tos este ideal pentru o dulceață uniformă)
- 2 linguri de apă rece (ajută la aerarea compoziției)

Pentru cremă:
- 4 linguri de făină (pentru a obține o cremă consistentă)
- 400 ml lapte (laptele integral va oferi o cremă mai bogată)
- 250 g zahăr pudră (pentru o dulceață delicată)
- 1 sticluță esență de vanilie (aroma naturală este preferată)
- 250 g unt (la temperatura camerei, pentru o spumă perfectă)

Pentru glazură:
- 100 g ciocolată (ciocolată neagră pentru un contrast delicios)
- 2 linguri de unt (pentru un luciu deosebit)
- 100 ml frișcă lichidă (pentru un gust cremos)

Pentru decor:
- bombonele inimioare roz și albe (sau orice alte decorațiuni preferate)

Prepararea ruladei:

1. Prepararea blatului:
Începe prin a separa albușurile de gălbenușuri. Folosește un bol curat pentru albușuri, deoarece grăsimea poate împiedica spumarea. Bate albușurile cu un mixer la viteză mare până devin spumoase. Adaugă treptat zahărul și continuă să mixezi până obții o bezea fermă și lucioasă.

2. Într-un alt bol, bate gălbenușurile cu cele 2 linguri de apă rece, apoi încorporează-le ușor în bezeaua de albușuri. Începe să adaugi făina, amestecând cu o spatulă, de jos în sus, pentru a păstra aerul din compoziție.

3. Coacerea blatului:
Preîncălzește cuptorul la 180°C. Unge o tavă cu dimensiuni de aproximativ 30x40 cm cu unt și tapetează cu hârtie de copt. Toarnă compoziția uniform în tavă și coace timp de 10-12 minute, până când blatul devine ușor auriu și se desprinde ușor de margini.

4. După coacere, scoate blatul din cuptor și răstoarnă-l pe un prosop umed, îndepărtează hârtia de copt și rulează-l strâns, ajutându-te de prosop. Lasă-l să se răcească complet.

2. Prepararea cremei:
Într-o cratiță, dizolvă cele 4 linguri de făină în puțin lapte rece, apoi adaugă restul de lapte. Pune cratița pe foc mediu, amestecând constant pentru a preveni formarea cocoloașelor. Amestecă până când crema se îngroașă, apoi las-o să se răcească.

3. Într-un alt bol, bate untul la temperatura camerei cu zahărul pudră până devine spumos. Adaugă crema răcită și esența de vanilie, amestecând bine pentru a obține o compoziție omogenă.

3. Asamblarea ruladei:
Desfă blatul răcit și întinde uniform crema pe toată suprafața. Rulează din nou, de data aceasta fără prosopul umed, și așază rulada pe un platou.

4. Prepararea glazurii:
Într-un bol mic, topește ciocolata împreună cu untul și frișca la bain-marie sau în cuptorul cu microunde. Amestecă bine până devine o compoziție fină. Toarnă glazura peste ruladă, lăsând-o să curgă ușor pe margini.

5. Decorarea și servirea:
Presară bombonele inimioare deasupra glazurii. Pune rulada în frigider pentru 1-2 ore, pentru a se întări. Când este gata, taie felii și servește cu un pahar de lapte rece sau cu o ceașcă de cafea.

Sfaturi practice:
- Asigură-te că toate ingredientele sunt la temperatura camerei, pentru a obține o compoziție uniformă și o textură fină.
- Poți înlocui esența de vanilie cu alte esențe (cum ar fi migdale sau portocale) pentru a da un twist creativ ruladei.
- Adaugă fructe proaspete sau confiate în cremă pentru un plus de savoare și un aspect mai colorat.

Întrebări frecvente:
- Pot folosi făină integrală pentru blat? Da, dar textura va fi diferită, mai densă.
- Cum pot păstra rulada? O poți păstra în frigider, acoperită, timp de până la 3 zile.
- Pot congela rulada? Este mai bine să nu o congelezi, deoarece crema se poate separa la decongelare.

Această rulada cu cremă de vanilie nu este doar un desert, ci o amintire dulce care te va duce cu gândul la zilele fericite din copilărie. Fiecare mușcătură va aduce un zâmbet pe buze, iar prepararea ei va fi o plăcere. Așadar, pune-ți mâinile pe ingrediente și bucură-te de fiecare pas al acestui proces delicios. Poftă bună!