Prajitura simpla cu mere

Prăjitura simplă cu mere - o delicatesă clasică, perfectă pentru momentele în care ai nevoie de un desert rapid și delicios. Cu o textură pufoasă și aroma inconfundabilă a merelor coapte, această rețetă îți va aduce zâmbetul pe buze și te va face să te simți ca acasă. Te invit să descoperi pas cu pas cum să prepari această prăjitură uimitoare, care nu doar că îți va încânta papilele gustative, dar va aduce și o notă de nostalgie în viața ta.

Timp de preparare: 15 minute
Timp de coacere: 40-45 minute
Timp total: 55-60 minute
Număr de porții: 8-10

Ingrediente:
- 4 ouă mari (preferabil la temperatura camerei)
- 350 g zahăr pudră
- 150 g unt (topit, dar nu fierbinte)
- 150 ml lapte (sau lapte vegetal, pentru o variantă fără lactoză)
- 300 g făină (poți folosi făină integrală pentru o variantă mai sănătoasă)
- 2 lingurițe praf de copt
- 4-5 mere (de preferat, mere dulci-acrișoare, cum ar fi Granny Smith sau Golden Delicious)
- Esență de lămâie (1-2 linguri, după gust)

Istoria prăjiturii cu mere este una plină de tradiții, având rădăcini adânci în bucătăria de familie. Aceasta a fost adesea preparată în zilele ploioase sau când gospodinele voiau să folosească merele din grădină. Astăzi, rămâne un favorit, nu doar datorită gustului său, ci și pentru simplitatea și versatilitatea sa.

Pasul 1: Prepararea ingredientelor
Începe prin a-ți pregăti ingredientele. Asigură-te că ouăle sunt la temperatura camerei, deoarece acest lucru va ajuta la obținerea unei texturi pufoase. Dacă folosești unt, topește-l ușor și lasă-l să se răcească puțin. Merele, curățate de coajă și tăiate cubulețe, ar trebui să fie la îndemână, iar zahărul pudră îți va asigura că prăjitura va fi dulce, dar nu prea dulce.

Pasul 2: Mixarea ouălor
Într-un bol mare, bate ouăle cu zahărul pudră și esența de lămâie, folosind un mixer electric sau un tel. Continuă să amesteci până când compoziția devine spumoasă și deschisă la culoare. Aici este locul unde magia începe, iar aerul prins în ouă va ajuta prăjitura să crească și să devină pufoasă.

Pasul 3: Adăugarea untului și laptelui
După ce ouăle sunt mixate bine, toarnă untul topit și laptele peste această compoziție. Amestecă ușor cu o spatulă sau cu mixerul la viteză mică pentru a integra ingredientele. Este important ca untul să nu fie fierbinte, altfel poate coagula ouăle, iar textura finală va fi compromisă.

Pasul 4: Cerne făina și praful de copt
Cernerea făinii împreună cu praful de copt este un pas esențial pentru a evita formarea cocoloașelor în aluat. Asigură-te că folosești o sită fină. Adaugă treptat făina cernută în amestecul de ouă, amestecând ușor până când totul este bine incorporat. Aluatul ar trebui să fie omogen și ușor de turnat.

Pasul 5: Pregătirea tavii
Tapetează o tavă de copt (aproximativ 30x20 cm) cu un pic de ulei și făină. Acest pas este important pentru a te asigura că prăjitura nu se va lipi. Poți folosi și hârtie de copt pentru o ușurință și mai mare la scoaterea prăjiturii din tavă.

Pasul 6: Turnarea compoziției și adăugarea merelor
Toarnă aluatul în tava pregătită și nivelează-l uniform. Apoi, adaugă merele tăiate cubulețe, presărându-le deasupra aluatului. Dacă vrei să adaugi o notă de aromă, poți presăra și puțină scorțișoară peste mere, ceea ce va intensifica gustul prăjiturii.

Pasul 7: Coacerea
Preîncălzește cuptorul la 180°C (foc mediu). Introdu tava în cuptor și coace prăjitura timp de 40-45 de minute sau până când suprafața devine aurie și o scobitoare introdusă în mijloc iese curată. Este esențial să nu deschizi ușa cuptorului în primele 30 de minute pentru a nu lăsa aburul să iasă, ceea ce ar putea afecta creșterea prăjiturii.

Pasul 8: Răcirea și servirea
După ce prăjitura este coaptă, scoate-o din cuptor și las-o să se răcească în tavă timp de aproximativ 10 minute. Apoi, transfer-o pe un grătar pentru a se răci complet. După ce s-a răcit, pudrează-o cu zahăr pudră pentru a-i da un aspect elegant.

Sugestie de servire: Poți savura prăjitura simplă cu mere alături de o cupă de înghețată de vanilie sau cu un sos de caramel pentru un contrast de texturi și arome. Este delicioasă și atunci când o servești cu un ceai cald sau o cafea aromată.

Variatii: Poți experimenta cu diferite tipuri de mere, adăugând și nuci sau alune pentru un plus de crocant. De asemenea, poți înlocui esența de lămâie cu esența de portocală pentru a schimba puțin aroma finală.

Întrebări frecvente:
1. Poate fi păstrată această prăjitură?
Da, prăjitura cu mere se păstrează bine la temperatura camerei într-un recipient etanș, timp de 2-3 zile. Poți de asemenea să o congelezi, tăiată în porții, pentru a o savura mai târziu.
2. Pot folosi alte fructe în loc de mere?
Desigur! Poți experimenta cu pere, piersici sau chiar fructe de pădure. Fiecare variantă va aduce o notă diferită și interesantă prăjiturii tale.

Beneficii nutriționale:
Această prăjitură cu mere nu este doar delicioasă, ci și plină de nutrienți. Merele sunt o sursă bună de fibre, vitamina C și antioxidanți, contribuind la o dietă echilibrată. De asemenea, utilizarea untului în locul margarinei și a făinii integrale poate adăuga beneficii suplimentare, cum ar fi acizii grași sănătoși și fibrele.

În concluzie, prăjitura simplă cu mere este un desert versatil și ușor de preparat, care poate deveni rapid preferatul tău. Fie că o prepari pentru o ocazie specială sau pur și simplu pentru a te răsfăța, fiecare îmbucătură va aduce un strop de bucurie. Te încurajez să o încerci și să îți personalizezi rețeta după preferințele tale. Poftă bună!