Prajitura cu morcovi si nuci

Prajitura cu Morcovi și Nuci: O Răsfățare Dulce și Sănătoasă

Timp de preparare: 20 minute
Timp de coacere: 25-30 minute
Timp total: 50-55 minute
Număr de porții: 12

Bine ați venit în lumea deliciilor dulci! Astăzi, vă voi împărtăși o rețetă de prăjitură cu morcovi și nuci, o combinație surprinzătoare și plină de savoare. Această prăjitură nu este doar un desert, ci și o modalitate excelentă de a include legume în dieta dumneavoastră, fără a renunța la gust. Cu o textură umedă, un gust delicat și arome învăluitoare, această prăjitură cu morcovi este perfectă pentru orice ocazie.

Istoria acestei rețete ne duce înapoi în timp, când ingrediente simple erau folosite pentru a crea delicii dulci. Morcovul, un ingredient umil, a fost folosit în trecut ca înlocuitor pentru zahăr, datorită dulcelui său natural. În combinație cu nucile crocante și condimentele aromate, rezultatul este o prăjitură care surprinde prin gustul său bogat.

Ingrediente necesare:

- 1 cană morcovi rași (aproximativ 2-3 morcovi medii)
- 1 cană nuci prăjite și măcinate
- O mână de nuci tăiate grosier (pentru decor)
- 5 ouă mari
- 5 linguri zahăr
- 5 linguri apă
- 5 linguri făină + 1 lingură extra (pentru cireșe)
- 3 linguri amidon
- ½ plic praf de copt
- 1 linguriță bicarbonat de sodiu
- 1 linguriță scorțișoară
- 1 linguriță ghimbir ras
- Un praf de sare
- Coaja rasă de la o lămâie
- 200 g cireșe fără sâmburi (sau alte fructe la alegere, cum ar fi piersici sau zmeură)

Instrucțiuni pas cu pas:

1. Pregătirea tavii și a cuptorului: Începeți prin a pregăti o tavă de 20x35 cm. Acoperiți fundul și laturile acesteia cu hârtie cerată, astfel încât prăjitura să se desprindă ușor după coacere. Porniți cuptorul la 180 grade Celsius pentru a se încălzi.

2. Bătutul ouălor: Într-un castron mare, spargeți cele 5 ouă și adăugați un praf de sare și zahărul. Folosiți un mixer sau un tel pentru a bate ouăle până când zahărul se dizolvă și compoziția devine mai deschisă la culoare și pufoasă.

3. Adăugarea ingredientelor: Adăugați pe rând următoarele ingrediente: nuca măcinată, cele 5 linguri de făină, 3 linguri de amidon, apa, scorțișoara, ghimbirul ras, coaja de lămâie, praful de copt și bicarbonatul. Amestecați bine după fiecare adăugare pentru a omogeniza compoziția. Asigurați-vă că nu rămân cocoloașe.

4. Pregătirea morcovilor: Dacă nu ați făcut-o deja, răzuiți morcovii până obțineți o cană plină. Adăugați-i în compoziția de prăjitură și amestecați bine.

5. Turnarea compoziției în tavă: Turnați amestecul în tava pregătită și nivelați suprafața cu o spatulă.

6. Adăugarea nucilor și cireșelor: Presărați uniform o mână de nuci tăiate grosier deasupra compoziției. Scurgeți cireșele de suc, iar apoi presărați-le cu o lingură de făină (acest truc va ajuta cireșele să nu se afunde în aluat). Așezați cireșele deasupra compoziției, distribuindu-le uniform.

7. Coacerea: Introduceți tava în cuptorul preîncălzit. Lăsați să se coacă timp de 25-30 de minute. Faceți testul cu scobitoarea pentru a verifica dacă prăjitura este gata: introduceți o scobitoare în mijloc; dacă iese curată, prăjitura este coaptă.

8. Răcirea și servirea: Scoateți tava din cuptor și lăsați prăjitura să se răcească complet în tavă, apoi o puteți tăia în pătrate. Este delicioasă servită simplă sau cu o înghețată de vanilie, care va contrasta perfect cu gustul dulce și umed al prăjiturii.

Variații posibile: Dacă nu aveți cireșe la îndemână, experimentați cu alte fructe precum piersici, zmeură sau chiar banane. De asemenea, puteți adăuga ciocolată neagră mărunțită pentru un plus de savoare și o notă decadentă.

Beneficii nutriționale: Această prăjitură este o sursă excelentă de vitamine și minerale, datorită morcovilor și nucilor. Morcovii sunt bogați în beta-caroten și fibre, iar nucile oferă acizi grași esențiali și proteine. Este o alegere mai sănătoasă pentru un desert, având în vedere ingredientele sale naturale și nutritive.

Întrebări frecvente:

1. Pot utiliza morcovi congelați?
Nu este recomandat, deoarece morcovii congelați pot avea o textură mai moale și pot afecta umiditatea prăjiturii.

2. Cât timp se păstrează prăjitura?
Păstrați prăjitura într-un recipient etanș la temperatura camerei pentru 3-4 zile sau la frigider pentru 5-7 zile. Poate fi congelată pentru a o păstra mai mult timp.

3. Se poate face prăjitura fără gluten?
Sigur! Puteți înlocui făina cu o variantă fără gluten, cum ar fi făina de migdale sau un amestec de făină fără gluten, având grijă să ajustați cantitățile.

4. Ce băuturi se potrivesc cu această prăjitură?
O ceașcă de ceai verde sau un cappuccino va completa perfect prăjitura cu morcovi și nuci. De asemenea, un pahar de suc de portocale proaspăt stors adaugă o notă de prospețime.

În concluzie, prăjitura cu morcovi și nuci este nu doar delicioasă, ci și o opțiune sănătoasă pentru desert. Încercați să o preparați și bucurați-vă de fiecare mușcătură! Această rețetă vă va face să reveniți mereu la ea, cu siguranță va deveni un favorit al familiei. Nu uitați să împărtășiți rezultatul cu prietenii și să le povestiți despre cum ați creat acest deliciu! Bon appétit!