Prajitura cu branza si stafide este un desert rapid si simplu, ideal pentru momentele in care vrei sa aduci un strop de dulce in viata ta sau a celor dragi. Aceasta reteta delicioasa, potrivita si pentru copii, combina textura cremoasa a branzei de vaci cu aroma dulce-acrisoara a stafidelor, creand o experienta gustativa de neuitat. Sa incepem!
Timp de preparare: 15 minute
Timp de coacere: 45 minute
Timp total: 1 oră
Numar de portii: 12
Ingrediente:
- 900 g branza de vaci (preferabil bine scursa)
- 6 oua (separate albusuri si galbenusuri)
- 150 g zahar
- 150 g unt (partial topit)
- 100 g stafide (sau mai multe, dupa preferinta)
- 250 g faina
- Coaja de la o lamaie (pentru un plus de aroma)
- Aroma de vanilie (1 lingurita, optional)
Pasul 1: Incepe prin a pregati ingredientele. Pune stafidele la inmuiat in putina apa calduta; acest pas le va face mai pufoase si va aduce un gust mai intens prajiturii.
Pasul 2: In continuare, separa albusurile de galbenusuri. Foloseste un bol curat pentru albusuri, deoarece orice urma de grasime va impiedica spumarea acestora. Bate albusurile cu un praf de sare pana devin ferme si formeaza varfuri.
Pasul 3: Intr-un alt bol, freaca untul partial topit cu zaharul, amestecand pana cand acesta se dizolva complet. Adauga galbenusurile si continua sa mixezi pana cand compozitia devine pufoasa si de un galben deschis.
Pasul 4: Incorporeaza branza de vaci, faina cernuta, stafidele scurse si coaja de lamaie in amestecul cu galbenusuri. Adauga aroma de vanilie pentru un plus de savoare. Amesteca usor pana obtii o compozitie omogena.
Pasul 5: La final, adauga albusurile batute spuma, incorporandu-le cu grija cu o spatula, folosind miscari de sus in jos pentru a nu pierde aerul din compozitie. Acest pas este esential pentru a obtine o prajitura pufoasa.
Pasul 6: Tapeteaza o tava de 20/30 cm cu hartie de copt si toarna compozitia in aceasta. Asigura-te ca este uniform distribuita.
Pasul 7: Coace prajitura in cuptorul preincalzit la 180 de grade Celsius (foc mediu) timp de aproximativ 45 de minute, sau pana cand suprafata devine aurie si un scobitor introdus in mijloc iese curat.
Pasul 8: Odata coapta, lasa prajitura sa se raceasca in tava timp de 10 minute, apoi transfer-o pe un gratar pentru a se raci complet.
Sugestie de servire: Prajitura cu branza si stafide este delicioasa servita calduta, dar o poti savura si rece, alaturi de o cupa de inghetata de vanilie sau un sos de caramel pentru un contrast de arome.
Variații posibile: Pentru o explozie de arome, incearca sa adaugi cateva nuci tocate sau migdale in compozitia prajiturii. De asemenea, poti inlocui stafidele cu fructe confiate sau cu ciocolata neagra tocata pentru o varianta mai decadenta.
Aceasta prajitura cu branza si stafide este nu doar simpla de realizat, ci si o alegere excelenta pentru orice ocazie. Indiferent daca o prepari pentru o petrecere, o intalnire de familie sau pur si simplu pentru a te rasfata, rezultatul va fi mereu pe placul tuturor. Incearca aceasta reteta si bucurate de fiecare felie!
Timp de preparare: 15 minute
Timp de coacere: 45 minute
Timp total: 1 oră
Numar de portii: 12
Ingrediente:
- 900 g branza de vaci (preferabil bine scursa)
- 6 oua (separate albusuri si galbenusuri)
- 150 g zahar
- 150 g unt (partial topit)
- 100 g stafide (sau mai multe, dupa preferinta)
- 250 g faina
- Coaja de la o lamaie (pentru un plus de aroma)
- Aroma de vanilie (1 lingurita, optional)
Pasul 1: Incepe prin a pregati ingredientele. Pune stafidele la inmuiat in putina apa calduta; acest pas le va face mai pufoase si va aduce un gust mai intens prajiturii.
Pasul 2: In continuare, separa albusurile de galbenusuri. Foloseste un bol curat pentru albusuri, deoarece orice urma de grasime va impiedica spumarea acestora. Bate albusurile cu un praf de sare pana devin ferme si formeaza varfuri.
Pasul 3: Intr-un alt bol, freaca untul partial topit cu zaharul, amestecand pana cand acesta se dizolva complet. Adauga galbenusurile si continua sa mixezi pana cand compozitia devine pufoasa si de un galben deschis.
Pasul 4: Incorporeaza branza de vaci, faina cernuta, stafidele scurse si coaja de lamaie in amestecul cu galbenusuri. Adauga aroma de vanilie pentru un plus de savoare. Amesteca usor pana obtii o compozitie omogena.
Pasul 5: La final, adauga albusurile batute spuma, incorporandu-le cu grija cu o spatula, folosind miscari de sus in jos pentru a nu pierde aerul din compozitie. Acest pas este esential pentru a obtine o prajitura pufoasa.
Pasul 6: Tapeteaza o tava de 20/30 cm cu hartie de copt si toarna compozitia in aceasta. Asigura-te ca este uniform distribuita.
Pasul 7: Coace prajitura in cuptorul preincalzit la 180 de grade Celsius (foc mediu) timp de aproximativ 45 de minute, sau pana cand suprafata devine aurie si un scobitor introdus in mijloc iese curat.
Pasul 8: Odata coapta, lasa prajitura sa se raceasca in tava timp de 10 minute, apoi transfer-o pe un gratar pentru a se raci complet.
Sugestie de servire: Prajitura cu branza si stafide este delicioasa servita calduta, dar o poti savura si rece, alaturi de o cupa de inghetata de vanilie sau un sos de caramel pentru un contrast de arome.
Variații posibile: Pentru o explozie de arome, incearca sa adaugi cateva nuci tocate sau migdale in compozitia prajiturii. De asemenea, poti inlocui stafidele cu fructe confiate sau cu ciocolata neagra tocata pentru o varianta mai decadenta.
Aceasta prajitura cu branza si stafide este nu doar simpla de realizat, ci si o alegere excelenta pentru orice ocazie. Indiferent daca o prepari pentru o petrecere, o intalnire de familie sau pur si simplu pentru a te rasfata, rezultatul va fi mereu pe placul tuturor. Incearca aceasta reteta si bucurate de fiecare felie!
Ingrediente
900g branza de vaci6 oua150g zahar150g unt100g stafide (puteti pune si mai multe)250g fainacoaja lamaiearoma de vanilie