Placinta cu mere

Plăcinta cu mere a copilăriei – un deliciu de neuitat

Timp de preparare: 20 minute
Timp de coacere: 30 minute
Timp total: 50 minute
Porții: 8

Această rețetă de plăcintă cu mere este o adevărată comoară din copilărie, evocând amintiri calde și momente de bucurie în familie. Cu o textură fragedă și un gust îmbietor, plăcinta devine și mai delicioasă a doua zi, când aromele au timp să se îmbine. Haideți să începem călătoria noastră culinară!

Ingredientele necesare:

- 8 mere mari (preferabil din cele mai dulci, precum merele Golden sau Jonagold)
- 5 linguri de zahăr pentru umplutură
- 10 linguri de zahăr pentru aluat
- 10 linguri de ulei (alegeți un ulei de floarea-soarelui sau ulei de măsline ușor)
- 1 ou mare
- 10 linguri de apă (sau apă minerală pentru un plus de efervescență)
- 1 linguriță și jumătate de praf de copt
- 350-400 grame de făină (poate fi folosită făină integrală pentru o variantă mai sănătoasă)
- Zahăr pudră pentru decorare

Pas cu pas:

1. Prepararea aluatului:
Într-un bol mare, începe prin a freca bine cele 10 linguri de zahăr cu oul. Acest pas este esențial pentru a obține un aluat aerat și fraged. Adaugă apoi uleiul și amestecă bine până când compoziția devine omogenă.

2. Adăugarea lichidelor:
Continuă prin a adăuga apă sau apă minerală, amestecând constant. Apa minerală va adăuga o ușoară efervescență, ceea ce contribuie la o textură mai pufoasă a aluatului.

3. Incorporarea făinii:
În acest moment, poți începe să adaugi făina, care a fost amestecată cu praful de copt. Este important să adaugi făina în ploaie, pentru a evita formarea cocoloașelor. Continuă să amesteci până când obții un aluat care nu se lipește de mâini. Dacă este necesar, poți ajusta cantitatea de făină.

4. Prepararea merelor:
Între timp, curăță merele de coajă, spală-le bine și dă-le prin răzătoare. Apoi, amestecă-le cu cele 5 linguri de zahăr, lăsându-le o perioadă pentru a lăsa sucul. Acest truc va intensifica aroma merelor și va adăuga un gust dulce-acrișor plăcintei.

5. Asamblarea plăcintei:
Împarte aluatul în două părți egale. Întinde prima foaie de aluat într-o formă dreptunghiulară, apoi așaz-o într-o tavă tapetată cu hârtie de copt și unsă cu unt. Asigură-te că aluatul acoperă bine marginile tăvii. Adaugă apoi merele scurse bine de zeamă, distribuindu-le uniform.

6. Acoperirea cu a doua foaie:
Întinde a doua foaie de aluat și așaz-o peste mere. Este important să perfori foaia de deasupra cu o furculiță pentru a permite aburilor să iasă în timpul coacerii.

7. Coacerea plăcintei:
Preîncălzește cuptorul la o temperatură mică și introduce plăcinta. Coace timp de 25-30 de minute sau până când devine aurie și trece testul cu scobitoarea.

8. Finalizarea:
După ce plăcinta este gata, scoate-o din cuptor și las-o să se răcească puțin. Pudrează cu zahăr pudră pentru a adăuga un aspect atrăgător și un gust dulce.

Sugestii de servire:
Această plăcintă cu mere se servește caldă sau la temperatura camerei, alături de o cupă de înghețată de vanilie sau un sos de caramel pentru un contrast delicios. Este, de asemenea, minunată cu un ceai sau o cafea aromată, transformând o simplă gustare într-o experiență de neuitat.

Beneficii nutriționale:
Merele sunt bogate în fibre și vitamine, contribuind la sănătatea digestivă și întărind sistemul imunitar. Uleiul adăugat în aluat oferă acizi grași esențiali, iar zahărul este o sursă de energie rapidă. Deși plăcinta conține zahăr, consumată cu moderație, poate fi parte dintr-o dietă echilibrată.

Întrebări frecvente:

- Pot folosi alte fructe?
Absolut! Poți experimenta cu pere sau piersici, adaptând cantitatea de zahăr în funcție de dulceața fructelor alese.

- Cum pot face plăcinta mai sănătoasă?
Poți înlocui o parte din făină cu făină integrală sau poți folosi îndulcitori naturali în loc de zahăr. De asemenea, adăugarea de scorțișoară în mere va intensifica aromele fără a adăuga calorii.

- Cât timp poate fi păstrată plăcinta?
Această plăcintă poate fi păstrată la temperatura camerei pentru 2-3 zile, iar în frigider poate rezista până la o săptămână.

- Cu ce alte rețete se poate combina?
Plăcinta cu mere este superbă alături de o salată proaspătă cu brânză feta sau o supă cremă de dovleac, pentru un meniu echilibrat și savuros.

Variații posibile:
Pentru un plus de aromă, poți adăuga nuci mărunțite sau stafide în umplutura de mere. De asemenea, o linguriță de vanilie sau un praf de nucșoară poate transforma plăcinta într-un adevărat deliciu aromatic.

Această plăcintă cu mere nu este doar o rețetă, ci o parte din povestea noastră culinară, un simbol al căldurii și al confortului. Îți dorim spor la gătit și poftă bună!