Prajitura rasturnata cu prune

Prajitura răsturnată cu prune - un desert simplu, dar care impresionează prin gustul său delicios și aspectul atrăgător! Această rețetă, ușor de realizat, ne aduce aminte de copilărie și de momentele petrecute în familie, când fiecare masă era o sărbătoare. Fie că alegeți să o preparați cu prune, mere, pere, piersici sau ananas, această prăjitură va deveni cu siguranță un favorit în bucătăria dumneavoastră.

Timp de preparare: 15 minute
Timp de coacere: 35 minute
Timp total: 50 minute
Număr de porții: 8

Ingrediente:
- 5 ouă
- 5 linguri de zahăr (plus 8 linguri pentru caramel)
- 5 linguri de făină
- 1 linguriță praf de copt
- 50 g unt
- 1 linguriță scorțișoară
- 12-14 prune tăiate în jumătăți (sau alte fructe preferate)

Preparare:
1. Caramelizarea zahărului: Într-un vas care poate fi folosit la cuptor, adăugați cele 8 linguri de zahăr și puneți-l pe foc mediu. Amestecați constant pentru a preveni arderea. Când zahărul se transformă într-un caramel auriu, luați vasul de pe foc și asigurați-vă că zahărul acoperă uniform baza vasului. Aceasta va crea un strat delicios care va adăuga un gust aparte prăjiturii.

2. Pregătirea fructelor: Așezați jumătățile de prune peste caramelul fierbinte. Este important să le distribuiți uniform pentru a obține o prăjitură uniformă. Presărați o lingură de zahăr peste prune, împreună cu scorțișoara. Adăugați câteva bucățele mici de unt pentru un plus de savoare.

3. Prepararea compoziției de prăjitură: Într-un bol separat, bateți cele 5 albușuri de ou până obțineți o spumă fermă. Adăugați treptat cele 5 linguri de zahăr, continuând să amestecați până când zahărul este complet dizolvat. Acest pas va asigura o textură aerată prăjiturii. Apoi, încorporați galbenusurile și coaja de lămâie, amestecând ușor cu o spatulă.

4. Incorporarea făinii: Cerneți făina împreună cu praful de copt și adăugați-le treptat în compoziția de ouă, amestecând delicat cu o lingură. Este esențial să nu amestecați prea mult, pentru a nu pierde aerul din spumă.

5. Coacerea prăjiturii: Turnați compoziția obținută peste prunele din vas. Asigurați-vă că este distribuită uniform. Introduceți vasul în cuptorul preîncălzit la 180 de grade Celsius și coaceți timp de aproximativ 35 de minute. Pentru a verifica dacă prăjitura este gata, faceți testul cu scobitoarea - aceasta ar trebui să iasă curată.

6. Răsturnarea prăjiturii: După ce prăjitura este coaptă, lăsați-o să se răcească câteva minute. Apoi, cu grijă, așezați un platou peste vas și răsturnați prăjitura. Veți fi încântați să vedeți cum caramelul și fructele s-au transformat într-un sos delicios.

7. Servire: Prăjitura poate fi servită simplă sau decorată cu frișcă sau un glob de înghețată de vanilie. Eu am preferat să o las simplă de această dată, dar opțiunile sunt nelimitate!

Sfaturi practice:
- Alegerea fructelor: Prunele sunt delicioase, dar nu ezitați să experimentați cu alte fructe de sezon. Merele și perele sunt, de asemenea, excelente opțiuni.
- Textura: Asigurați-vă că albușurile sunt bătute bine, pentru a obține o prăjitură pufoasă.
- Caramelizarea: Fii atent la caramel, deoarece se poate arde rapid. Odată ce a devenit auriu, luați-l de pe foc.

Beneficii nutriționale:
Prăjitura răsturnată cu prune este nu doar delicioasă, ci și plină de nutrienți. Prunele sunt o sursă bună de vitamine și minerale, inclusiv vitamina C, vitamina K și potasiu. Această prăjitură poate fi un desert mai sănătos, mai ales dacă reduceți cantitatea de zahăr sau folosiți îndulcitori naturali.

Întrebări frecvente:
- Pot folosi alte tipuri de zahăr? Da, puteți utiliza zahăr brun pentru un gust mai caramelizat sau îndulcitori naturali, dar trebuie să ajustați proporțiile.
- Ce pot face cu resturile? Dacă mai rămâne prăjitură, o puteți păstra în frigider, acoperită, timp de câteva zile. Este la fel de delicioasă și rece!
- Pot congela prăjitura? Este recomandat să congelați prăjitura înainte de a o răsturna, pentru a menține textura.

Combinări delicioase:
Această prăjitură se potrivește perfect cu un ceai cald sau cu o cafea aromată. De asemenea, o puteți servi cu un sos de vanilie sau cu un piure de fructe.

Prajitura răsturnată cu prune este o rețetă versatilă și accesibilă, perfectă pentru orice ocazie, fie că este vorba despre o cină în familie, o petrecere sau pur și simplu o după-amiază de weekend. Experimentați și adaptați rețeta în funcție de preferințele dumneavoastră, și bucurați-vă de fiecare felie!