Patratele dulci cu morcov si stafide

Prajitură cu morcov și stafide - o delicatesă plină de arome

Timp de preparare: 15 minute
Timp de coacere: 30-40 minute
Timp total: 45-55 minute
Număr de porții: 8-10

Descoperiți plăcerea unei prăjituri simple, dar surprinzător de delicioase, care combină dulceața naturală a morcovilor cu aromele îmbietoare ale stafidelor și ale condimentelor. Această prăjitură cu morcov este nu doar un desert, ci și o alegere excelentă pentru micul dejun sau o gustare sănătoasă pentru cei mici.

O scurtă poveste

Prăjiturile cu morcov au o istorie fascinantă, având rădăcini adânci în tradițiile culinare ale multor culturi. Acestea au fost gătite în diverse forme de secole, fiind apreciate pentru dulceața naturală a morcovilor, care transformă un ingredient simplu într-o delectare desăvârșită. În zilele noastre, prăjiturile cu morcov au devenit extrem de populare, fiind adesea asociate cu ocazii festive, dar și cu momente de răsfăț zilnic.

Ingrediente necesare

- 3 morcovi medii (aproximativ 300 g), dați pe răzătoarea mare
- 200 g făină
- 150 g zahăr
- 125 ml ulei de măsline (preferabil extra virgin pentru o aromă mai intensă)
- 50 g stafide rehidratate în rom (sau apă caldă, pentru o opțiune non-alcoolică)
- Coaja și sucul de la o jumătate de lămâie
- 3 ouă
- 1 linguriță esență de vanilie
- Un vârf de cuțit de nucșoară (pentru un plus de mirodenie)
- Decor: migdale sfărâmate pentru un aspect crocant și atrăgător

Etapele preparării prăjiturii cu morcov

1. Pregătirea ingredientelor: Asigurați-vă că aveți toate ingredientele la temperatura camerei, deoarece acest lucru va ajuta la o omogenizare mai bună a compoziției. Morcovii trebuie să fie curățați și răzuiți fin. Dacă aveți morcovi mai mari, este bine să-i tăiați în bucăți mai mici înainte de a-i da pe răzătoare.

2. Amestecarea ingredientelor umede: Într-un bol mare, adăugați zahărul și uleiul de măsline. Folosind un tel sau un mixer, amestecați bine până când compoziția devine omogenă. Este important să nu exagerați cu amestecarea, așa că nu vă faceți griji dacă nu obțineți o textură perfect fină. Adăugați ouăle, esența de vanilie și sucul de lămâie, continuând să amestecați ușor.

3. Incorporarea ingredientelor uscate: Într-un alt bol, cerneți făina și adăugați praful de copt și nucșoara. Acest pas va asigura o prăjitură mai pufoasă. Turnați ingredientele uscate peste cele umede, amestecând cu o spatulă sau o paletă, astfel încât să nu formați bulgări. Acest lucru ajută la menținerea texturii delicate.

4. Adăugarea morcovilor și a stafidelor: În această etapă, adăugați morcovii răzuiți, stafidele rehidratate (scoaterea excesului de lichid) și coaja de lămâie. Amestecați ușor pentru a încorpora ingredientele, dar fără a agita prea mult compoziția.

5. Pregătirea formei de copt: Ungeți o formă de 23 cm cu unt și tapetați-o cu făină, asigurându-vă că este bine acoperită pentru a preveni lipirea prăjiturii. Aceasta este o etapă esențială, deoarece o prăjitură lipită de formă va strica tot efortul depus.

6. Coacerea prăjiturii: Turnați compoziția în forma pregătită și nivelați suprafața cu o spatulă. Preîncălziți cuptorul la 180 de grade Celsius și coaceți prăjitura timp de 30-40 de minute. Este important să verificați prăjitura cu o scobitoare; dacă iese curată, prăjitura este gata. La final, aceasta va căpăta o ușoară culoare aurie și se va desprinde de marginile formei.

7. Răcirea și decorarea: După ce prăjitura este coaptă, lăsați-o să se răcească în formă timp de 10 minute, apoi transferați-o pe un grătar pentru a se răci complet. Dacă doriți, la final puteți să o glazurați cu o glazură de lichior de ouă, care va adăuga o notă crocantă și un gust deosebit. Alternativ, presărați migdale sfărâmate înainte de coacere pentru un aspect mai rustic.

8. Servirea prăjiturii: Această prăjitură cu morcov este delicioasă atât caldă, cât și rece. O puteți servi simplă sau alături de o cupă de înghețată de vanilie pentru a crea un desert decadent. De asemenea, o cană de ceai sau cafea se potrivește perfect alături de ea.

Sfaturi utile și variații

- Dacă doriți să adăugați un plus de aromă, încercați să adăugați și un strop de ghimbir sau scorțișoară în compoziție.
- Puteți înlocui stafidele cu nuci, alune sau chiar cu bucăți de ciocolată pentru o variantă mai decadentă.
- Prăjitura se păstrează bine la temperatura camerei pentru câteva zile, dar o puteți și congela dacă doriți să o păstrați mai mult timp.

Beneficii nutriționale

Morcovii sunt o sursă excelentă de beta-caroten, fibre și vitamine, ceea ce face din această prăjitură o alegere mai sănătoasă comparativ cu alte deserturi. Uleiul de măsline aduce grăsimi sănătoase, iar stafidele oferă antioxidanți și minerale esențiale.

Întrebări frecvente

1. Pot înlocui uleiul de măsline cu alt tip de ulei?
Da, dar uleiul de măsline aduce o aromă distinctivă. Puteți folosi și ulei de floarea-soarelui sau de rapiță.

2. Ce pot folosi în loc de stafide?
Puteți utiliza merișoare uscate, curmale sau chiar bucăți de ananas uscat pentru a adăuga un gust diferit.

3. Cum pot face prăjitura fără gluten?
Încercați să înlocuiți făina de grâu cu o mixare de făină fără gluten, dar aveți grijă la proporții, deoarece aceasta poate afecta textura.

Cu siguranță, această prăjitură cu morcov și stafide va deveni rapid preferata familiei dumneavoastră. Savurați fiecare moment al preparării și nu ezitați să experimentați cu ingredientele! Poftă bună!