Prajitura cu prune

Prajitura cu prune - un deliciu de sezon care îmbină aroma fructelor proaspete cu o textură pufoasă și umedă, perfectă pentru a însoți o ceașcă de ceai sau cafea. Această rețetă tradițională își are originile în gospodăriile celor care cultivau cu drag prune, fructe care aduc cu ele amintiri de vară și dulceață. Prăjitura cu prune este nu doar o alegere excelentă pentru desert, ci și o opțiune rapidă și simplă, ideală pentru momentele când aveți musafiri sau doriți să răsfățați familia. Să ne apucăm de treabă!

Timp de preparare: 20 minute
Timp de coacere: 45 minute
Timp total: 65 minute
Număr de porții: 8-10

Ingrediente necesare

- 2 ouă proaspete
- 10 linguri de zahăr
- 10 linguri de lapte
- 9 linguri de ulei (ideale sunt cele de floarea-soarelui sau rapiță, dar puteți experimenta cu ulei de măsline pentru o aromă distinctă)
- 14 linguri de făină (folosiți făină albă pentru un rezultat mai moale, dar puteți încerca și făină integrală)
- 1 pachet de praf de copt (aproximativ 10g)
- 1 pachet de zahăr vanilat (sau 1-2 lingurițe de extract de vanilie)
- Coaja rasă de la o lămâie sau portocală (acest detaliu adaugă un plus de prospețime)
- Un praf de scorțișoară măcinată (pentru un gust mai complex)
- Prune proaspete (aproximativ 300-400g, tăiate în jumătăți)
- Zahăr și scorțișoară pentru decorare (opțional)

Pas cu pas

1. Pregătirea ingredientelor: Începeți prin a aduna toate ingredientele la temperatura camerei. Asigurați-vă că prunele sunt bine spălate și uscate. Dacă doriți, le puteți tăia în jumătăți, lăsând sâmburii sau îndepărtându-i, după preferință.

2. Amestecarea ouălor cu zahărul: Într-un bol mare, spargeți cele două ouă și adăugați cele 10 linguri de zahăr. Folosind un mixer sau un tel, bateți amestecul până devine spumos și zahărul se dizolvă complet. Acesta este momentul în care aerul se va încorpora, asigurând o textură pufoasă prăjiturii.

3. Adăugarea ingredientelor lichide: Adăugați laptele și uleiul în amestecul de ouă și zahăr. Continuați să amestecați până când totul este bine combinat.

4. Incorporarea ingredientelor uscate: Într-un alt bol, amestecați făina cu praful de copt și scorțișoara. Acest pas este esențial pentru a evita formarea cocoloașelor în aluat. Treptat, adăugați amestecul de făină în cel de ouă, amestecând continuu pentru a obține o compoziție omogenă.

5. Adăugarea aromelor: Nu uitați de coaja de lămâie sau portocală! Acest detaliu va face prăjitura să aibă un parfum îmbietor. Amestecați bine pentru a încorpora aroma.

6. Pregătirea tavii: Într-o tavă de copt de dimensiuni medii, ungeți fundul și pereții cu ulei și tapetați cu făină. Acest pas va ajuta prăjitura să nu se lipească și va asigura o prezentare frumoasă.

7. Turnarea compoziției în tavă: Turnați aluatul în tava pregătită și neteziți suprafața cu o spatulă.

8. Decorarea cu prune: Așezați jumătățile de prune deasupra aluatului, având grijă să le așezați uniform. Presărați puțin zahăr și scorțișoară peste prune pentru un gust dulce-acrișor.

9. Coacerea: Preîncălziți cuptorul la 180°C. Introduceți tava în cuptor și coaceți timp de 45 de minute, sau până când prăjitura devine aurie și o scobitoare introdusă în mijloc iese curată.

10. Răcirea și servirea: După ce prăjitura este coaptă, scoateți-o din cuptor și lăsați-o să se răcească în tavă pentru 10-15 minute. Apoi, transferați-o pe un grătar pentru a se răci complet. Tăiați-o în porții și savurați-o alături de o ceașcă de ceai sau cafea.

Sfaturi practice

- Prunele: Alegeți prune coapte, dar ferme. Prunele prea moi pot face ca prăjitura să devină umedă.
- Zahărul: Dacă doriți o prăjitură mai puțin dulce, reduceți cantitatea de zahăr cu 1-2 linguri, fără a afecta textura.
- Variatii: Puteți adăuga în aluat 50g de nuci sau migdale mărunțite pentru un plus de crocant. De asemenea, încercați să adăugați câteva picături de rom sau lichior de prune pentru o aromă mai intensă.
- Conservare: Prăjitura se păstrează bine la temperatura camerei, acoperită cu folie alimentară, timp de 2-3 zile. O puteți congela, de asemenea, pentru a o savura mai târziu.

Beneficii nutriționale

Această prăjitură este o sursă bună de carbohidrați, care oferă energie, dar și de vitamine din fructe, datorită prunelor. Prunele sunt bogate în fibre, ceea ce ajută la digestie, și conțin antioxidanți care pot susține sănătatea.

Întrebări frecvente

1. Pot folosi alte fructe în loc de prune? Da, această rețetă se pretează foarte bine și cu alte fructe de sezon, cum ar fi merele sau piersicile.
2. Cum pot face prăjitura fără gluten? Înlocuiți făina obișnuită cu o variantă fără gluten, cum ar fi făina de migdale sau de orez.
3. Este posibil să fac prăjitura vegană? Puteți înlocui ouăle cu 1/4 cană de piure de banane sau 1/4 cană de sos de mere pentru a obține o variantă vegană.

Acum că aveți toate informațiile necesare, nu mai rămâne decât să vă puneți șorțul și să începeți să preparați această delicioasă prăjitură cu prune. Poftă bună!