Prajitura Apple

Prajitura Apple – o delicatesă cu mere și cremă de lămâie

Cine nu a simțit vreodată căldura unei prăjituri proaspăt scoase din cuptor, cu arome îmbietoare care îți umplu casa? Prăjitura Apple este mai mult decât o simplă prăjitură; este o îmbinare de texturi și gusturi care te îmbie la fiecare felie. Este genul de desert care aduce zâmbete pe fețele celor dragi și creează amintiri frumoase în jurul mesei. Haideți să împărtășim această rețetă simplă, dar rafinată, care poate deveni rapid preferata familiei tale!

Timp de preparare: 30 minute
Timp de coacere: 30 minute
Timp de odihnă: 2 ore
Total: 3 ore
Număr de porții: 12

Ingrediente

Pentru blat:
- 6 ouă proaspete
- 6 linguri de zahăr
- 6 linguri de făină
- 1 pachet de praf de copt (aproximativ 10 g)
- 1 plic de zahăr vanilat (aproximativ 8 g)

Pentru crema I:
- 400 ml lapte (folosește lapte integral pentru o cremă mai bogată)
- 200 g zahăr
- 4 linguri de făină
- 100 g unt (la temperatura camerei)
- Coaja și zeama de la o lămâie proaspătă

Pentru crema II:
- 6-7 mere (alege mere dulci și aromate, precum merele de tip Golden)
- Scorțișoară (opțional, pentru un plus de aromă)
- 1 pachet de frișcă lichidă (aproximativ 200 ml)

Prepararea blatului

1. Separarea ouălor: Începe prin a separa albușurile de gălbenușuri. Asigură-te că castronul este curat, fără urmă de grăsime, pentru ca albușurile să se bată bine.

2. Bătutul albușurilor: Folosește un mixer pentru a bate albușurile spumă. Adaugă treptat zahărul și continuă să mixezi până obții o spumă fermă și lucioasă.

3. Adăugarea gălbenușurilor: Încorporează gălbenușurile, unul câte unul, amestecând ușor cu o spatulă sau o lingură de lemn, pentru a nu pierde aerul din albușuri.

4. Incorporarea făinii: Cerne făina împreună cu praful de copt și zahărul vanilat. Adaugă-le treptat, amestecând de jos în sus, pentru a păstra textura pufoasă.

5. Coacerea blaturilor: Împarte compoziția în două tăvi de copt, tapetate cu hârtie de copt, și coace la 180°C timp de aproximativ 30 de minute. Verifică cu o scobitoare dacă sunt coapte; dacă iese curată, sunt gata!

6. Răcirea blaturilor: Scoate blaturile din cuptor și, cât sunt calde, desprinde-le ușor de pe hârtia de copt pentru a nu se rupe. Lasă-le să se răcească complet pe un grătar.

Prepararea cremelor

Crema I:

1. Fierberea ingredientelor: Într-un castron rezistent la căldură, amestecă zahărul, făina și laptele. Plasează-l pe bain-marie și fierbe la foc mic, amestecând constant, până când compoziția se îngroașă.

2. Adăugarea untului și aromelor: Odată ce crema s-a îngroșat, ia-o de pe foc și adaugă untul, coaja și zeama de lămâie. Amestecă bine până la omogenizare.

Crema II:

1. Prepararea merelor: Spală, curăță de coajă și rade merele. Poți adăuga un praf de scorțișoară pentru un gust mai intens. Caleste-le puțin într-o tigaie, apoi lasă-le să se scurgă într-o strecurătoare.

2. Bătutul frișcăi: Bate frișca lichidă până devine fermă și ușoară. Când merele s-au răcit, adaugă-le la jumătate din cantitatea de frișcă și amestecă ușor.

Asamblarea prăjiturii

1. Primul strat: Așează primul blat pe un platou și întinde uniform crema de lămâie peste el.

2. Al doilea strat: Adaugă al doilea blat, presând ușor pentru a se fixa.

3. Crema de mere: Acoperă prăjitura cu amestecul de mere și frișcă, distribuind uniform.

4. Ornarea: Folosește restul de frișcă pentru a decora prăjitura. Poți folosi o spatulă sau un poș pentru a crea forme elegante.

5. Răcirea finală: Lasă prăjitura să se răcească în frigider pentru cel puțin 2 ore înainte de a o tăia. Acest pas este esențial pentru a permite aromelor să se combine și pentru a obține tăieturi curate.

Sfaturi utile

- Alegerea merelor: Merele dulci și aromate sunt esențiale pentru o prăjitură delicioasă. Poți experimenta cu diverse sortimente pentru a obține un gust diferit.
- Servire: Prăjitura Apple se potrivește perfect cu o cupă de ceai sau cafea. Oferă un contrast plăcut între dulceața prăjiturii și amăreala unei cafele negre.
- Variații: Poți adăuga nuci tocate sau stafide în crema de mere pentru o textură interesantă. De asemenea, înlocuirea lămâii cu portocală poate oferi o notă citrică diferită.

Informații nutriționale

Fiecare porție de prăjitură Apple conține aproximativ:
- Calorii: 250 kcal
- Proteine: 4 g
- Grăsimi: 10 g
- Carbohidrați: 38 g
- Fibre: 1 g

Întrebări frecvente

- Pot folosi alt tip de îndulcitor? Da, poți experimenta cu îndulcitori naturali sau artificiali, dar asigură-te că respecti proporțiile necesare.
- Se poate congela prăjitura? Este recomandat să nu congelați prăjitura cu frișcă, dar blaturile și crema pot fi congelate separat.
- Cum îmi dau seama dacă blatul este copt? O scobitoare introdusă în centru trebuie să iasă curată. Dacă are urme de aluat, mai lasă-l în cuptor câteva minute.

Prăjitura Apple este o rețetă care aduce bucurie și căldură în fiecare colțișor al casei tale. Fie că o prepari pentru o ocazie specială sau pur și simplu pentru a-ți răsfăța familia, este un desert care nu va dezamăgi niciodată. Așadar, îmbracă-te în hainele tale de bucătar și lasă-te purtat de magia gătitului!