Rulada cu branza

Ruladă cu brânză și gem de caise

Timp de preparare: 25 minute
Timp de coacere: 15 minute
Timp total: 1 oră și 40 de minute (inclusiv răcirea)
Porții: 8

De multe ori, gătitul devine o formă de artă, iar rula de astăzi este cu siguranță o capodoperă care îmbină textura pufoasă a blaturilor cu dulceața gemului de caise și cremozitatea brânzei. Această rețetă de ruladă cu brânză nu doar că este simplă, ci și rapidă, fiind perfectă pentru ocazii speciale sau pur și simplu pentru a satisface o poftă de dulce în mijlocul săptămânii. Haideți să descoperim împreună cum putem obține un rezultat spectaculos!

Ingrediente

*Pentru ruladă:*
- 5 ouă
- 5 linguri de zahăr
- 6 linguri de făină
- 1 linguriță de rom (opțional, dar recomandat pentru a adăuga un strop de aromă)
- Un praf de sare

*Pentru cremă:*
- 1/2 borcan de gem de caise (sau un alt gem preferat)
- 100 g unt (la temperatura camerei)
- 350 g brânză dulce (preferabil de tipul ricotta sau mascarpone pentru o textura mai fină)
- Zahar pudră după gust (de obicei, 3 linguri rase sunt suficiente)
- Coaja de la o lămâie mică (pentru a adăuga un parfum proaspăt și revigorant)

Preparare

*Pasul 1: Prepararea blatului de ruladă*

Începe prin a preîncălzi cuptorul la 180°C (foc mediu). Între timp, separă albușurile de gălbenușuri. Într-un bol mare, bate albușurile cu un praf de sare până obții o spumă fermă, iar apoi adaugă treptat zahărul, continuând să mixezi până când amestecul devine lucios și tare.

Adaugă gălbenușurile pe rând, asigurându-te că le încorporezi bine. Acum e momentul să adaugi romul, urmat de făină. Folosește o spatulă pentru a amesteca ușor ingredientele, având grijă să nu elimini aerul din compoziție.

*Pasul 2: Coacerea blatului*

Tapetează o tavă de aragaz cu hârtie de copt și toarnă compoziția de ruladă, uniformizând suprafața. Dă tava la cuptor pentru aproximativ 15 minute, sau până când blatul este ușor aurit și trece testul cu scobitoarea – ar trebui să iasă curată.

*Pasul 3: Răcirea blatului*

După ce blatul este copt, scoate-l din cuptor și dezlipește-l ușor de hârtia de copt. Pune-l pe un prosop curat, rulează-l cu ajutorul prosopului și lasă-l să se răcească complet. Această tehnică de a-l rula în prosop va ajuta blatul să-și păstreze forma frumoasă.

*Pasul 4: Prepararea cremei*

În timp ce blatul se răcește, este timpul să ne ocupăm de cremă. Mixează untul la temperatura camerei cu zahărul pudră până devine cremos și pufos. Adaugă brânza dulce și coaja de lămâie, continuând să amesteci până când toate ingredientele sunt bine integrate și crema este omogenă.

*Pasul 5: Asamblarea ruladei*

Desfă blatul din prosop și întinde un strat subțire de gem de caise pe toată suprafața. Apoi, întinde crema de brânză peste gem, asigurându-te că este distribuită uniform. Acum, rulează blatul cu grijă, pornind de la o margine, folosind prosopul pentru a ajuta la formarea ruladei.

*Pasul 6: Răcirea și servirea*

După ce ai format ruladă, las-o să se odihnească în frigider timp de aproximativ o oră pentru a se întări puțin. Înainte de a servi, poți să o decorezi cu zahăr pudră sau ciocolată rasă, pentru un aspect mai festiv.

Sfaturi utile

- Dacă dorești să adaugi un strop de savoare, poți folosi esență de vanilie sau migdale în compoziția blaturilor.
- În loc de gem de caise, poți experimenta cu alte gemuri sau dulceață, cum ar fi gemul de zmeură sau căpșuni, pentru a personaliza rețeta.
- Asigură-te că toate ingredientele sunt la temperatura camerei, în special untul și brânza, pentru a obține o cremă cât mai fină.

Beneficii nutriționale

Această ruladă cu brânză nu doar că este delicioasă, dar aduce și o serie de beneficii nutriționale. Brânza dulce este o sursă bună de proteine și calciu, iar gemul de caise aduce o notă de vitamine și antioxidanți. Desigur, consumul moderat este cheia, dar această delicatesă poate fi savurată cu plăcere, fără a te simți vinovat.

Întrebări frecvente

1. Se poate congela ruladă?
- Da, rulada se poate congela înainte de a fi umplută. Asigură-te că o împachetezi bine pentru a preveni arsurile de congelare.

2. Pot folosi alte tipuri de brânză?
- Desigur! Poți folosi brânză de vaci sau chiar mascarpone, în funcție de preferințele tale.

3. Cum pot face rulada mai puțin dulce?
- Poți reduce cantitatea de zahăr din cremă sau alege un gem cu un conținut mai mic de zahăr.

4. Ce băuturi se potrivesc cu ruladă?
- O cafea proaspătă, un ceai verde sau chiar un vin dulce complementază perfect această ruladă.

*Rețete similare* pe care le poți încerca sunt: ruladă cu ciocolată și nuci, ruladă cu fructe de pădure sau ruladă cu cremă de vanilie. Fiecare dintre aceste rețete aduce un strop de inovație și savoare, perfect pentru a-ți impresiona familia sau prietenii.

Acum că ai toate detaliile necesare, nu îți rămâne decât să te apuci de gătit! Această ruladă cu brânză și gem de caise va deveni cu siguranță un favorit în bucătăria ta. Savurează fiecare mușcătură și bucură-te de momentul petrecut în jurul mesei, împărtășind bunătățile create cu cei dragi!