Placinta quatro formagi

Plăcinta Quatro Formaggi: Un Deliciu Crema cu Brânză

Dacă pizza Quatro Formaggi este un favorit al multora, de ce să nu ne răsfățăm și cu o plăcintă plină de brânzeturi aromate? Această rețetă de plăcintă Quatro Formaggi este nu doar un deliciu, ci și o modalitate excelentă de a transforma un simplu desert într-o experiență culinară memorabilă. Vă voi ghida pas cu pas pentru a obține o plăcintă crocantă, umplută cu o combinație divină de brânzeturi, stafide dulci și arome captivante. Timpul de preparare este de aproximativ 30 de minute, iar timpul de coacere de 45 de minute, rezultând în total aproximativ 1 oră și 15 minute. Această rețetă va fi suficientă pentru 8 porții.

Ingrediente

- 1 pachet foi de plăcintă (aproximativ 400 g)
- 250 g unt (0,5 pachet), topit
- 100 g stafide (hidratate în alcool de calitate)
- 5 ouă (de mărime medie)
- 200 g brânză de vaci proaspătă
- 200 g mozzarella (tăiată cubulețe)
- 200 g ricotta
- 200 g feta (sfărâmată)
- 4 linguri zahăr
- 1 praf de sare
- Coaja de la 1 lămâie (rasă fin)
- 200 ml iaurt natural
- 4 linguri smântână
- 1 linguriță esență de vanilie

Istoria Plăcintei cu Brânză

Plăcintele cu brânză au o istorie îndelungată, fiind preparate în diverse forme și cu diferite umpluturi în întreaga lume. Această rețetă inspirată din tradiția brânzeturilor ne oferă o combinație delicioasă, care îmbină textura crocantă a foilor de plăcintă cu umplutura cremoasă a brânzeturilor. În plus, adăugarea stafidelor și a aromelor dulci dă o notă de prospețime și contrast, transformând plăcinta într-un desert perfect pentru orice ocazie.

Instrucțiuni Pas cu Pas

1. Pregătirea ingredientelor: Începe prin a hidrata stafidele. Le poți lăsa în puțin rom sau coniac pentru 30 de minute. Acest lucru le va oferi o aromă intensă și o textură plăcută.

2. Amestecarea brânzeturilor: Într-un castron mare, adaugă brânza de vaci, mozzarella, ricotta și feta. Folosește o furculiță pentru a le pasa ușor. Adaugă un praf de sare, 4 linguri de zahăr, coaja de lămâie rasă, esența de vanilie și cele 5 ouă. Amestecă bine până obții o compoziție omogenă.

3. Adăugarea iaurtului: Încorporează iaurtul în amestecul de brânzeturi, asigurându-te că totul este bine omogenizat. Aceasta va adăuga o cremozitate și o ușoară aciditate plăcută.

4. Pregătirea tavii: Ungem o tavă de copt cu unt topit folosind o pensulă. Așază foile de plăcintă în așa fel încât să depășească marginile tavii. Este important să folosești 2-3 foi pentru fiecare strat.

5. Construirea plăcintei: Pune câteva linguri din amestecul de brânză în mijlocul foilor, presară uniform stafidele hidratate, apoi acoperă cu o altă foaie de plăcintă unsă cu unt. Repetă acest proces până termini brânza, asigurându-te că fiecare strat este bine așezat și compact.

6. Finalizarea plăcintei: La final, adună marginile foilor de plăcintă spre mijloc și așază două foi suplimentare deasupra. Bate oul rămas cu smântâna și toarnă amestecul peste plăcinta pregătită. Acesta va crea o crustă aurie și savuroasă la coacere.

7. Coacerea: Preîncălzește cuptorul la 180°C. Așază tava în cuptor și coace plăcinta timp de aproximativ 45 de minute sau până când devine aurie și crocantă. Verifică din când în când pentru a te asigura că nu se arde.

8. Servirea: După ce plăcinta este gata, las-o să se răcească puțin înainte de a o tăia. Servește-o pudrată cu zahăr, poate chiar cu un strop de scorțișoară, alături de un pahar de bere rece sau o limonadă aromată. Aceasta va adăuga un contrast uimitor și va evidenția gustul brânzeturilor.

Sfaturi Practice

- Foile de plăcintă: Asigură-te că foile de plăcintă sunt bine unse, pentru a preveni uscarea și a obține o textură crocantă.
- Stafidele: Folosirea stafidelor hidratate în alcool va intensifica aroma acestora. Poți experimenta și cu alte fructe uscate, cum ar fi merișoarele sau caisele.
- Brânzeturi variate: Dacă dorești, poți folosi brânzeturi diferite în funcție de preferințele tale. Brie, gouda sau chiar un amestec de brânzeturi locale pot adăuga un gust unic.
- Variații: Poți adăuga nuci tocate sau ciocolată neagră pentru a crea o plăcintă cu brânză și ciocolată. Acestea vor oferi un contrast interesant și o textură crocantă.

Calorii și Beneficii Nutriționale

Această plăcintă cu brânză este bogată în proteine datorită ouălor și brânzeturilor, fiind o sursă excelentă de calciu. O porție (1/8 din plăcintă) are aproximativ 350-400 de calorii, în funcție de tipurile de brânză folosite și de cantitatea de unt. Este important să o consumi cu moderație, dar nu uita să te bucuri de fiecare îmbucătură!

Întrebări Frecvente

- Pot folosi brânzeturi vegane?
Da, poți înlocui brânzeturile cu variante vegane disponibile pe piață. Asigură-te că verifici etichetele pentru a te asigura că sunt compatibile cu dieta ta.

- Cum pot păstra plăcinta?
Plăcinta poate fi păstrată la frigider într-un recipient etanș timp de 3-4 zile. O poți reîncălzi la cuptor înainte de servire pentru a-i reda textura crocantă.

- Ce alte rețete pot încerca?
Poți încerca și alte rețete cu brânzeturi, cum ar fi lasagna cu brânză sau clătite cu umplutură de brânză și spanac. Acestea sunt la fel de delicioase și versatilitate.

Această plăcintă Quatro Formaggi nu este doar un desert, ci o adevărată experiență culinară care îți va încânta papilele gustative și va aduce zâmbete pe fețele celor dragi. Încearcă această rețetă și bucură-te de un moment de răsfăț în bucătărie!