Prajitura cu cremă de lămâie este un desert delicios și rafinat, perfect pentru orice ocazie. Această rețetă simplă și rapidă de prăjitură va deveni cu siguranță o favorită în rândul celor dragi. Cu un blat pufos și o cremă de lămâie răcoritoare, fiecare mușcătură va aduce un zâmbet pe fața celor care o gustă. Iată cum poți să o pregătești pas cu pas.
Timp de preparare: 20 de minute
Timp de coacere: 30 de minute
Timp total: 50 de minute
Număr de porții: 12
Ingrediente pentru blat:
- 5 ouă proaspete
- 5 linguri de zahăr
- 5 linguri de făină
- 1 plic de zahăr vanilat
Ingrediente pentru cremă:
- 2 gălbenușuri de ou
- 250 ml lapte
- 200 g frișcă
- 2 linguri de amidon
- Sucul de la o lămâie proaspătă
Pasul 1: Prepararea blatului
Începe prin a preîncălzi cuptorul la 180°C. Într-un bol mare, separă albușurile de gălbenușuri. Bate albușurile spumă folosind un mixer la viteză mare, până devin ferme. Adaugă treptat zahărul, continuând să mixezi până când se formează o spumă lucioasă.
Adaugă pe rând gălbenușurile, amestecând ușor cu o spatulă pentru a nu desface albușurile. Încorporează făina cernută și zahărul vanilat, amestecând cu mișcări delicate de sus în jos, pentru a obține o compoziție aerată.
Toarnă amestecul într-o tavă tapetată cu hârtie de copt și coace timp de 30 de minute, sau până când blatul devine auriu și trece testul cu scobitoarea. După ce este gata, lasă-l să se răcească în tavă.
Pasul 2: Prepararea cremei
Într-o cratiță, adu laptele la fiert. Într-un bol separat, bate gălbenușurile cu zahărul până devin o cremă deschisă la culoare. Adaugă amidonul și amestecă bine. Când laptele începe să fiarbă, toarnă-l treptat peste amestecul de gălbenușuri, amestecând continuu pentru a evita coagularea ouălor.
Pune amestecul pe foc mic și continuă să amesteci până când crema se îngroașă. Odată ce a atins consistența dorită, las-o să se răcească. După răcire, adaugă sucul de lămâie și frișca bătută, încorporându-le ușor în crema de lămâie.
Pasul 3: Montarea prăjiturii
Când blatul este complet răcit, taie-l în jumătate, dacă dorești să obții un efect mai elegant. Întinde crema de lămâie uniform peste prima jumătate a blatului, apoi acoperă cu cealaltă jumătate. Poți să decorezi prăjitura cu frișcă suplimentară, felii de lămâie sau chiar fulgi de cocos pentru un aspect mai atrăgător.
Pasul 4: Servire și variații
Lasă prăjitura să se răcească bine în frigider pentru cel puțin o oră înainte de a o servi, pentru a permite aromelor să se îmbine. Acest desert rapid și delicios este perfect pentru un ceai de după-amiază sau o petrecere.
Pentru o notă personală, poți înlocui sucul de lămâie cu suc de portocală sau lime, oferind o varietate de arome. De asemenea, adăugarea de coajă rasă de citrice în cremă poate intensifica aroma.
Savurează această prăjitură cu cremă de lămâie alături de o ceașcă de ceai sau cafea, și bucură-te de un moment dulce!
Timp de preparare: 20 de minute
Timp de coacere: 30 de minute
Timp total: 50 de minute
Număr de porții: 12
Ingrediente pentru blat:
- 5 ouă proaspete
- 5 linguri de zahăr
- 5 linguri de făină
- 1 plic de zahăr vanilat
Ingrediente pentru cremă:
- 2 gălbenușuri de ou
- 250 ml lapte
- 200 g frișcă
- 2 linguri de amidon
- Sucul de la o lămâie proaspătă
Pasul 1: Prepararea blatului
Începe prin a preîncălzi cuptorul la 180°C. Într-un bol mare, separă albușurile de gălbenușuri. Bate albușurile spumă folosind un mixer la viteză mare, până devin ferme. Adaugă treptat zahărul, continuând să mixezi până când se formează o spumă lucioasă.
Adaugă pe rând gălbenușurile, amestecând ușor cu o spatulă pentru a nu desface albușurile. Încorporează făina cernută și zahărul vanilat, amestecând cu mișcări delicate de sus în jos, pentru a obține o compoziție aerată.
Toarnă amestecul într-o tavă tapetată cu hârtie de copt și coace timp de 30 de minute, sau până când blatul devine auriu și trece testul cu scobitoarea. După ce este gata, lasă-l să se răcească în tavă.
Pasul 2: Prepararea cremei
Într-o cratiță, adu laptele la fiert. Într-un bol separat, bate gălbenușurile cu zahărul până devin o cremă deschisă la culoare. Adaugă amidonul și amestecă bine. Când laptele începe să fiarbă, toarnă-l treptat peste amestecul de gălbenușuri, amestecând continuu pentru a evita coagularea ouălor.
Pune amestecul pe foc mic și continuă să amesteci până când crema se îngroașă. Odată ce a atins consistența dorită, las-o să se răcească. După răcire, adaugă sucul de lămâie și frișca bătută, încorporându-le ușor în crema de lămâie.
Pasul 3: Montarea prăjiturii
Când blatul este complet răcit, taie-l în jumătate, dacă dorești să obții un efect mai elegant. Întinde crema de lămâie uniform peste prima jumătate a blatului, apoi acoperă cu cealaltă jumătate. Poți să decorezi prăjitura cu frișcă suplimentară, felii de lămâie sau chiar fulgi de cocos pentru un aspect mai atrăgător.
Pasul 4: Servire și variații
Lasă prăjitura să se răcească bine în frigider pentru cel puțin o oră înainte de a o servi, pentru a permite aromelor să se îmbine. Acest desert rapid și delicios este perfect pentru un ceai de după-amiază sau o petrecere.
Pentru o notă personală, poți înlocui sucul de lămâie cu suc de portocală sau lime, oferind o varietate de arome. De asemenea, adăugarea de coajă rasă de citrice în cremă poate intensifica aroma.
Savurează această prăjitură cu cremă de lămâie alături de o ceașcă de ceai sau cafea, și bucură-te de un moment dulce!
Ingrediente
blat: -5 oua -5 linguri zahar -5 linguri faina - zanar vanilat Crema: -2 galbenusuri -250 gr lapte -200 gr frisca -2 linguri amidon -zeama de la o lamaie