Prajitura cu mere

Prajitura cu mere - un desert simplu și delicios

Timp de preparare: 15 minute
Timp de coacere: 45 minute
Timp total: 60 minute
Număr de porții: 8-10

Pășind în universul culinar al deserturilor, prăjitura cu mere își are locul bine meritat. Acest desert nu este doar simplu de preparat, ci reunește aromele bogate ale merelor cu o textură pufoasă, devenind astfel o alegere perfectă pentru orice ocazie, de la o masă de sărbătoare la un simplu răsfăț de weekend. Merele, cu dulceața și suculența lor, sunt vedetele acestei rețete, iar combinația cu scorțișoara adaugă un strop de magie. Haideți să descoperim împreună cum să pregătim această delicatesă!

Ingredientele necesare:

- 600 g iaurt (preferabil iaurt natural, pentru a evita aditivii)
- 500 g mere (aproximativ 4-5 mere medii, cum ar fi merele Granny Smith pentru un gust acrișor sau merele Gala pentru o dulceață plăcută)
- 10 linguri ulei (uleiul de floarea-soarelui este ideal, dar poți opta și pentru ulei de măsline)
- 10 linguri zahăr (poți ajusta cantitatea în funcție de cât de dulci sunt merele)
- 20 linguri făină (făina albă de grâu este standard, dar poți experimenta cu făină integrală pentru o variantă mai sănătoasă)
- 1 linguriță bicarbonat de sodiu (asigură o textură pufoasă)
- 1-2 picături esență de vanilie (pentru aroma subtilă)
- 1 praf de scorțișoară (aproximativ 1 linguriță, dar gustul este subiectiv)
- 1-2 linguri oțet (pentru a activa bicarbonatul de sodiu)

Etapele preparării:

1. Prepararea merelor: Începe prin a spăla bine merele. Rade-le pe răzătoarea mare și scurge-le de excesul de zeamă. Acest pas este important pentru a evita ca prăjitura să devină prea umedă. Dacă dorești, poți adăuga un strop de suc de lămâie pentru a preveni oxidarea merelor.

2. Amestecarea ingredientelor umede: Într-un bol mare, adaugă uleiul și zahărul. Folosește un mixer sau o spatulă pentru a combina bine ingredientele. Adaugă esența de vanilie și iaurtul, continuând să mixezi până când zahărul este complet dizolvat. Aceasta este baza umedă a prăjiturii tale, care va contribui la o textură moale și pufoasă.

3. Incorporarea ingredientelor uscate: Într-un alt bol, cerne făina și bicarbonatul de sodiu. Adaugă un pic de oțet pentru a activa bicarbonatul, iar apoi încorporează amestecul de făină în compoziția umedă. Amestecă ușor până când nu mai sunt cocoloașe. Nu amesteca prea mult, pentru a nu dezvolta glutenul și a păstra prăjitura pufoasă.

4. Asamblarea prăjiturii: Pregătește o tavă de copt (aproximativ 30x20 cm) ungând-o cu puțin ulei și tapetând-o cu hârtie de copt. Toarnă jumătate din compoziția obținută în tavă, nivelând-o uniform. Apoi, adaugă merele rase amestecate cu un praf de scorțișoară. Nivelează merele pentru a asigura o distribuție uniformă a aromelor. Acoperă merele cu restul de compoziție.

5. Coacerea: Preîncălzește cuptorul la 180°C (foc moderat) și introduce prăjitura. Las-o să se coacă timp de aproximativ 45 de minute sau până când devine aurie și o scobitoare introdusă în mijloc iese curată. Dacă prăjitura se rumenește prea repede, poți acoperi partea de sus cu folie de aluminiu.

6. Răcirea și servirea: După ce prăjitura este coaptă, las-o să se răcească în tavă timp de aproximativ 10 minute, apoi transfer-o pe un grătar pentru a se răci complet. Este delicioasă atât caldă, cât și rece. Poți presăra zahăr pudră deasupra înainte de servire pentru un aspect atrăgător.

Sfaturi utile:

- Varianta vegană: Poți înlocui iaurtul cu un iaurt pe bază de plante (de exemplu, iaurt de soia sau cocos) și uleiul cu ulei de cocos topit.
- Înlocuiri creative: În loc de mere, poți folosi pere sau piersici, iar scorțișoara poate fi înlocuită cu nucșoară sau cardamom pentru a varia aromele.
- Servire: Această prăjitură se potrivește perfect cu o cupe de înghețată de vanilie sau cu un sos de caramel. O cană de ceai sau cafea va completa perfect desertul.

Beneficii nutriționale:

Această prăjitură cu mere este o opțiune mai sănătoasă comparativ cu alte deserturi, având un conținut moderat de zahăr și grăsimi, datorită iaurtului. Merele sunt bogate în fibre, vitaminele A și C, și antioxidanți, ceea ce face din acest desert o alegere mai bună pentru cei care doresc să se bucure de ceva dulce fără a compromite sănătatea.

Întrebări frecvente:

- Pot folosi mere din compot? Este recomandat să folosești mere proaspete, deoarece cele din compot pot adăuga umiditate excesivă prăjiturii.
- Cum păstrez prăjitura? Prăjitura se păstrează bine într-un recipient ermetic timp de 2-3 zile la temperatura camerei sau o săptămână la frigider.
- Se poate congela? Da, poți congela prăjitura, dar îți recomand să o porționezi înainte de a o pune la congelator. Odată dezghețată, se poate încălzi la microunde pentru a-i reda textura pufoasă.

În concluzie, prăjitura cu mere este un desert simplu, dar plin de savoare, care poate fi adaptat la preferințele personale. Te invit să încerci această rețetă, să te bucuri de aromele ei minunate și să o împărtășești cu cei dragi. Gătitul este o artă, iar fiecare prăjitură este o poveste care merită spusă!