Prăjitură cu mere de post cu aluat de ulei

Ingrediente

• 1000 ml apă rece
• zeama de la 1 lămâie
• 1 kg mere
• 2 bucăți anason stelat
• 50 ml ulei
• 100 g zahăr
• 250 ml apă minerală
• 150 ml ulei
• 150 g zahăr
• 575 g făină
• 1 plic praf de copt
• 1/4 linguriță de sare
• zeama de la 1 lămâie
• 2 linguri de zahăr pudră

Preparare

1. Curăță merele de coajă și pune-le într-un castron cu 1000 ml apă rece și zeama de la o lămâie, până termini de curățat toate. Răzuiește-le pe răzătoarea mare. 2. Într-o tigaie, pune cele 2 bucăți de anason stelat cu 50 ml ulei și lasă-le să se încingă până miroase anasonul. Scurge merele, adaugă-le în tigaie cu 100 g zahăr și călește-le aproximativ 10 minute, până sunt moi. 3. Lasă merele să se răcească. 4. Într-un castron, pune 250 ml apă minerală, zeama de la o lămâie, 1/4 linguriță de sare și 150 g zahăr și amestecă până se topește tot zahărul. Adaugă 150 ml ulei, apoi 575 g făină amestecată cu 1 plic praf de copt. Frământă până obții un aluat omogen. 5. Împarte aluatul în două părți egale. Pregătește o tavă de 30 x 35 cm cu hârtie de copt. 6. Întinde prima jumătate de aluat între două bucăți de hârtie de copt, într-o foaie cât tava, și transfer-o în tavă. 7. Întinde merele răcite uniform peste aluat și scoate bucățile de anason din mere. Întinde a doua jumătate de aluat, așeaz-o peste mere și împunge-o din loc în loc cu o furculiță. 8. Bagă tava în cuptorul încins la 180 de grade C, pentru 30-40 de minute, până se rumenește la suprafață. Lasă prăjitura să se răcească și, dacă vrei, pudreaz-o cu 2 linguri de zahăr pudră.