Prajitura cu prune

Prajitura cu prune este un desert delicios, perfect pentru iubitorii de prăjituri pufoase și aromate. Această rețetă simplă și rapidă îmbină dulceața naturală a prunelor cu texturile fine ale unui aluat moale, oferind o experiență culinară care îți va trezi amintiri plăcute. Gătitul acestei prăjituri este o adevărată plăcere, iar rezultatul final va aduce un zâmbet pe chipul celor dragi. Să explorăm împreună pașii necesari pentru a obține o prăjitură cu prune perfectă!

Timp de preparare: 15 minute
Timp de coacere: 30 minute
Timp total: 45 minute
Număr de porții: 12

Ingrediente necesare:

- 3 ouă mari, proaspete
- 10 linguri ulei de floarea-soarelui sau ulei de măsline (pentru un gust mai intens)
- 10 linguri zahăr granulat
- 10 linguri lapte
- 2 plicuri zahăr vanilat (sau mai mult, după gust)
- 13 linguri făină
- 1 plic praf de copt
- 500 grame prune bine coapte (aproximativ 8-10 prune, în funcție de dimensiune)

Istoria prăjiturii cu prune

Prăjitura cu prune este un desert tradițional care a fost preparat de generații în întreaga lume. Această rețetă s-a dezvoltat în timp, inspirându-se din metoda de a folosi fructele de sezon pentru a crea delicii dulci. Prunele, fiind un fruct succos și dulce, sunt ideale pentru a adăuga o notă de prospețime și arome intense prăjiturilor. Fie că o savurăm la o masă de familie sau la o întâlnire cu prietenii, prăjitura cu prune este un simbol al confortului și al bucuriei culinare.

Pașii de preparare

1. Pregătirea ingredientelor: Asigură-te că toate ingredientele sunt la temperatura camerei. Aceasta va ajuta la omogenizarea mai bună a compoziției. Spală prunele, taie-le în jumătate și îndepărtează sâmburii.

2. Bate ouăle cu zahărul: Într-un bol mare, adaugă ouăle și zahărul. Folosește un mixer electric pentru a bate ouăle cu zahărul timp de 3-5 minute, până când obții o compoziție spumoasă și de culoare deschisă.

3. Adaugă uleiul și laptele: Continuând să mixezi, adaugă uleiul și laptele. Aceste ingrediente vor face prăjitura mai umedă și mai pufoasă. Asigură-te că totul este bine încorporat.

4. Incorporează ingredientele uscate: Într-un alt bol, amestecă făina cu praful de copt și zahărul vanilat. Cerne amestecul de făină peste compoziția de ouă și amestecă ușor cu o spatulă sau cu mixerul la viteză mică, până când nu mai sunt cocoloașe.

5. Tapetarea tavii: Ia o tavă de copt (aproximativ 30x20 cm) și unge-o cu ulei sau pune hârtie de copt. Acest pas este esențial pentru a preveni lipirea prăjiturii.

6. Turnarea compoziției: Toarnă jumătate din compoziția de prăjitură în tavă și nivelează cu o spatulă. Apoi, așază prunele tăiate în jumătate pe suprafața aluatului, având grijă să le distribui uniform.

7. Coacerea inițială: Preîncălzește cuptorul la 180°C. Introdu tava în cuptor și lasă prăjitura să coacă timp de 10 minute. Acest pas ajută la stabilizarea bazei prăjiturii și la menținerea prunelor la locul lor.

8. Adăugarea restului de aluat: După ce cele 10 minute au trecut, scoate tava din cuptor și toarnă restul de compoziție deasupra, asigurându-te că acoperi prunele. Poți adăuga câteva prune suplimentare deasupra pentru un aspect mai atrăgător.

9. Coacerea finală: Pune tava înapoi în cuptor și coace prăjitura timp de 20 de minute, la o temperatură potrivită. Verifică dacă este coaptă folosind o scobitoare – dacă iese curată, prăjitura este gata.

10. Răcirea și servirea: După ce prăjitura este coaptă, scoate-o din cuptor și las-o să se răcească în tavă timp de 10 minute. Apoi, transfer-o pe un suport de răcire. Când este complet răcită, taie prăjitura în pătrate și pudreaz-o cu zahăr vanilat pentru un aspect delicios.

Sfaturi și trucuri utile

- Alegerea prunelor: Optează pentru prune coapte, dar nu foarte moi, pentru a evita ca acestea să se transforme în piure în timpul coacerii. Prunele mai acrișoare pot adăuga o notă interesantă de contrast cu dulceața aluatului.

- Variații ale rețetei: Poți experimenta cu alte fructe, precum piersici sau mere, pentru a crea variații delicioase ale acestei prăjituri. De asemenea, poți adăuga nuci sau migdale pentru un plus de crocant.

- Servire: Prăjitura cu prune se potrivește perfect cu o cupă de înghețată de vanilie sau cu un sos de caramel făcut în casă. De asemenea, o cană de ceai aromat sau o cafea proaspăt preparată va completa perfect desertul tău.

Beneficii nutriționale și calorii

Această prăjitură cu prune oferă o sursă bună de vitamine și minerale, datorită prunelor, care sunt bogate în vitamina C, vitamina K și fibre. O porție de prăjitură conține aproximativ 250 de calorii, în funcție de dimensiunea porției și de ingredientele specificate. Făina și zahărul oferă energie, iar uleiul adaugă grăsimi sănătoase.

Întrebări frecvente

- Pot utiliza alte tipuri de zahăr? Da, poți folosi zahăr brun sau îndulcitori naturali, dar este important să ajustezi cantitatea în funcție de dulceața dorită.

- Cum pot păstra prăjitura? Prăjitura cu prune poate fi păstrată la temperatura camerei timp de 2-3 zile, într-un recipient etanș. De asemenea, o poți congela pentru a o savura mai târziu.

- Este posibil să fac rețeta fără gluten? Da, poți înlocui făina cu o alternativă fără gluten, cum ar fi făina de migdale sau făina de orez, dar este posibil să fie necesară ajustarea cantității.

Concluzie

Prăjitura cu prune este o rețetă simplă, dar plină de savoare, care îi va încânta pe cei dragi. Cu un proces de preparare rapid și ingrediente accesibile, acest desert se transformă într-o alegere ideală pentru orice ocazie. Împărtășește această rețetă cu prietenii și familie și bucură-te de momentele de neuitat petrecute împreună, savurând fiecare bucățică din această delicatesă!