Placinta cu branza si iaurt

Plăcintă cu brânză și iaurt - O rețetă delicioasă și ușor de preparat

Timp total de preparare: 1 oră
Timp de coacere: 30-40 minute
Număr de porții: 8 porții

Plăcinta cu brânză și iaurt este un desert care îmbină tradiția cu simplitatea. Această rețetă delicioasă nu doar că este ușor de realizat, dar și oferă o explozie de gusturi care încântă papilele gustative. Cu un strat crocant de foi de plăcintă și o umplutură cremoasă de brânză și iaurt, este perfectă pentru orice ocazie, de la o masă de familie la o petrecere cu prietenii.

Istoria plăcintei cu brânză

Plăcintele au fost preparate în diferite forme de-a lungul timpului, iar combinația de brânză cu diverse lactate a fost apreciată pentru textura sa bogată și gustul rafinat. Acest tip de plăcintă a devenit popular datorită simplității sale, fiind realizată cu ingrediente accesibile, dar și datorită versatilității care permite variații infinite.

Ingrediente

- 1 pachet foi de plăcintă (aproximativ 400 g)
- 6 ouă mari
- 500 ml iaurt (preferabil grecesc pentru o consistență mai cremoasă)
- 250 g brânză de vaci (sau brânză feta pentru un gust mai pronunțat)
- 150 g zahăr (poți ajusta cantitatea în funcție de preferințe)
- 1 linguriță esență de rom
- 1 linguriță esență de vanilie
- Ulei sau unt topit (pentru uns foile)

Utensile necesare

- Un bol mare pentru mixat
- Un tel sau un mixer
- O tavă de copt (dimensiuni aproximative: 30x20 cm)
- O pensulă pentru uns
- Un cuptor preîncălzit

Instrucțiuni pas cu pas

1. Pregătirea ingredientelor: Începe prin a pregăti toate ingredientele. Asigură-te că brânza de vaci este bine scursă de zer și, dacă este necesar, paseaz-o ușor cu o furculiță pentru a obține o textură fină.

2. Bate ouăle: Într-un bol mare, adaugă cele 6 ouă și un praf de sare. Folosind un tel sau mixerul, bate ouăle până își dublează volumul și devin spumoase.

3. Adaugă zahărul și esențele: Continuând să mixezi, adaugă zahărul, esența de rom și esența de vanilie. Amestecă bine până când zahărul se dizolvă complet.

4. Incorporează iaurtul și brânza: Adaugă iaurtul și brânza de vaci în compoziția de ou și amestecă bine. Vei obține o compoziție lichidă, omogenă și delicioasă.

5. Pregătește foile de plăcintă: Ia foile de plăcintă și împarte-le în 3 porțiuni egale. Așază prima porțiune pe o suprafață curată și unge-o cu ulei sau unt topit. Repetă acest proces pentru toate foile.

6. Asamblează plăcinta: În tava unsă cu ulei, așază primul strat de foi de plăcintă. Toarnă deasupra o parte din compoziția de iaurt. Apoi, continuă cu un alt strat de foi, alternând între foi și umplutură, până când ai epuizat toate ingredientele. Asigură-te că ultimul strat este format din foi de plăcintă.

7. Finalizarea plăcintei: Înainte de a introduce plăcinta în cuptor, ia cana de compoziție pe care ai pus-o deoparte și pensulează deasupra plăcintei. Acest pas îi va oferi o crustă aurie și apetisantă.

8. Coacerea: Preîncălzește cuptorul la 180°C (foc potrivit) și coace plăcinta timp de 30-40 de minute, sau până când devine rumenă și crocantă deasupra. Aroma care se va răspândi în întreaga casă este pur și simplu irezistibilă!

9. Răcirea și servirea: Lasă plăcinta să se răcească complet în tavă, apoi taie-o în porții. Este la fel de delicioasă atât caldă, cât și rece, așa că nu ezita să o servești în momente diferite.

Sfaturi practice

- Foile de plăcintă: Poți folosi foi cumpărate din magazin, dar dacă te simți aventuros, poți încerca să le prepari acasă! Foile de plăcintă făcute în casă adaugă un plus de autenticitate.
- Brânza: Dacă preferi un gust mai intens, brânza feta este o alegere excelentă. De asemenea, poți combina brânza de vaci cu brânză ricotta pentru o textură mai fină.
- Iaurtul: Alege iaurt grecesc pentru o cremozitate superioară, sau poți folosi iaurt natural pentru o variantă mai ușoară.
- Varianta vegană: Înlocuiește ouăle cu un amestec de semințe de in și apă (1 lingură de semințe de in măcinate + 3 linguri de apă = 1 ou) și folosește iaurt din soia sau cocos, alături de brânză vegană.

Întrebări frecvente

1. Pot folosi alte tipuri de brânză?
Da! Poți experimenta cu diverse tipuri de brânză, cum ar fi brânza de capră sau mozzarella. Fiecare tip va aduce o aromă distinctă plăcintei.

2. Ce băuturi se potrivesc cu plăcinta?
Un ceai de mentă cald sau un pahar de iaurt bătut se potrivesc perfect cu această plăcintă. Dacă preferi ceva mai răcoros, un smoothie de fructe va completa perfect desertul.

3. Cât poate fi păstrată plăcinta?
Plăcinta se păstrează bine la frigider, închisă într-un recipient ermetic, timp de 3-4 zile. Poți să o reîncălzești în cuptor sau la microunde înainte de servire.

Beneficii nutriționale

Această plăcintă oferă o sursă bună de proteine datorită ouălor și brânzei, iar iaurtul adaugă probiotice benefice pentru digestie. În plus, este o opțiune excelentă pentru a integra lactatele în dieta ta, având un conținut caloric mediu (aproximativ 250 calorii per porție).

Nota personală

Această rețetă de plăcintă cu brânză și iaurt îmi aduce aminte de momentele petrecute în familie, când toți ne adunam în jurul mesei, savurând fiecare fel de mâncare pregătit cu drag. Întotdeauna mă bucur să o împărtășesc cu cei dragi, fie că este vorba de o ocazie specială sau pur și simplu o seară obișnuită.

Experimentează și tu această plăcintă delicioasă și lasă-te purtat de aromele ei! Te asigur că va deveni rapid una dintre rețetele tale preferate. Bon appétit!