Praji cu mere

Plăcinta americană cu mere este o rețetă clasică care aduce un strop de nostalgie și căldură în fiecare mușcătură. Această prăjitură îmbină perfect dulceața merelor cu aroma îmbietoare a scorțișoarei și nucșoarei, învăluite într-un aluat fraged și delicios. Este desertul ideal pentru o întâlnire cu familia sau prietenii, dar și pentru a te răsfăța într-o seară liniștită acasă. În plus, este un desert rapid și simplu de pregătit, chiar și pentru cei care nu au multă experiență în bucătărie.

Timp de preparare: 30 minute
Timp de coacere: 45-55 minute
Timp total: 1 oră și 25 minute
Număr de porții: 8-10

Ingrediente:

Pentru aluat:
- 350 g făină
- 200 g unt nesărat topit
- 30 g zahăr
- 60-120 ml apă sau lapte
- 1 ou

Pentru umplutură:
- 6-8 mere mari (ideal ar fi să folosești mere de tip Granny Smith sau alte mere acrișoare)
- 100 g zahăr
- 1 lingură zeamă de lămâie
- 1 linguriță scorțișoară
- 1/2 linguriță nucșoară
- 50 g unt (tăiat cubulețe)

Pentru caramel:
- 1 cană zahăr
- 1/2 cană apă

Preparare:

1. Pregătirea aluatului: Într-un bol mare, combină făina cu zahărul. Adaugă untul topit și amestecă bine până când compoziția devine un amestec omogen, similar cu firimiturile de pâine. Încorporează oul și adaugă treptat apa sau laptele, până când aluatul se leagă bine. Formează-l într-o bilă, învelește-l în folie de plastic și lasă-l la frigider timp de 30 de minute. Această etapă este esențială pentru a obține un aluat fraged.

2. Prepararea merelor: Între timp, decojește merele și taie-le în felii subțiri. Pune-le într-un bol și adaugă zahărul, zeama de lămâie, scorțișoara și nucșoara. Amestecă bine pentru a combina aromele. Acest amestec va adăuga o delicioasă savoare merelor și va preveni oxidarea acestora.

3. Asamblarea plăcintei: Preîncălzește cuptorul la 180°C (350°F). Împarte aluatul în două părți egale. Pe o suprafață presărată cu făină, întinde prima parte a aluatului cu ajutorul unui sucitor, până când ajunge la dimensiunea formei de copt (preferabil rotundă și medie). Tapetează forma cu unt sau ulei și presară puțină făină. Așază prima parte a aluatului pe fundul formei.

4. Adăugarea umpluturii: Pune feliile de mere în formă, distribuindu-le uniform. Adaugă cubulețele de unt peste mere, apoi toarnă caramelul pregătit. Acesta va adăuga o notă de dulceață și o textură superbă la final.

5. Finalizarea plăcintei: Întinde a doua parte a aluatului și așază-l deasupra umpluturii de mere. Folosește o furculiță pentru a face mici gauri pe suprafața plăcintei, ceea ce va permite aburului să iasă în timpul coacerii. Acoperă plăcinta cu o foaie de aluminiu pentru a preveni arderea.

6. Coacerea: Introdu plăcinta în cuptorul preîncălzit și las-o să coacă timp de 45-55 de minute. În ultimele 15 minute, îndepărtează foaia de aluminiu pentru a permite formarea unei crustei aurii și crocante.

7. Servirea: După ce plăcinta este coaptă, las-o să se răcească puțin înainte de a o tăia. O poți servi caldă, alături de o porție generoasă de înghețată de vanilie sau frișcă, pentru un contrast delicios între cald și rece.

Sfaturi utile:
- Poți adăuga alte mirodenii precum ghimbir sau cuișoare pentru a personaliza aroma plăcintei tale.
- Dacă preferi o variantă mai puțin dulce, redu cantitatea de zahăr din umplutură sau folosește mere mai acrișoare.
- Asigură-te că merele sunt bine gătite, dar nu atât de mult încât să se transforme în piure; ele ar trebui să fie moi, dar ușor crocante.

Beneficii nutriționale:
Merele sunt o sursă excelentă de fibre, vitaminele C și K, și conțin antioxidanți. Consumul de mere poate ajuta la îmbunătățirea sănătății digestive și la reducerea riscului de boli cronice.

Calorii:
O porție de plăcintă cu mere conține aproximativ 250-300 de calorii, în funcție de ingredientele utilizate și de dimensiunea porției.

Întrebări frecvente:
1. Pot folosi mere din conservă?
Se recomandă utilizarea merelor proaspete pentru a obține o textură și un gust mai bun. Merele din conservă pot fi prea umede și pot afecta aluatul.

2. Pot face aluatul cu câteva zile înainte?
Da, poți pregăti aluatul cu câteva zile înainte și îl poți păstra la frigider. Asigură-te că este bine învelit pentru a preveni uscarea.

3. Această plăcintă poate fi congelată?
Da, plăcinta se poate congela. Asigură-te că este complet răcită, apoi o poți înveli bine în folie de plastic și în folie de aluminiu înainte de a o pune în congelator.

Plăcinta americană cu mere este mai mult decât un desert; este o experiență culinară care aduce împreună familia și prietenii. Fiecare mușcătură te va purta pe aripile amintirilor și te va face să te simți acasă. Așadar, pregătește-te să te răsfeți cu această rețetă delicioasă și bucură-te de fiecare moment petrecut în bucătărie!