Prajitura turnata cu mere

Prajitura Turnata cu Mere - O Delicatesă Delicioasă și Aromată

Dacă îți dorești un desert rapid, simplu și plin de savoare, prăjitura turnată cu mere este alegerea perfectă. Această prăjitură îmbină dulceața merelor cu aromele calde de scorțișoară și nucă, creând o experiență culinară care te va duce cu gândul la serile cozy petrecute în familie. Să începem călătoria noastră culinară!

Timp total de preparare: 1 oră și 20 de minute
Timp de preparare: 20 de minute
Timp de coacere: 60 de minute
Număr de porții: 12

Ingredientele Necesare

Pentru a obține prăjitura perfectă, iată lista ingredientelor de care vei avea nevoie:

- 1.5 kg de mere (preferabil mere dulci și aromate)
- 220 g de griș
- 250 g de făină
- 2 lingurițe de scorțișoară
- 300 g de zahăr
- 80 g de unt (de preferat la temperatura camerei)
- 3 ouă
- O mână de stafide (hidratate în rom sau coniac)
- Coaja rasă de la o lămâie și o portocală
- Un praf de sare
- 1 praf de copt
- Zahăr pudră pentru decor

Scurtă Istorie

Prăjitura turnată cu mere își are originile în tradițiile de coacere din diverse culturi, unde fructele de sezon sunt folosite pentru a crea deserturi simple, dar pline de gust. Această rețetă a evoluat de-a lungul timpului, adăugându-se ingrediente locale și adaptări personale, dar esența sa rămâne aceeași: o combinație delicioasă de fructe proaspete și aluat moale.

Pas cu Pas - Ghidul Tău Culinar

1. Pregătirea Merelor:
Începe prin a curăța merele de coajă și a le da prin răzătoarea mare. Aceasta va ajuta la eliberarea sucurilor din mere, făcând prăjitura mai umedă și aromată. Așază merele într-un bol mare.

2. Amestecul Ingredientelor Uscate:
Într-un alt bol, combină făina, grișul, praful de copt, zahărul, nuca tăiată mărunt și sarea. Acest amestec va oferi structură prăjiturii tale. Asigură-te că ingredientele sunt bine incorporate pentru a evita formarea cocoloașelor.

3. Adăugarea Aromelor:
Adaugă în bolul cu mere zahărul, coaja rasă de lămâie și portocală, stafidele hidratate în rom (sau coniac) și scorțișoara. Amestecă bine pentru a combina aromele, lăsând merele să absoarbă dulceața și mirodeniile.

4. Combinarea Ingredientelor:
Începe să adaugi amestecul de ingrediente uscate treptat, amestecând continuu. La final, încorporează ouăle bătute și untul tăiat cubulețe. Bate totul până obții o compoziție omogenă. Dacă observi că aluatul este prea dens, poți adăuga o lingură de lapte pentru a subția.

5. Coacerea:
Preîncălzește cuptorul la 180 de grade Celsius (350 de grade Fahrenheit). Unge o tavă de copt cu unt și presară puțină făină pentru a evita lipirea. Toarnă amestecul de aluat în tavă și nivelează suprafața. Coace prăjitura timp de aproximativ 60 de minute sau până când o scobitoare introdusă în mijloc iese curată.

6. Finalizarea și Servirea:
Odată ce prăjitura este coaptă, scoate-o din cuptor și las-o să se răcească în tavă timp de 10 minute, apoi transfer-o pe un grătar pentru a se răci complet. Odată răcită, pudrează cu zahăr pudră pentru un aspect atrăgător. Taie prăjitura în porții și servește-o cu un ceai sau o cafea aromată.

Sfaturi Practice

- Alegerea Merelor: Merele sunt ingredientul principal, așa că alege unele care sunt suculente și aromate. Merele Granny Smith sau Golden Delicious sunt excelente pentru această rețetă.
- Varianta cu Fructe: Dacă dorești să experimentezi, poți adăuga și alte fructe, cum ar fi perele sau piersicile, pentru o aromă suplimentară.
- Stafide sau Alte Fructe Uscate: Poți înlocui stafidele cu merișoare uscate sau caise pentru a adăuga o notă diferită.
- Servire: Această prăjitură este delicioasă atât caldă, cât și rece. Poți adăuga o lingură de frișcă sau o înghețată de vanilie deasupra pentru un plus de savoare.

Întrebări Frecvente

1. Pot folosi mere congelate?
Da, dar asigură-te că le decongelezi și le scurgi bine înainte de utilizare, pentru a nu adăuga prea multă umiditate în aluat.

2. Cum pot face prăjitura mai puțin dulce?
Poți reduce cantitatea de zahăr cu 50-100 g, în funcție de preferințele tale, fără a compromite prea mult gustul.

3. Cum pot păstra prăjitura?
Păstrează prăjitura într-un recipient etanș la temperatura camerei timp de 3-4 zile sau la frigider timp de o săptămână.

Beneficii Nutriționale

Această prăjitură este o sursă bună de vitamine și fibre datorită merelor. De asemenea, conține nuci, care sunt bogate în acizi grași sănătoși și antioxidanți. Totuși, este important să ții cont de cantitatea de zahăr și unt utilizată. O porție (aproximativ 100 g) conține aproximativ 350-400 de calorii, în funcție de ingredientele utilizate.

Combinări Delicioase

Prăjitura turnată cu mere se potrivește de minune cu o cană de ceai negru sau cu un espresso puternic, dar și cu un vin dulce sau un aperitiv de tip prosecco, care va scoate în evidență aromele merelor și ale mirodeniilor.

Fie că alegi să o savurezi la micul dejun sau ca deliciu la o masă cu prietenii, această prăjitură va aduce cu siguranță un zâmbet pe fețele tuturor. Îți doresc spor la gătit și savori delicioase!