Placinta cu branza si foi Yufka

Plăcintă cu brânză și foi Yufka - O delicatesă de neuitat

Timp de preparare: 20 minute
Timp de coacere: 40 minute
Timp total: 1 oră
Număr de porții: 6

Descoperiți plăcerea unei plăcinte crocante, cu brânză delicioasă și foi Yufka, o rețetă simplă și rapidă care vă va aduce zâmbetul pe buze. Această plăcintă este perfectă atât pentru o gustare savuroasă, cât și pentru un aperitiv la o masă festivă. Vă invit să vă lăsați purtați de aromele intense ale brânzei și de textura ușoară a foilor Yufka.

O scurtă poveste despre plăcinta cu brânză

Plăcinta cu brânză este un simbol al ospitalității în multe culturi, având rădăcini adânci în tradiția culinară de-a lungul istoriei. Aceasta a evoluat de-a lungul timpului, fiecare regiune adaptând rețeta în funcție de ingredientele disponibile. Foile Yufka, subțiri și delicate, sunt ideale pentru a crea straturi crocante care se combină perfect cu umpluturile de brânză.

Ingrediente

- 3 foi Yufka (sau mai mult, în funcție de dimensiunea tăvii)
- Brânză telemea rasă (cantitatea dorită, aproximativ 300 g)
- Cascaval ras (aproximativ 150 g)
- 1 legătură de pătrunjel proaspăt, tocat mărunt
- Piper (după gust)
- 100 ml lapte
- 100 ml iaurt
- 100 ml ulei

Pregătirea umpluturii

1. Amestecarea ingredientelor: Într-un bol mare, combinați brânza telemea rasă, cascavalul ras, pătrunjelul tocat și piperul. Amestecați bine cu o spatulă sau o lingură de lemn. Asigurați-vă că toate ingredientele sunt omogenizate pentru a obține o umplutură uniformă și plină de aromă.

Prepararea sosului

2. Prepararea sosului: Într-un alt bol, adăugați laptele, iaurtul și uleiul. Amestecați toate ingredientele până când obțineți un sos cremos și omogen. Acest sos va ajuta la îmbibarea foilor Yufka, oferindu-le o textură moale și savuroasă.

Asamblarea plăcintei

3. Pregătirea formei: Preîncălziți cuptorul la 180°C. Ungeți o tavă cu ulei, asigurându-vă că este bine acoperită, pentru a preveni lipirea.

4. Primul strat de foaie: Așezați prima foaie Yufka în tavă. Dacă foile sunt prea mari, nu ezitați să le tăiați pentru a se potrivi perfect.

5. Ungerea și umplerea: Ungeți foaia cu sosul preparat, asigurându-vă că este bine acoperită. Din loc în loc, adăugați umplutura de brânză, împrăștiind-o uniform.

6. Straturi suplimentare: Rupte bucăți din alte foi Yufka și așezați-le peste umplutură, apoi ungeți din nou cu sos. Continuați să alternați între umplutură și foi Yufka până când ajungeți la ultima foaie. Aceasta ar trebui să fie întreagă și va forma crusta superioară.

7. Finalizarea: Ungeți ultima foaie cu sosul rămas, asigurându-vă că este bine acoperită. Acest lucru va ajuta la obținerea unei cruste crocante și aurii.

Coacerea plăcintei

8. Introducerea în cuptor: Așezați tava în cuptorul preîncălzit și coaceți timp de aproximativ 40 de minute sau până când plăcinta devine aurie și crocantă. Este momentul perfect pentru a vă bucura de aromele care se răspândesc în bucătărie.

Servirea plăcintei

După ce plăcinta este coaptă, lăsați-o să se răcească câteva minute înainte de a o tăia. Serveți-o caldă, alături de o salată proaspătă sau de un iaurt aromat pentru un contrast delicios. Această rețetă este perfectă pentru o masă în familie sau pentru o întâlnire cu prietenii.

Sfaturi utile

- Variații de umplutură: Puteți experimenta cu umpluturi diverse. Adăugați spanac sotat, ciuperci sau chiar carne tocată pentru o variantă mai bogată.
- Foile Yufka: Dacă nu aveți foi Yufka, puteți folosi foi de plăcintă, dar asigurați-vă că le ungeți bine cu sos pentru a preveni uscarea.
- Aspect crocant: Dacă doriți o crustă și mai crocantă, puteți adăuga câteva nuci tocate între straturi.

Beneficii nutriționale

Această plăcintă cu brânză este o sursă excelentă de proteine și calciu datorită brânzei și iaurtului, fiind totodată și o opțiune delicioasă pentru o masă consistentă. Dacă doriți să reduceți caloriile, optați pentru brânză degresată și înlocuiți o parte din ulei cu apă sau bulion.

Întrebări frecvente

- Pot folosi brânză de vaci în loc de telemea? Da, brânza de vaci este o alternativă excelentă, dar asigurați-vă că adăugați puțin mai multă sare.
- Cum pot păstra plăcinta? Păstrați plăcinta acoperită în frigider pentru a nu se usca. Se poate reîncălzi la cuptor pentru a-i reda crocantenia.
- Poate fi congelată? Da, plăcinta poate fi congelată înainte de coacere. Asigurați-vă că o acoperiți bine pentru a preveni înghețarea excesivă.

Recomandări de asociere

Această plăcintă cu brânză se potrivește de minune cu un pahar de iaurt simplu sau o limonadă răcoritoare. De asemenea, o salată de roșii și castraveți cu ulei de măsline va adăuga un contrast proaspăt și va echilibra savoarea plăcintei.

Vă încurajez să experimentați această rețetă și să vă bucurați de fiecare mușcătură. Plăcinta cu brânză și foi Yufka este o alegere perfectă pentru orice ocazie!