Prajitura cu branza si prune – o delicatesa care îmbină dulceata fructelor proaspete cu un blat pufos si un gust desavarsit de branza! Aceasta prajitura este perfectă pentru orice ocazie, fie că vrei să îți răsfeți persoana dragă, fie că pregătești un desert pentru o masă în familie. Cu o istorie bogată, prăjiturile cu brânză au fost întotdeauna un favorit în multe culturi, fiind asociate cu momente de bucurie și convivialitate.
Timp de preparare: 20 minute
Timp de coacere: 40-45 minute
Timp total: 1 oră
Număr de porții: 12
Ingrediente necesare:
Pentru blat:
- 6 ouă (preferabil de la temperatura camerei, pentru o spumă mai voluminoasă)
- 250 g zahăr
- 100 ml ulei (uleiul de floarea-soarelui este o alegere excelentă)
- 250 ml lapte (laptele integral adaugă cremozitate)
- 380 g făină (făina tip 00 este ideală pentru un blat mai pufos)
- 1 praf de copt (aprox. 10 g)
- 2 lingurițe extract de vanilie
- un praf de sare
Pentru umplutura de brânză:
- 450 g brânză de vaci (poți folosi și brânză mascarpone pentru o textură mai cremoasă)
- 3 linguri zahăr (ajustează după gust)
- 1 ou
- 2 lingurițe extract de vanilie
- 1 lingură nucă de cocos (opțional, pentru un gust exotic)
- 14 prune (alege prune dulci și coapte pentru cel mai bun rezultat)
- Zahăr pudră, pentru decorare
Preparare pas cu pas:
1. Pregătirea blaturilor: Începe prin a separa ouăle. Bate albușurile cu un praf de sare până când devin ferme și formează vârfuri. Adaugă zahărul treptat și continuă să mixezi până când obții o spumă lucioasă. Acest pas este esențial pentru a avea un blat pufos, așa că nu te grăbi!
2. Incorporarea ingredientelor umede: Adaugă gălbenușurile, uleiul și laptele, amestecând ușor cu o spatulă sau cu mixerul la viteză mică. Aici poți adăuga și vanilia, care va da un parfum plăcut.
3. Făina și praful de copt: Cerne făina împreună cu praful de copt și încorporează-le treptat în compoziția umedă, amestecând ușor de sus în jos. Este important să nu mixezi prea mult, pentru a nu pierde aerul din aluat.
4. Prepararea umpluturii de brânză: Într-un bol separat, amestecă brânza de vaci cu oul, zahărul, vanilia și nuca de cocos. Folosește o furculiță pentru a sfărâma brânza, astfel încât să obții o textură omogenă.
5. Pregătirea prăjiturii: Tapetează o tavă de 24/37 cm cu hârtie de copt. Toarnă compoziția de blat în tavă și niveleaz-o uniform. Cu o lingură, adaugă din umplutura de brânză pe aluat, lăsând spații între dollops. Acest lucru va crea un aspect atractiv și o textură interesantă.
6. Adăugarea prunelor: Spală prunele, scoate sâmburii și taie-le în jumătăți sau sferturi, în funcție de mărimea lor. Așază feliile de prune deasupra umpluturii de brânză, presărându-le uniform.
7. Coacerea: Preîncălzește cuptorul la 180°C. Introdu tava în cuptor și coace prăjitura timp de 40-45 de minute. Poți verifica dacă este gata făcând testul cu scobitoarea – dacă iese curată, prăjitura este perfect coaptă.
8. Răcirea și servirea: Odată ce prăjitura este coaptă, scoate-o din cuptor și las-o să se răcească în tavă timp de 10-15 minute. Apoi, transfer-o pe un grătar pentru a se răci complet. La final, pudrează cu zahăr și taie în porții.
Sugestii de servire: Această prăjitură este delicioasă atât caldă, cât și rece. Poate fi servită alături de o cupă de înghețată de vanilie sau cu o lingură de smântână, pentru a adăuga un contrast cremos.
Variații posibile: Dacă vrei să experimentezi, înlocuiește prunele cu alte fructe de sezon, cum ar fi mere, piersici sau cireșe. De asemenea, poți adăuga puțin scorțișoară în umplutura de brânză pentru un gust mai aromat.
Informații nutriționale: Aproximativ 250 calorii per porție (numărul exact poate varia în funcție de ingredientele utilizate). Aceasta prăjitură este o sursă bună de proteine datorită brânzei și ouălor, iar fructele aduc un aport de fibre și vitamine.
Întrebări frecvente:
1. Pot folosi brânză degresată? Da, dar va afecta textura finală. O brânză mai cremoasă va oferi un gust mai bun.
2. Cum pot păstra prăjitura? Este recomandat să o păstrezi în frigider, acoperită cu folie alimentară, pentru a preveni uscarea. Poate rezista până la 3 zile.
3. Este potrivită pentru vegani? Există variații vegane, înlocuind ouăle cu piure de banană sau iaurt pe bază de plante și folosind brânză vegană.
Pune-ți imaginația la lucru și bucură-te de această rețetă simplă, dar delicioasă, care va aduce un zâmbet pe chipul celor dragi! Poftă bună!
Timp de preparare: 20 minute
Timp de coacere: 40-45 minute
Timp total: 1 oră
Număr de porții: 12
Ingrediente necesare:
Pentru blat:
- 6 ouă (preferabil de la temperatura camerei, pentru o spumă mai voluminoasă)
- 250 g zahăr
- 100 ml ulei (uleiul de floarea-soarelui este o alegere excelentă)
- 250 ml lapte (laptele integral adaugă cremozitate)
- 380 g făină (făina tip 00 este ideală pentru un blat mai pufos)
- 1 praf de copt (aprox. 10 g)
- 2 lingurițe extract de vanilie
- un praf de sare
Pentru umplutura de brânză:
- 450 g brânză de vaci (poți folosi și brânză mascarpone pentru o textură mai cremoasă)
- 3 linguri zahăr (ajustează după gust)
- 1 ou
- 2 lingurițe extract de vanilie
- 1 lingură nucă de cocos (opțional, pentru un gust exotic)
- 14 prune (alege prune dulci și coapte pentru cel mai bun rezultat)
- Zahăr pudră, pentru decorare
Preparare pas cu pas:
1. Pregătirea blaturilor: Începe prin a separa ouăle. Bate albușurile cu un praf de sare până când devin ferme și formează vârfuri. Adaugă zahărul treptat și continuă să mixezi până când obții o spumă lucioasă. Acest pas este esențial pentru a avea un blat pufos, așa că nu te grăbi!
2. Incorporarea ingredientelor umede: Adaugă gălbenușurile, uleiul și laptele, amestecând ușor cu o spatulă sau cu mixerul la viteză mică. Aici poți adăuga și vanilia, care va da un parfum plăcut.
3. Făina și praful de copt: Cerne făina împreună cu praful de copt și încorporează-le treptat în compoziția umedă, amestecând ușor de sus în jos. Este important să nu mixezi prea mult, pentru a nu pierde aerul din aluat.
4. Prepararea umpluturii de brânză: Într-un bol separat, amestecă brânza de vaci cu oul, zahărul, vanilia și nuca de cocos. Folosește o furculiță pentru a sfărâma brânza, astfel încât să obții o textură omogenă.
5. Pregătirea prăjiturii: Tapetează o tavă de 24/37 cm cu hârtie de copt. Toarnă compoziția de blat în tavă și niveleaz-o uniform. Cu o lingură, adaugă din umplutura de brânză pe aluat, lăsând spații între dollops. Acest lucru va crea un aspect atractiv și o textură interesantă.
6. Adăugarea prunelor: Spală prunele, scoate sâmburii și taie-le în jumătăți sau sferturi, în funcție de mărimea lor. Așază feliile de prune deasupra umpluturii de brânză, presărându-le uniform.
7. Coacerea: Preîncălzește cuptorul la 180°C. Introdu tava în cuptor și coace prăjitura timp de 40-45 de minute. Poți verifica dacă este gata făcând testul cu scobitoarea – dacă iese curată, prăjitura este perfect coaptă.
8. Răcirea și servirea: Odată ce prăjitura este coaptă, scoate-o din cuptor și las-o să se răcească în tavă timp de 10-15 minute. Apoi, transfer-o pe un grătar pentru a se răci complet. La final, pudrează cu zahăr și taie în porții.
Sugestii de servire: Această prăjitură este delicioasă atât caldă, cât și rece. Poate fi servită alături de o cupă de înghețată de vanilie sau cu o lingură de smântână, pentru a adăuga un contrast cremos.
Variații posibile: Dacă vrei să experimentezi, înlocuiește prunele cu alte fructe de sezon, cum ar fi mere, piersici sau cireșe. De asemenea, poți adăuga puțin scorțișoară în umplutura de brânză pentru un gust mai aromat.
Informații nutriționale: Aproximativ 250 calorii per porție (numărul exact poate varia în funcție de ingredientele utilizate). Aceasta prăjitură este o sursă bună de proteine datorită brânzei și ouălor, iar fructele aduc un aport de fibre și vitamine.
Întrebări frecvente:
1. Pot folosi brânză degresată? Da, dar va afecta textura finală. O brânză mai cremoasă va oferi un gust mai bun.
2. Cum pot păstra prăjitura? Este recomandat să o păstrezi în frigider, acoperită cu folie alimentară, pentru a preveni uscarea. Poate rezista până la 3 zile.
3. Este potrivită pentru vegani? Există variații vegane, înlocuind ouăle cu piure de banană sau iaurt pe bază de plante și folosind brânză vegană.
Pune-ți imaginația la lucru și bucură-te de această rețetă simplă, dar delicioasă, care va aduce un zâmbet pe chipul celor dragi! Poftă bună!
Ingrediente
Pentru blat: 6 oua 250 gr zahar 100 ml ulei 250 ml lapte 380 gr faina 1 praf de copt 2 lingurite vanilie un praf de sareUmplutura de branza: 450 gr branza de vaci 3 linguri zahar 1 ou 2 lingurite vanilie 1 lingura nuca de cocos 14 prune zahar pudra