Plăcintă cu cireșe la cuptor

Plăcinta cu cireșe se coace în două straturi de aluat, cu fructele la mijloc și o crustă rumenită deasupra. Aluatul cu ouă, lapte și ulei curge de pe lingură, dar e mai gros decât cel de clătite, iar cireșele aduc o notă acrișoară în fiecare felie. Eu o tai când e doar ușor călduță, nu fierbinte. Pregătire: 20 de minute. Gătire: 35 de minute. Odihnă: 10 minute. Timp total: 65 de minute. Porții: 8. Aproximativ 320 kcal și 4 g proteine pe porție.

Ingrediente

2 ouă
9 linguri zahăr
9 linguri ulei
12 linguri făină
1 lingură praf de copt
9 linguri lapte
500 g cireșe
1 lingură zahăr pudră

Preparare

1. Bate ouăle cu zahărul, apoi încorporează uleiul. Amestecă făina cu praful de copt. 2. Pune treptat amestecul de făină și laptele peste ouă, alternându-le. Aluatul trebuie să curgă de pe lingură, dar să fie mai gros decât cel de clătite. 3. Tapetează tava cu hârtie de copt și toarnă jumătate din aluat. Coace în cuptorul preîncălzit la 180°C timp de 5 minute. 4. Spală cireșele, scoate sâmburii și așază-le peste aluatul din tavă. Toarnă deasupra cealaltă jumătate de aluat. 5. Coace plăcinta încă 30 de minute la 180°C, până se rumenește și scobitoarea iese curată. 6. Las-o să se răcorească 10 minute, scoate-o din tavă și pudreaz-o cu zahăr pudră. Taie-o în porții.

Note

Tai-o lângă o cană de ceai negru. După ce s-a răcit, ține-o acoperită la frigider până la 3 zile. Alege cireșe coapte, dar încă ferme, și șterge-le bine după spălare; cele foarte zemoase pot umezi stratul de jos. Eu prefer să las puțin loc între cireșe, ca să ajungă aluat și printre ele. Aluatul conține gluten, ouă și lactate.