Prajitura Boston cu crema

Prăjitura Boston cu cremă de lapte și glazură de ciocolată este un desert desăvârșit, perfect pentru orice ocazie specială. Această rețetă minunată va aduce zâmbete pe fețele celor dragi și va transforma orice masă într-o sărbătoare. Fie că o servești la o aniversare, o reuniune de familie sau pur și simplu vrei să te răsfeți, această prăjitură va fi cu siguranță pe placul tuturor!

Timp de preparare: 30 minute
Timp de coacere: 1 oră
Timp total: 1 oră și 30 minute
Număr de porții: 10-12

Ingrediente:

*Pentru blatul de prăjitură:*
- 200 g unt nesărat, la temperatura camerei
- 450 g făină
- 4 lingurițe praf de copt
- un vârf de sare
- 300 g zahăr tos
- 2 lingurițe esență de vanilie
- 4 ouă mari, la temperatura camerei
- 225 ml lapte

*Pentru crema de lapte și ouă:*
- 200 ml smântână grasă
- 50 g zahăr tos
- un vârf de sare
- 75 ml lapte
- 1 lingură amidon de porumb
- 2 ouă mari
- 1 linguriță esență de rom

*Pentru glazura de ciocolată:*
- 85 g ciocolată neagră
- 30 g unt
- 60 ml smântână grasă
- 60 g zahăr pudră
- 1 linguriță esență de vanilie

Preparare:

1. Pregătirea cuptorului și a formelor de copt:
Începe prin a preîncălzi cuptorul la 180 grade Celsius. Aceasta este o etapă esențială, deoarece o temperatură constantă asigură o coacere uniformă. Folosește forme de tort de 23 cm, ungându-le cu puțin unt și pudrându-le cu făină pentru a preveni lipirea blaturilor.

2. Prepararea aluatului:
Cernerea făinii, a prafului de copt și a sării într-un bol mare este un pas important, deoarece ajută la aerarea ingredientelor și la obținerea unui blat pufos. Într-un alt bol, bate untul cu zahărul până obții o compoziție cremoasă și deschisă la culoare. Adaugă esența de vanilie și încorporează ouăle, unul câte unul, amestecând bine după fiecare adăugare.

Acum, este momentul să combini ingredientele uscate cu cele umede. Alternează adăugarea amestecului de făină cu laptele, asigurându-te că amesteci bine după fiecare adăugare. Odată ce ai obținut un aluat omogen, împarte-l în 3 părți egale.

3. Coacerea blaturilor:
Toarnă fiecare porție de aluat în forma pregătită și coace-le în cuptor pentru 20-30 de minute, până când trec testul cu scobitoarea (scobitoarea trebuie să iasă curată). După ce le-ai scos din cuptor, lasă-le în forme timp de 5 minute, apoi răstoarnă-le pe un grătar pentru a se răci complet.

4. Prepararea cremei:
Pentru umplutură, încălzește smântâna pentru frișcă într-o cratiță la foc mediu până când începe să fiarbă ușor pe margini. Adaugă zahărul și sarea, amestecând până se dizolvă. Într-un bol separat, amestecă laptele cu amidonul de porumb, apoi încorporează ouăle. Toarnă acest amestec treptat în crema fierbinte, amestecând continuu la foc mic, până când crema devine groasă și moale (aproximativ 5 minute). Lasă crema să se răcească, amestecând din când în când pentru a evita formarea crustei.

5. Prepararea glazurii de ciocolată:
Într-o oală cu fund gros, amestecă ciocolata neagră, untul și smântâna la foc mic, amestecând constant până se omogenizează. Odată ce ciocolata s-a topit complet, ia oala de pe foc și adaugă zahărul pudră și esența de vanilie. Lasă glazura să se răcească, amestecând din când în când.

6. Asamblarea prăjiturii:
Acum că toate componentele sunt pregătite, este timpul să asamblezi prăjitura. Pune 1/2 din crema răcită peste primul blat, urmat de al doilea blat și iarăși crema. Așază ultimul blat deasupra, apoi toarnă glazura de ciocolată uniform, lăsând-o să curgă puțin pe margini pentru un aspect apetisant.

7. Servirea:
Prăjitura Boston cu cremă se servește după ce s-a răcit complet, iar aromele s-au întrepătruns. Este delicioasă alături de o cafeluță aromată sau un ceai de fructe. De asemenea, poți adăuga câteva fructe proaspete sau o porție de înghețată pentru un contrast de texturi și arome.

Sfaturi utile:
- Asigură-te că ingredientele sunt la temperatura camerei pentru a obține un amestec omogen.
- Poți folosi ciocolată albă sau ciocolată cu lapte pentru o glazură diferită, adaptând astfel rețeta la gusturile tale.
- Dacă dorești o aromă mai intensă, poți adăuga un strop de esență de portocale sau lămâie în crema de lapte.
- Prăjitura se păstrează la frigider până la 3 zile, dar este la fel de bună și a doua zi, când aromele au timp să se combine.

Întrebări frecvente:
- Pot înlocui untul cu ulei? Recomandarea este să folosești unt pentru a obține un gust mai bogat, dar poți experimenta cu ulei de cocos sau ulei de măsline pentru o variantă mai sănătoasă.
- Cum pot face prăjitura mai puțin dulce? Redu cantitatea de zahăr din blat și glazură, dar asigură-te că nu afectezi structura prăjiturii.
- Ce băuturi se potrivesc cu această prăjitură? O cafea tare sau un ceai de plante aromat se completează perfect cu dulceața prăjiturii.

Prăjitura Boston cu cremă de lapte și glazură de ciocolată nu este doar un simplu desert, ci o experiență culinară care va aduce cu siguranță bucurie în fiecare îmbucătură. Așadar, îmbracă-te în hainele de bucătar și pregătește-te să impresionezi cu această rețetă delicioasă!