Patrate cu portocale

Rețetă delicioasă: Patrate cu portocale - O încântare dulce pentru toate ocaziile!

Dacă sunteți în căutarea unui desert rapid și delicios, care să încânte papilele gustative și să aducă un strop de soare în fiecare zi, aceste patrate cu portocale sunt soluția perfectă! Această rețetă îmbină aromele proaspete ale citricelor cu o textură pufoasă, creând un desert ideal pentru sărbători, dar și pentru momentele de răsfăț zilnic. Să ne aventurăm împreună în această călătorie culinară!

Timp de preparare: 20 minute
Timp de coacere: 30-40 minute
Timp total: 1 oră
Număr de porții: 15 patrate

Ingrediente

Pentru blat:
- 200 g făină de grâu (alegeți o făină de calitate superioară pentru cele mai bune rezultate)
- 380 g zahăr (preferabil zahăr alb pentru o textură fină)
- 225 g unt moale (la temperatura camerei, pentru a se integra mai ușor)
- 4 ouă (proaspete, de preferat de la găini crescute ecologic)
- Un praf de sare (pentru a echilibra dulceața)
- 10 ml extract de portocale (sau vanilie, dacă preferați un alt gust)
- Coaja rasă de la o portocală mare (asigurați-vă că este bine spălată înainte de utilizare)

Pentru crema de portocale:
- 225 g cremă Mascarpone (alegeți o cremă de calitate pentru un gust bogat)
- 50 g unt moale (la temperatura camerei, similar cu cel de mai sus)
- 300 g zahăr pudră (pentru o textură catifelată)
- 10 ml suc de portocale (proaspăt stors este ideal)
- Coaja rasă de la o portocală (pentru un plus de aromă)

Preparare

1. Pregătirea blatului:
Începeți prin a aduna toate ingredientele necesare. Într-un robot de bucătărie, combinați făina, zahărul și sarea. Acest amestec uscat va forma baza perfectă pentru blat. Asigurați-vă că ingredientele sunt bine omogenizate.

2. Adăugarea untului:
Cupați untul moale în cubulețe și adăugați-l în amestecul de făină. Porniți robotul la viteză medie și amestecați până când compoziția devine nisipoasă, iar untul este bine integrat.

3. Incorporarea ouălor:
Adăugați ouăle întregi, unul câte unul, continuând să mixați la viteză mare. Veți observa cum ingredientele se transformă treptat într-o spumă omogenă și aerată, ceea ce va asigura un blat pufos.

4. Aromatizarea:
Când compoziția devine omogenă, adăugați extractul de portocale și coaja rasă. Aceste ingrediente vor aduce o aromă divină și proaspătă, care va face desertul cu adevărat special.

5. Coacerea:
Pregătiți o tavă (aproximativ 20x30 cm) ungând-o cu unt și tapetând-o cu făină. Turnați compoziția în tavă și nivelați suprafața. Coaceți în cuptorul preîncălzit la 180°C timp de 30-40 de minute, sau până când un tester introdus în centru iese curat. Aveți grijă să nu coaceți prea mult, pentru a nu usca blatul.

6. Prepararea cremei:
În timp ce blatul se răcește, pregătiți crema de portocale! Într-un bol, combinați crema de Mascarpone cu untul moale, asigurându-vă că ambele ingrediente au aceeași temperatură pentru a evita formarea de cocoloașe. Mixând la viteză medie, adăugați treptat zahărul pudră și continuați să amestecați până când crema devine fină și omogenă.

7. Aromatizarea cremei:
Adăugați sucul și coaja de portocală, amestecând ușor pentru a nu înăbuși aerul din compoziție.

8. Asamblarea:
Odată ce blatul s-a răcit complet, întindeți crema de portocale uniform peste suprafață. Folosiți o spatulă pentru a obține un strat uniform. Tăiați blatul în patrate (aproximativ 15) și așezați o jumătate de felie de portocală pe fiecare patrat.

9. Refrigerarea:
Puneți patratele la frigider pentru câteva ore (dacă reușiți să rezistați!), astfel încât aromele să se combine și crema să se întărească puțin. Eu, personal, nu am reușit să aștept și m-am servit imediat cu o porție!

Sfatul bucătarului

Pentru a adăuga o notă suplimentară de eleganță, puteți decora fiecare patrat cu o frunză de mentă proaspătă. De asemenea, încercați să experimentați cu alte arome, cum ar fi ciocolata sau migdalele, pentru a personaliza rețeta în funcție de preferințele voastre.

Beneficii nutriționale

Aceste patrate cu portocale nu sunt doar un desert delicios, ci și surse de vitamine, în special vitamina C din portocale, care ajută la întărirea sistemului imunitar. Untul și crema de Mascarpone aduc o dozare sănătoasă de grăsimi, care, consumate cu moderație, pot face parte dintr-o dietă echilibrată.

Întrebări frecvente

Pot înlocui crema de Mascarpone?
Da, puteți utiliza o cremă de brânză obișnuită, dar gustul va fi puțin diferit.

Cum pot face desertul mai puțin dulce?
Reduceți cantitatea de zahăr din blat și cremă cu 20%-30% pentru un gust mai puțin dulce.

Cu ce pot servi aceste patrate?
Acest desert se potrivește perfect cu un ceai de citrice sau un espresso, dar și cu o înghețată de vanilie pentru un contrast de temperaturi.

Acum că ați parcurs fiecare pas al acestei rețete de patrate cu portocale, sunteți pregătiți să impresionați pe oricine cu abilitățile voastre culinare! Savurați fiecare mușcătură și bucurați-vă de fiecare moment în care împărtășiți aceste delicioase patrate cu cei dragi!